Neverjetna in nezapletena jed - testenine z jajčevci, čebulo in paradižnikom - odlična jed za lahko večerjo. Kako jih kuhati, preberite korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Testenine same po okusu spominjajo na testo, a okus končne jedi določa omaka, s katero postrežejo testenine. Okusna okusna jed, ki jo lahko pripravimo v samo pol ure - testenine z jajčevci, čebulo in paradižnikom. To je preprosta in okusna jed, ki popestri dnevni meni. Glavno in osnovno pravilo recepta je uporaba testenin iz trde pšenice. Oblika testenin je lahko zelo različna: loki, školjke, poševno odrezane kratke cevi in druge kodraste testenine.
Ta recept velja za pusto in vegetarijansko kuhinjo. Vendar pa lahko poleg jajčevcev in paradižnika jed dopolnimo z rezinami slanine ali piščančjega fileja, sveže paradižnike pa lahko nadomestimo s paradižnikom v pločevinkah v lastnem soku. Dobili boste enako okusno poslastico. In pri serviranju je zelo okusno dodati surovo jajce in vse premešati naenkrat.
Oglejte si tudi, kako narediti polnjene testenine z mesom in omako.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 224 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Jajčevec - 1 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Testenine - 100 g
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Čebula - 1 kos.
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Paradižnik - 1 kos.
Korak za korakom kuhanje testenin z jajčevci, čebulo in paradižnikom, recept s fotografijo:
1. Jajčevce operemo in posušimo s papirnato brisačo. Narežemo jih na kocke ali kocke. Če uporabljate zrele jajčevce, jih potresemo s soljo in pustimo pol ure, da pustijo grenkobo. Kapljice vlage, ki se pojavijo na površini zelenjave, sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. Če uporabljate mlado zelenjavo, vam takšnih dejanj ni treba storiti, ker mlečni jajčevci niso grenki.
2. V ponvi segrejte rastlinsko olje in dodajte jajčevce. Pražimo jih na zmernem ognju do zlato rjave barve. Jajčevci imajo zelo radi rastlinsko olje in ga aktivno absorbirajo kot goba. Da bi jim pomagali absorbirati manj maščobe, jih skuhajte v ponvi proti prijemanju, ki ne potrebuje veliko olja, hrana pa se ne lepi.
3. Čebulo olupimo, operemo, narežemo na pol obročev in prepražimo v drugi ponvi na rastlinskem olju do prozornosti.
4. V eni ponvi združite ocvrte jajčevce in prepraženo čebulo.
5. Začinimo jih s soljo in črnim poprom ter premešamo.
6. Paradižnik operemo, narežemo na kocke in dodamo zelenjavi v ponev.
7. Zelenjavo mešamo in dušimo na zmernem ognju 5 minut.
8. Testenine potopite v vrelo slano vodo, premešajte in zavrite. Zmanjšajte ogenj na nizko stopnjo in testenine kuhajte do mehkega. Čas kuhanja je naveden na embalaži proizvajalca.
9. Kuhane testenine nagnite v cedilo, da odteče odvečna vlaga in jih pošljite v ponev z zelenjavo. Testenine prelijemo z jajčevci, čebulo in paradižnikom. Hrano pražite 1 minuto in postrezite takoj po kuhanju. Po želji lahko testenine potresete s sirovimi ostružki.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati testenine iz pečenih jajčevcev. Recept Julije Vysotske.
