Ste naveličani monotonih zajtrkov? Nato pripravite italijansko jed, ki po videzu in okusu spominja na omleto ali enolončnico - fritata. Poleg tega ga lahko kuhate z nenehnim eksperimentiranjem z najrazličnejšimi živili.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Italijanska omletna fritaja je preprosta jed, ki jo lahko pripravimo brez recepta, a preprosto z improvizacijo. Omleta lahko vključuje najrazličnejše dodatke. To je odličen način, da v hladilniku uporabite vse: meso, sir, zelenjavo. Število jajc se izračuna na podlagi števila jedcev in velikosti ponve. Razlika med francosko omleto in italijansko fritajo - v prvem je nadev zavit v že pripravljeno omleto, v drugem se položi med cvrtjem.
V tem receptu ponujam tradicionalno italijansko omleto v najuspešnejši in najlažji različici - s paradižnikom, skuto in zelišči. Pripravljen je hitro in enostavno, izkaže se okusen in aromatičen, zaradi sira pa nastane zanimiva tekstura! Ker pa je to italijanska jed, jo lahko dopolnite z bučkami, olivami, papriko, olivami, klobasami itd. Klasičen način kuhanja je, da zelenjavo ocvremo v ponvi na majhnem ognju, nato pa vse prelijemo z jajčno mešanico in pečemo v pečici. Jed lahko postrežete samostojno ali z zelenjavno solato, testeninami ali rižem.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 98 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 15-20 minut
Sestavine:
- Jajca - 2 kos.
- Paradižnik - 1 kos.
- Skuta - 100 g
- Kisla smetana - 2 žlici
- Bazilika - nekaj vej
- Cilantro - nekaj vej
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 1/3 žličke
- Mlet črni poper - ščepec
Kuhanje fritate s paradižnikom in skuto
1. Jajca stepemo v globoko posodo in jih malo solimo.
2. Cilantro in baziliko operemo, osušimo s papirnato brisačo in drobno sesekljamo.
3. Dodamo kislo smetano in začinimo s črnim poprom.
4. Hrano stepemo, dokler ni gladka in gladka.
5. Jajčni masi dodamo skuto, ki jo predhodno naribamo skozi fino sito, če želimo imeti homogeno strukturo. Če radi čutite cele koščke skute, pustite tako, kot je.
6. Hrano ponovno premešajte.
7. Segrejte ponev z rastlinskim oljem in dodajte rezine paradižnika. Začinimo s ščepcem črnega popra in kuhamo na obeh straneh približno 1 minuto na zmernem ognju.
8. Jajca prelijemo čez paradižnik in pekač pošljemo v pečico, ogreto na 180 stopinj.
9. Frit pečemo v pekaču približno 10 minut. Ne pretiravajte predolgo, da se ne posuši. Ostati mora rahlo vlažno.
10. Pripravljen zajtrk postrezite k mizi takoj po kuhanju z vročo toploto neposredno iz pečice. Da bo fritat dlje topel, ga postrezite v ponvi, v kateri se je kuhal.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti omleto iz italijanske fritate. Recept Jamieja Oliverja.
