Ali imate radi sladkarije? To je izgovor za pripravo jabolčne marmelade! Imate radi sladko in zdravo? Potem vas čaka marmelada iz viburnuma in jabolk!
Obstaja toliko receptov za konzerve, marmelade in peciva - ne štejte! V oči mi je padel recept, ki sem ga odkril v babičini kuharski knjigi. Takoj sem se odločil poskusiti in narediti jabolčno marmelado z viburnumom. Zdelo bi se nenavadno, vendar sem bil prepričan, da me rezultat ne bo razočaral in pri tem se nisem zmotil! Marmelada se bo res odlično obnesla! Zmerno sladko, z rahlo jabolčno kislostjo in neprimerljivo noto, ki jo lahko da le viburnum. In barva! Intenziven odtenek rubina, ki se še vedno igra na soncu. Če imate viburnum tako rad, kot ga imam jaz (zavedam se, da vsem ni všeč njegov okus), potem boste postali pravi oboževalec te marmelade.
Oglejte si tudi, kako narediti marmelado iz viburnuma in buč.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 208 kcal.
- Obroki - 1 pločevinka
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Jabolka - 500 g
- Viburnum - 1 šopek (250 g)
- Sladkor - 500 g
- Voda - 2 žlici. l.
Priprava marmelade iz viburnuma in jabolk po korakih
Jagode viburnuma sperite pod tekočo vodo in odrežite veje.
Za marmelado boste potrebovali pire iz viburnuma brez koščic in kože, zato jagode zmeljemo skozi kovinsko sito in zavržemo vse nepotrebno.
Jabolka, lupine in sredico operemo s semeni, tri na grobem graterju in damo v ponev. Damo na najmanjši ogenj, dodamo 2 žlici. l. vodo in dušite pod pokrovom vsaj 20 minut.
Kuhanim jabolkam, ki so izdatno dala sok, dodamo granuliran sladkor, premešamo, da se vsi kristali razpršijo v vročem jabolčnem napitku in marmelado še naprej dušijo še 20 minut. Jabolčna masa naj se začne zgoščati.
Jabolkam dodamo pire iz viburnuma, premešamo in pustimo vreti največ 5 minut, da se ohrani največ hranil, ki jih vsebuje viburnum.
Vroče marmelade damo v sterilne kozarce, če jih želimo pustiti pozimi. Če že nameravate marmelado postreči na mizo in jo shraniti v hladilniku, potem sterilizacija steklene posode ni potrebna.
Očarljivo škrlatna, dišeča, z izjemno bogatim okusom je jabolčna marmelada z viburnumom pripravljena! Postrezite ga s palačinkami, palačinkami, sirami ali samo na rezini toasta za čaj!
