Juhe so pomembni prvi tečaji v dietni prehrani. Ni bolj nežne hrane za želodec kot juha brez ogljikovih hidratov z zeljem in paradižnikom. Pripravimo ga, uživajmo v okusu, telo napolnimo z vitamini in hranili.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Brokoli je zdrav in nizkokaloričen. Še posebej veliko je vitamina C. Vendar so nekateri ljudje previdni pri tej sorti zelja in ga le redko kupujejo, ker ne vem, kaj bi skuhala iz nje. Čeprav jedi, kjer je brokoli glavna ali sestavina, je to pravo zdravilno skladišče. Od številnih okusnih receptov za brokoli posebno mesto zasedajo prvi tečaji. Takšne juhe imajo nežen okus in jih telo zlahka absorbira. Uporabljajo jih lahko otroci in starejši. Juha iz brokolija vsebuje veliko hranil, ki jih naše telo potrebuje, na primer beljakovine, vlaknine, ogljikove hidrate, esencialne aminokisline in najmanj maščob.
Takšne juhe lahko skuhate v vodi ali mesni juhi. Da bo jed krepka, a hkrati dietna, uporabite piščančjo juho ali skuhajte enolončnico z mesnimi kroglicami. Danes bomo uporabili drugo metodo. Mesne kroglice so majhne nežne mesne kroglice, katerih kalorična vsebnost je zelo nizka, jed z njimi pa takoj postane bolj zadovoljiva in okusnejša. Juho lahko dopolnite z različnimi izdelki, odvisno od rezultata, ki ga želite doseči. Za hujšanje vzemite zelenjavo in zelenje, če vas dodatne kalorije ne prestrašijo, so primerne žitarice, testenine, riž.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 52 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Brokoli - 1-2 glav zelja (odvisno od velikosti)
- Paradižnik - 3-5 kosov.
- Lovorjev list - 2 kos.
- Zeleni - kateri koli
- Mleto meso (katere koli vrste) - 300 g
- Poper - 3 kos.
- Sol - 1 čajna žlička brez tobogana ali po okusu
- Česen - 2 stroka
- Mlet črni poper - ščepec
Postopna priprava juhe brez ogljikovih hidratov z zeljem in paradižnikom:
1. Paradižnik operemo in narežemo na velike rezine. Ne meljite zelo na drobno, sicer bodo v juhi zavreli in izgubili obliko. Mleto meso začinite s soljo in mletim poprom. Premešajte in stepite. Vzemite ga v roke in ga močno vrzite nazaj v krožnik. To bo zmehčalo mesna vlakna in mesne kroglice bodo zelo nežne. Z rokami oblikujte majhne okrogle mesne kroglice. Lahko so velikosti češnje ali oreha. Kakšno velikost izbrati, je odvisno od same gostiteljice.
2. Brokoli operemo in narežemo na cvetove. Če je zelje dolgo časa v hladilniku in ima čas, da zveni, ga za 15 minut potopite v hladno vodo. Dobil bo svežino in elastičnost. Poleg tega bo ta metoda pomagala znebiti mušic, ki so morda v brstih. Zelje zložite v ponev, dodajte lovorjeve liste in poper. Napolnite ga z vodo in postavite na štedilnik. Zavremo in dušimo, pokrito 10 minut.
3. Nato potopite paradižnik v ponev.
4. Nato dodajte mesne kroglice. Upoštevajte, da mesne kroglice dajte samo v vrelo vodo. V nasprotnem primeru bodo gumijasti in brez okusa.
5. Juho posolimo in popramo ter kuhamo 10 minut. Na koncu kuhanja dodajte zelišča in hrano postrezite k mizi.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti juho za kurjenje maščob z brokolijem in cvetačo.
