Recept po korakih s fotografijo krofov s česnom za boršč: seznam bistvenih izdelkov in tehnologija za pripravo okusnih žemljic. Video recept.
Pampushki s česnom za boršč so majhne žemljice iz kvašenega testa in okrašene s svežim česnom in zelišči. Lahko jih kupite v trgovini, vendar je tehnologija kuhanja precej preprosta, zato jih lahko preprosto spečete doma. Ta izdelek je idealen nadomestek za običajen kruh in zelo dobro dopolnjuje okus prve jedi, kot je boršč.
Drobtina takšnih žemljic je zelo podobna belemu kruhu - poroznemu, ne slanemu in ne sladkemu. Hkrati površino odlikuje prisotnost lepe in zelo okusne skorje. Običajno recepti uporabljajo vrhunsko pšenično moko, kar omogoča izdelavo kakovostnega izdelka z zelo privlačnim videzom.
Uporaba čopiča za britje česna je vrhunec in značilnost krofov. Česen daje močan poseben okus, ki lahko poveča apetit. Poleg tega dodaja lahkoten oster okus in bistveno poveča hranilno vrednost končnih pekovskih izdelkov. Sveža zelišča se uporabljajo tudi ne le za lepoto, ampak tudi za izboljšanje okusa in koristi za zdravje.
Spodaj vam predstavljamo najpreprostejši recept za pampuške s česnom za boršč s fotografijo, ki vam bo pomagal pripraviti neverjetno bujne in okusne žemlje.
Oglejte si tudi, kako narediti mast, zvito s česnom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 220 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 1 ura 20 minut
Sestavine:
- Mleko - 100 ml
- Voda - 200 ml
- Suhi kvas - 1,5 žličke
- Sladkor - 1 čajna žlička
- Moka - 450-500 g
- Rumenjak - 1 kos.
- Rastlinsko olje - 6 žlic
- Česen - 3 stroka
- Zeleni - 1/2 šopka
- Sol - 1/2 žličke
Postopna priprava pampušk s česnom za boršč
1. Preden pripravite česnove krofe za boršč, morate narediti testo - tekočo kvasno osnovo za testo. Če želite to narediti, malo segrejte vodo, vanjo dodajte kvas, posujte s sladkorjem in 1 žlico moke. Pokrijte s pokrovom, brisačo na vrhu in pustite na toplem 15 minut. V tem času se bo začel aktivni proces fermentacije, na vrhu se pojavi penasta kapica.
2. Segrejte malo mleka, ga vlijte v testo. Dodajte 3 žlice rastlinskega olja pri sobni temperaturi. Vse premešamo in začnemo uvajati presejano moko.
3. Nato gnetite testo, da nastane homogena, nelepljiva masa. To lahko storite z mešalnikom s posebnimi nastavki ali z rokami.
4. Damo ga v globoko posodo, pokrijemo s pokrovom in na vrhu zavijemo s toplo odejo. Postavimo na toplo mesto 35-40 minut. V tem času se testo opazno poveča v prostornini.
5. Pripravite pekač, ga namažite z oljem ali obložite s papirjem za peko. Testo dobro pregnetemo, razdelimo na več enakih delov in oblikujemo kroglice. Bodoče krofe iz česna damo v kalup in pustimo 15-20 minut, da postanejo bolj veličastni.
6. Preden pečemo česnove krofe za boršč, površino žemljic namastimo z rumenjakom in nastavimo, da se pri 180 stopinjah peče 20 minut. Ta čas običajno zadostuje, da se masa še bolj dvigne, drobtina pa se začne peči.
7. Med peko pripravite krtačo za britje. Če želite to narediti, olupite česen in ga sperite skozi stiskalnico. Zeleno operemo in zelo drobno sesekljamo. Zmešajte obe sestavini, dodajte 3 žlice rastlinskega olja in malo soli ter pustite, da se sestavine enakomerno porazdelijo.
8. Nato vzemite kalup iz pečice, površino na hitro premažite s prelivom in jo znova pošljite nazaj. Temperatura je enaka - 180 stopinj, preostali čas pečenja pa 10 minut.
devet. Bujni, lepi, neverjetno dišeči in okusni krofi s česnom so pripravljeni za boršč! Položimo jih na krožnik in toplo ali ohlajeno postrežemo do vroče prve jedi.
Oglejte si tudi video recept:
1. Pampushki s česnom
