Seveda je pri grahovih juhah najljubša možnost dimljenega mesa. Toda nemastna grahova juha ni nič manj okusna in zadovoljiva. In ko se prepričate o tem, lahko pripravite kateri koli recept, predlagan v tem članku.
Vsebina recepta:
- Kako narediti pusto grahovo juho - subtilnosti in skrivnosti
- Pusto grahova juha - klasičen recept
- Pusto grahovo juho - recept po korakih
- Pusto grahovo juho v počasnem kuhalniku
- Pusto grahovo juho
- Video recepti
Grahova juha je ena najbolj priljubljenih juh pri nas. Ta juha ima prijeten okus in aromo, zato ima ljubitelje vseh starosti. Grahovi juhi v različnih državah dodajajo različne sestavine: dimljeno svinjino, slanino, klobase, dimljene klobase, šunko, vino, sir, kislo smetano, svinjska rebra, stebla zelene, por, paradižnik itd. Toda osnovne sestavine so grah, korenje in čebula.
Glavna stvar v grahovi juhi je juha, ki nastane zahvaljujoč grahu in krompirju. Prav on naredi juho okusno brez uporabe mesa in prekajenega mesa. Tudi v pusti različici je pomembna zelenjavna juha, kuhana na korenju, zeleni in drugih aromatičnih koreninah.
Kako narediti pusto grahovo juho - subtilnosti in skrivnosti
Grahova juha je resnično mednarodna jed, priljubljena v mnogih državah. Prijeten okus, cenovna dostopnost in hranilna vrednost so jed naredili bolj priljubljeno. Vsi recepti so nenavadno raznoliki, vendar jih običajno razdelimo na mesne in puste. Obe sorti sta okusni, če sta pravilno kuhani. In da bi bila nemastna juha ne samo okusna, ampak tudi bogata, je treba upoštevati nekaj tankosti in skrivnosti.
- Grahovo juho lahko pripravimo iz suhega zdrobljenega graha ali celega graha.
- Grah je treba namakati 5-6 ur v hladni vodi. Postopek namakanja bo skrajšal čas kuhanja stročnic, posodi dal orehov okus, razbremenil telo napenjanja in želodec napihnjenosti.
- Po namakanju se grah temeljito opere.
- Kuhamo ga v topli vodi na majhnem ognju.
- Če je bil grah namočen, se bo kuhal 1 uro, če ne - 1,5-2 ure.
- Zelenjavo dodamo v lonec v grahu, ko začne vreti. To se bo zgodilo približno 40 minut po vrenju.
- Da bi juha postala gosta in grah zavre, v ponev dodamo 0,5 žličke. soda ali drobno sesekljan krompir.
- Končana juha naj stoji 10-15 minut z zaprtim pokrovom, da se zgosti.
- Med kuhanjem juhe vam ni treba dodajati hladne vode, dodajte le vrelo vodo.
- Ko postrežete grahovo juho, lahko vsakemu obroku dodate krutone ali krutone. Prav tako bodo okusno dodana zelišča s česnom, zdrobljenim v možnarju.
- Juha iz svežega ali konzerviranega graha ne bo nič manj okusna.
- Vse vrste začimb in začimb bodo jedi dodale pikantnost. Čili poper, ingver, timijan, piment, bazilika, kurkuma, koriander, muškatni orešček, črni poper, cimet, koper, pehtran, curry, piskavica se odlično kombinirajo z grahom.
Pusto grahova juha - klasičen recept
Post zahteva opustitev številnih živil, vendar lahko zaužijete svojo najljubšo hrano, vendar jih le rahlo spremenite. Iz običajnega recepta za grahovo juho izključujemo prekajeno meso z mesom, na okus hrane pa to sploh ne bo vplivalo!
- Kalorična vsebnost na 100 g - 52 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura 20 minut
Sestavine:
- Suhi grah - 200 g
- Krompir - 7 kosov
- Korenje - 1 kos.
- Lok - 1 glava
- Rastlinsko olje - 3 žlice
- Sol - 1 ščepec
- Črni poper - po okusu
Kuhanje po korakih:
- Grah namočite v 1 litru vode 8 ur. Nato ga dobro sperite, nalijte v ponev, nalijte svežo vodo, nalijte rastlinsko olje in dodajte sol. Lonec postavimo na štedilnik, vklopimo ogenj in zavremo.
- Čebulo in korenje olupimo, narežemo na kocke ali naribamo. V ponvi na rastlinskem olju zelenjavo pražimo 5-7 minut do zlato rjave barve. Pošljite cvrtje v ponev in dodajte vodo, da se prilega krompirju.
- Krompir olupimo, operemo, narežemo na kocke in dodamo v ponev.
- Juho dušite na majhnem ognju, dokler se krompir in grah ne skuhata. Biti morajo mehki.
Pusto grahovo juho - recept po korakih
Da bi bila nemastna juha okusna, se morate zrediti. To je mogoče doseči ne le s stročnicami in krompirjem, ampak tudi z majhno količino ocvrte moke.
Sestavine:
- Suhi grah - 200 g
- Krompir - 4 kos.
- Lovorjev list - 3 kos.
- Čebula - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Pšenična moka - 2 žlici
- Piment - 5 kosov.
- Sol - 1 žlica
- Česen - 2 stroka
Kuhanje po korakih:
- Grah operemo, zalijemo z vodo in pustimo, da se namaka čez noč.
- V 3 -litrsko ponev nalijemo vodo, damo 1 olupljeno čebulo, pol korenja, narezanega na obroče, lovorjev list in papriko. Zavremo in dušimo pol ure na majhnem ognju.
- Krompir olupimo in narežemo na majhne kocke.
- V juho dodamo krompir in grah, odcedimo vodo, v kateri smo ga namakali. Zavremo, odstranimo peno in kuhamo 15-20 minut.
- Čebulo in polovico korenja drobno nasekljamo in 5 minut pražimo v ponvi na rastlinskem olju do zlato rjave barve.
- V drugi čisti in suhi ponvi 3-4 minute pražite moko, da rahlo potemni.
- V juho dodamo moko, nenehno mešamo in pražimo.
- Česen olupimo in stisnemo skozi stiskalnico.
- Juho kuhamo 5-10 minut, dodamo sol.
- Odstranite ponev z ognja, pokrijte in pustite stati nekaj minut.
Pusto grahovo juho v počasnem kuhalniku
Pusto grahova juha v počasnem kuhalniku je dišeča, gosta, bogata in okusna jed. Grah je vrhunsko kuhan, kar odlično vpliva na okus končne jedi.
Sestavine:
- Grah razcepljen - 1,5 žlice.
- Krompir - 4 kos.
- Čebula - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Sol po okusu
- Lovorjev list - 3 kos.
- Voda - 2 l
Kuhanje po korakih:
- Korenje in čebulo olupimo, drobno sesekljamo in prepražimo. Če želite to narediti, v večnamenskem štedilniku vklopite način "ocvrt" in segrejte posodo. Nalijte rastlinsko olje in spustite sesekljano zelenjavo. Pražimo, občasno premešamo, dokler ni prozoren.
- Krompir narežite na majhne koščke in ga dodajte v počasen kuhalnik, ko je pripravljen za cvrtje.
- Nato dodajte opran razcepljen grah.
- Hrano prelijemo s toplo pitno vodo, začinimo s soljo in začimbami.
- Zaprite večnamenski štedilnik s pokrovom in nastavite način "Gašenje" za 1 uro.
Pusto grahovo juho
Pire grahova juha je odlično krepko kosilo, še posebej z krutoni in zelišči. Toda ljubitelji lahko dodajo nekaj sredozemskih zelišč, kumina ali suhega kopra.
Sestavine:
- Grah - 1 žlica.
- Krompir - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Čebula - 2 kos.
- Lovorjev list - 2 kos.
- Začimbe po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol po okusu
- Kruh - rezine
Kuhanje po korakih:
- Grah operemo, nalijemo v posodo, nalijemo 2 litra pitne vode in pustimo 6 ur.
- Čebulo olupimo in drobno sesekljamo.
- Korenje olupimo in naribamo.
- Krompir olupimo in narežemo na kocke 1,5 cm.
- Kruh narežite na 1,5 cm velike kocke in položite na čist, suh pekač. Sušite 10 minut v pečici do zlato rjave barve pri 160 ° C.
- Čebulo s korenjem prepražimo v ponvi na rastlinskem olju do zlato rjave barve 10-15 minut.
- Grah sperite, nalijte 1 liter vode in kuhajte 2 uri do mehkega.
- Po 1, 5 urah kuhanja grahu dodamo krompir, zelenjavno cvrtje in začimbe.
- Dodajte vodo. Njegovo količino sami prilagodite glede na želeno debelino juhe.
- Začinimo s soljo in pustimo, da se prva jed kuha 15 minut.
Video recepti:
