Pečeni šampinjoni na nabodala so slana originalna predjed, ki jo lahko postrežemo z mesom in zelenjavo.
Vsebina recepta:
- Glede jedi
- Izbor šampinjonov
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
O jedi - šampinjonski žar
Ponujam preprost recept za gobji kebab doma. Pripravljen je osnovno, izkaže pa se, da je preprosto odličen in okusen. Okus pečenih gob odlično izločita ingver in paprika. Majoneza pa deluje kot dirigent okusa teh začimb in gobam daje prijetno rdečilo. Marinirani gobavi ćevapi, za razliko od mesnih nabodalov, so lahko zelo kratki. Samo 15 minut bo dovolj in izkazalo se bo, da bodo precej nežni. Takšna predjed bo ustrezala kozarcu piva, penine ali zanimive priloge. Toda tudi takšne kebabe lahko postrežete sami z nekakšno omako. Poleg tega lahko pečene šampinjone uporabimo kot glavno sestavino za pripravo vseh vrst solat, tako zelenjavnih kot mesnih. Takšna predjed iz gob bo odlična poslastica, tako z družino kot v veliki družbi za praznično mizo.
Omeniti velja, da lahko po tem receptu gobove kebabe kuhate na prostem na žaru in pri tem ne uporabljate samo šampinjonov, ampak tudi ostrige ali jagode. No, če razumete gozdna darila, potem lahko varno nabirate russula, jurčke in lisičke.
Izbor šampinjonov
Izberite samo sveže šampinjone. Seveda bodo gobe primerne po nekaj dneh, vendar se okus in koristi sčasoma poslabšajo, še posebej, če so shranjene nepravilno.
Ko kupujete gobe, bodite pozorni na njihovo barvo. Klobuk mora biti bel, mat ali rahlo rjav. Odmrle gobe lahko ugotovite o kršitvi celovitosti filma v bližini sklepov pokrovčka in stebla ali po temnih madežih na pokrovih. Vonj gob je značilen le za sveže šampinjone.
Po nakupu jih lahko shranite le 2 dni, ne da bi jih oprali in zavili v papir. Pred kuhanjem jih je treba oprati in očistiti.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 157 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 50 minut
Sestavine:
- Šampinjoni - 1 kg
- Mleti ingver - 1/3 žličke
- Mleta sladka paprika - 1/2 žličke
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
- Majoneza - 100 g
- Mlet črni poper - 0,5 žličke ali po okusu
Kuhanje pečenih šampinjonov na nabodalih
1. Sveže gobe operite in posušite s papirnato brisačo. Dajte jih v skledo in dodajte sol, mleto papriko, ingver in majonezo.
2. Dobro jih premešamo, zavijemo s prozorno folijo in pustimo stati 15-20 minut.
3. Medtem pripravite svoja lesena nabodala. Namočite jih v vodi 15 minut. To je potrebno, da med pečenjem ne zažgejo.
4. Nato gobe nanizajte enega na drugega na nabodala. Ćevape položimo na pekač primerne velikosti, in sicer se gobe ne smejo dotikati dna pekača, da se lahko enakomerno kuhajo z vročim zrakom na vseh straneh.
Pečico segrejte na 200 stopinj in pošljite gobe, da se pečejo 40 minut, občasno pa jih obrnite kot mesni kebab na žaru. Gobe postrezite takoj po kuhanju. Oglejte si tudi video recept za kuhanje šampinjonov na nabodala v pečici:
