Danes predlagamo, da malo poskusite in naredite čudovito predjed iz skute z zelišči, polnjene s pita kruhom.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
"Rezine lavaša so primerljive z zajčevim ušesom, tako prozorne, da lahko vidite sončni žarek," - tako pojejo armenski pesniki o svojem priljubljenem pecivu. Nutricionisti pa razlagajo, da pita kruh vsebuje skoraj vse elemente, ki jih človek potrebuje - ogljikove hidrate (zapletene in preproste), vlaknine, beljakovine visoke vrednosti (z esencialnimi aminokislinami) in celo malo maščob. Poleg tega lavash dolgo časa ohranja svoje okusne lastnosti - v suhi obliki ga lahko hranimo do 6 mesecev. Da ne bi cvetelo sveže, ga hranite v hladilniku.
Pita kruh lahko nadevate in nadevate z najrazličnejšimi izdelki: mesom, zelenjavo in seveda sirom ali skuto. V Armeniji, domovini tankega lavaša, so že od nekdaj izdelovali vložene in vinske sire, ki so podobni skuti. Dodali so jim različna zelišča, začimbe in česen. Vendar pri nas takšne sire težko pridemo, zato ga nadomestimo s skuto, ki jo začinimo z zelišči.
Ta predjed se izkaže za zelo okusno in zadovoljivo. Svetujem pa, da ga skuhate za en obrok in postrežete takoj po kuhanju. Ne shranjujte ga dolgo v hladilniku, saj bo aroma zelišč takoj izginila, skuta pa bo postala tekoča in se lahko zakisala.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 173 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Lavash - 1 kos. ovalna
- Skuta - 200 g
- Zelena čebula - nekaj perja
- Koper - nekaj vej
- Česen - 1 strok (neobvezno)
- Sol - ščepec
Kuhanje skute z zelišči v pita kruhu
1. Zeleno (koper in zelena čebula) operemo, posušimo in drobno sesekljamo. Česen olupimo, speremo pod tekočo vodo in drobno sesekljamo. Tudi česen lahko damo skozi stiskalnico ali pa sploh ne. To je že stvar okusa.
2. Skuto damo na krožnik in ji dodamo sesekljane začimbe (česen, koper in zeleno čebulo). Skuto dobro premešajte z zelišči, gnetete vse njene grudice, tako da dobi enotno konsistenco.
3. Ovalni pita kruh razdelite na dva dela in na vsakega položite skuto. Uporabite lahko pite kruh okrogle oblike, potem pa boste potrebovali 2 kosa.
4. Pita kruh ovijte s kuverto. Prigrizek lahko uredite tudi v obliki zvitka. Nato bo skuto treba nanesti na celotno območje lavaša, ki ga nato zvijemo.
5. Pita kruh ovijte s folijo za peko in ga pošljite, da se ogreje v pečici, ogreti na 200 stopinj, 15 minut. Čeprav lahko predjed postrežete hladno. Po tem času s pita kruha odstranite folijo, jo razrežite na porcije, postrezite na krožnik in jo postrezite k mizi. Kot lahko vidite, je takšna predjed pripravljena hitro in enostavno, njena prijetna aroma in oster okus pa bosta razveselila vse vaše goste in družino.
Oglejte si tudi video recept, kako na žaru skuhati pita kruh s skuto.
