TOP 9 preprostih receptov za kuhanje paradižnika in sira doma. Skrivnosti in nasveti kuharjev. Video recepti.
Paradižnik s sirom je ena izmed mnogih priljubljenih kombinacij. Iz teh izdelkov lahko v nekaj minutah hitro pripravite različne prigrizke. In če malo dlje pokukate, dobite okusne palačinke, krutone, solate itd. Naše spletno mesto v tem gradivu ponuja več receptov, ki združujejo paradižnik s sirom v različnih različicah.
Značilnosti kuhanja jedi iz paradižnika in sira
- Za recepte je bolje vzeti najbolj okusen paradižnik - to so seveda poletni. Njihovo največje zorenje nastopi julija in avgusta.
- Na svetu obstaja več kot sto sort paradižnika. Toda le nekaj njihovih vrst najdemo na množičnem trgu: srednje veliki rdeči paradižniki s sladko-kislim okusom, "bikovo srce", veliko rožnato sladko sadje, češnja (koktajl) s sladko-kiselim okusom, kremni paradižnik rdeče barve, rumeni, oranžni in zeleni paradižnik sladko -kislega okusa.
- Pri izbiri paradižnika mora biti katera koli vrsta gladka, ne nagubana, brez poškodb, brez madežev, enotne barve in s sijočo lupino. Svetlejša je barva plodov, bolj so zreli in bolj hranljivi. Če je območje peclja moteno, celo rahlo ali ima nenaravno barvo, takšnega paradižnika ne kupujte, nima uporabnih lastnosti.
- Paradižnik mora imeti prijeten značilen vonj, zlasti okoli stebla. Če praznujete kisel vonj, je to znak začetka propadanja. Če sploh ni vonja, paradižnik poberemo nezrel. Svež paradižnik mora biti trden na dotik, vendar ne trd ali mehak. Mehki plodovi so že začeli gniti ali so bili že davno potrgani.
- Obstaja veliko sort sira, na primer paradižnik. Vsak od njih je kombiniran z različnimi izdelki. Hkrati je za paradižnik primeren kateri koli sir.
- Modri sir, splošno znan kot "modri sir" (brie), bo presenetljivo izostril okus jedi. Mehki beli nežni siri (mozzarella, feta, camembert, feta sir) bodo omehčali okus. Trdi rumeni siri (cheddar, parmezan, edam, gauda, emmental) so odlični v solatah in za peko. Enostavno jih zmeljemo na graterju.
Paradižnik, polnjen s sirom
Lepa predjed za praznično pojedino v klasični in neverjetno okusni kombinaciji. Za spremembo lahko nadevu dodate sesekljano zeleno in sesekljano kuhano jajce.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 169 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Paradižnik - 4 kos.
- Česen - 2 stroka
- Trdi sir - 120 g
- Majoneza - 2 žlici
Kuhanje paradižnika, polnjenega s sirom:
- Paradižnik operemo, posušimo s papirnato brisačo in odrežemo pokrovček. Vzemite semena v notranjost z žličko, tako da ostane "skodelica". Obrnite paradižnik, prerežite navzdol in pustite stati 5 minut, da odteče vsa tekočina.
- Sir naribajte na grobo ribež, olupljene stroke česna pa na drobno ali naribajte česen s stiskalnico česna.
- Združite sir s česnom in majonezo.
- Sirno maso premešajte in z njo napolnite paradižnik.
- Česen in sir polnjeni paradižnik, okrasite s svežo vejico peteršilja.
Predjed iz paradižnika in sira
Ta preprosta in okusna predjed iz paradižnika in sira je kot nalašč za praznično mizo in za večerna srečanja. Po želji lahko po tem receptu namesto paradižnika uporabite ocvrt jajčevec ali kolobarje bučk, v nadev pa dodajte kuhana sesekljana jajca.
Sestavine:
- Ruski sir - 200 g
- Paradižnik - 4 kos.
- Česen - 2 stroka
- Majoneza - za preliv
- Zeleni - za dekoracijo
Kuhanje prigrizka iz paradižnika in sira:
- Paradižnik operemo, osušimo s papirnato brisačo in ga narežemo na kroge debeline približno 5-6 mm.
- Sir naribajte na drobno strgalo, česen olupite in stisnite s stiskalnico.
- Paradižnik položite na ravno posodo za serviranje in začinite s česnom.
- Na vrhu naredite mrežo iz majoneze in vse skupaj posujte s sirovimi ostružki.
- Prigrizek iz paradižnika in sira okrasite s svežimi zelišči.
Ocvrt paradižnik s sirom
Preprost recept za predjed iz paradižnika in sira je preprosto pripravljen in izkaže se ne le okusen, ampak tudi izviren. Jed bo okrasila vsako mizo ob delavnikih in praznikih.
Sestavine:
- Paradižnik - 2 kos.
- Kisla smetana - 2 žlici
- Trdi sir - 80 g
- Jajca - 1 kos.
- Česen - 3 stroka
- Črna in rdeča mleta paprika - ščepec
- Mleta paprika - ščepec
- Sol po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Kuhanje ocvrtega paradižnika s sirom:
- Paradižnik operemo, posušimo in narežemo na rezine.
- Česen olupimo, precedimo skozi stiskalnico in zmešamo s soljo, papriko, rdečim in črnim poprom. S to maso podrgnite paradižnik.
- Za testo stepemo jajca s kislo smetano in dodamo sir, drobno nariban sir.
- Paradižnikove kroge pomočite v testo za sir in položite v dobro segreto ponev z maslom.
- Paradižnik prepražimo do zlato rjave barve na obeh straneh. Hkrati ne pozabite, da se sir v ponvi topi in malo razmaže. Ampak to je v redu, ker potem se bo strdilo, ocvrt paradižnik pa bo na krožniku videti lepo.
- Ocvrte paradižnike postrežemo s hladnim in vročim sirom.
Paradižnik s sirom v pečici
Paradižnik ni samo svež, ampak tudi pečen. Če malo fantaziraš, paradižniku dodaš sir, začiniš s česnom, dobiš popolno kombinacijo in odlično pečeno jed.
Sestavine:
- Paradižnik - 8 kosov.
- Sir - 120 g
- Oljke - 1 žlica
- Rastlinsko olje - 1 žlica
- Posušena bazilika - 2 žlički
Kuhanje paradižnika s sirom v pečici:
- Paradižnik operemo, posušimo in odrežemo vrhove, da naredimo klobuke. Z žlico nežno odstranite kašo iz vsakega sadja.
- Oljke narežemo na kolobarje, feta sir sesekljamo ročno ali drobno sesekljamo in hrano zmešamo s sesekljano baziliko.
- Paradižnike napolnimo s pripravljeno mešanico in pokrijemo s pokrovi.
- Sadje položite na pekač, da se ne obrnejo. Rahlo potresemo z oljem in postavimo v ogreto pečico na 180 ° C za 20 minut.
Caprese
Nacionalna klasična italijanska predjed - Caprice. Znana je po vsem svetu. Glavne in edine sestavine prigrizka so paradižnik s sirom mocarela in seveda zelenjava!
Sestavine:
- Paradižnik - 6 kosov.
- Mocarela - 150 g
- Bazilika - 2-3 vejice
- Ekstra deviško oljčno olje - 4-5 žlic.
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
- Balzamični kis - nekaj kapljic
Kuhanje Caprese:
- Paradižnik operemo, posušimo in narežemo na rezine debeline 6-7 mm.
- Mocarelo vzamemo iz slanice in narežemo na okrogle rezine debele kot paradižnik.
- Mesne rezine paradižnika nežno razporedite v krog na krožnik, izmenično z rezinami mozzarelle.
- Začinimo s soljo in poprom po okusu, pokapamo s kisom in olivnim oljem.
- Baziliko operemo, posušimo, z vejic odtrgamo liste in jih damo na prigrizek.
Bruschetta s paradižnikom in sirom
Odlična in okusna možnost za sendviče za zajtrk - bruschetta s paradižnikom in sirom. Kombinacija mozzarelle s česnom, paradižnikom in opečeno kruhovo skorjo.
Sestavine:
- Baguette - 4 rezine
- Paradižnik - 4 kos.
- Česen - 1 strok
- Mocarela - 50 g
- Oljčno olje - 1 čajna žlička za nadev, 1 žlica. za mazanje kruha
- Balzamični kis - 1/2 žličke
- Bazilika - 1 sveža vejica
- Sol - ščepec
- Poper - 1 kos.
Kuhanje bruschette s paradižnikom in sirom:
- Rezine kruha namažite z olivnim oljem, položite na pekač in za 5-7 minut postavite v ogreto pečico na 180 stopinj.
- Paradižnik operemo, posušimo in narežemo na tanke rezine.
- Mocarelo narežemo na 5 mm rezine kot paradižnik.
- Česen olupimo, narežemo in zmešamo z oljem in kisom.
- Na opečen kruh položite rezine sira, na vrh obroča paradižnika, jih premažite s česnovo omako in potresite s sesekljano baziliko.
- Bruskete vrnite v pečico in pecite še 5 minut pri 180 stopinjah.
Solata s paradižnikom, sirom in jajci
Posebnost solate iz paradižnika, sira in jajc je njena izjemna lahkotnost in nežnost v kombinaciji s sočnostjo svežega paradižnika. Solata je oblečena z majonezo, ki jo po želji lahko nadomestimo z naravnim jogurtom ali kislo smetano.
Sestavine:
- Paradižnik - 4 kos.
- Jajca - 4 kos.
- Trdi sir - 150 g
- Majoneza - 4 žlice
- Česen - 2 stroka
Kuhanje solate s paradižnikom, sirom in jajci:
- Trdo kuhana jajca kuhajte 10 minut, dokler se na srednjem ognju ne ohladijo. Nato jih olupite. Beljake narežemo na kocke, rumenjake pa z vilicami pretlačimo v majhne drobtine.
- Paradižnik operemo, posušimo in narežemo na majhne kocke, pri čemer odstranimo točke pritrditve pecljev.
- Sir narežite na velike trakove.
- Česen olupimo in z ostrim nožem drobno sesekljamo.
- Rumenjak zmešamo s česnom in majonezo.
- Paradižnik združite s sirom in beljakom, začinite s česnovo omako in premešajte. Preden postrežete, solato okrasite s svežimi zelišči.
Paradižnikove in sirove pljeskavice
Originalne pite s paradižnikom in sirom v najbolj občutljivem hrustljavem testu. Izkazalo se je, da so preprosto okusne, nenavadne in okusne.
Sestavine:
- Moka - 3 žlice.
- Voda - 250 ml
- Rafinirano rastlinsko olje - 4 žlice
- Sol - 1 čajna žlička v
- Sladkor - 1 čajna žlička
- Paradižnik - 5 kosov.
- Sir - 200 g
- Zeleni - kup
- Česen - 2 stroka
Kuhanje pite s paradižnikom in sirom:
- V posodo nalijte sol, sladkor in vrelo vodo. Mešajte, dokler se hrana popolnoma ne raztopi, in dodajte olje.
- Presejano moko postopoma uvajajte v majhnih porcijah.
- Zamesite gosto, homogeno elastično testo, ga pokrijte z brisačo in pustite 20 minut.
- Oprani paradižnik narežemo na 0,5 cm debele kroge.
- Sir naribajte, zeleno drobno nasekljajte, česen pa stisnite skozi stiskalnico. Zmešajte izdelke in s to mešanico naribajte paradižnik na obeh straneh.
- Počivano testo razvaljajte v plast debeline 3-4 mm in kroglice paradižnika postavite na kratko razdaljo drug od drugega.
- Nadev prekrijemo z drugim delom razvaljanega testa in s kozarcem izrežemo pljeskavice.
- Robove piškotov stisnite, da se med cvrtjem ne odprejo.
- V cvrtnik nalijte rastlinsko olje in vanjo previdno položite pite, ki jih na obeh straneh prepražite do zlato rjave in zlato rjave barve.
Lavash ovojnice s sirom in paradižnikom
Lavash ovojnice v ponvi s sirom in paradižnikom - lepe in okusne pite. So zelo zadovoljivi, izgledajo okusno in so kot nalašč za hiter zajtrk.
Sestavine:
- Tanek lavaš - 2 lista 15x30 cm
- Sir - 60 g
- Paradižnik - 1 kos.
- Jajca - 1 kos.
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
Izdelava ovojnic iz pita kruha s sirom in paradižnikom:
- Sir naribajte na srednjem graterju. Zeleno operemo in drobno sesekljamo. Paradižnik operemo, osušimo in narežemo na majhne kocke. Združite vso hrano in premešajte.
- Pita kruh narežite na kose želene velikosti in na sredino položite nadev. Zavijte ga na kakršen koli primeren način: z ovojnico, trikotnikom, slamico, tako da je polnilo v notranjosti.
- Jajce stepemo z vilicami, začinimo s soljo in poprom.
- Polnjeni pita kruh pomočite v jajčno maso, tako da je popolnoma potopljen.
- Ovojnice s pito dajte v dobro segreto ponev z rastlinskim oljem.
- Ovojnice iz pita kruha s sirom in paradižnikom prepražimo na zmernem ognju na vsaki strani do zlato rjave barve.
Video recepti:
Paradižnikova predjed z jajcem in sirom
Ocvrt paradižnik s sirom
