Kako narediti špinačno kremno juho doma? TOP 4 izvirnih receptov s fotografijami. Skrivnosti in nasveti kuharjev. Video recepti.
Špinača je zelena listnata zelenjava, ki je zelo priljubljena v angleški kuhinji in v sredozemskih državah. Uporablja se v solatah, prilogah iz zelenjave in juhah. Ta zelenjava je zelo uporabna, zlasti pozimi, ko primanjkuje vitaminov in mineralov. V tem članku boste izvedeli TOP 4 recepte za pripravo špinačne kremne juhe. To je najboljši način, da zelenjavo nahranite tistim, ki jih drugače ne marajo. Prve jedi s špinačo imajo prijetno teksturo, mehak in nežen okus. Nihče od jedcev niti ne bo uganil, da je del juhe.
Skrivnosti in nasveti kuharjev
- Ta vitaminsko zelena nima skoraj nobenega okusa, kar omogoča, da v špinačno juho damo različne sestavine. Na primer, različne vrste zelja, listnata zelenjava, leča, koruza, korenje, pesa, krompir, paprika. Potem bo jed dobila izrazit okus in aromo dodatnih izdelkov.
- Rastlina dobro sprejema začimbe, zato juhe dopolnjujejo z aromatičnimi zelišči, začimbami, česnom in različnimi vrstami popra.
- Tudi špinačno kremno juho pogosto dopolnjujejo s smetano, slanino, gobami, sirom, lososom, poširanim jajcem. Potem bodo jedi postale bolj zadovoljne, hkrati pa ostale nizkokalorične.
- Špinačni listi imajo zelo nizko kalorično vsebnost - 23 kcal na 100 g. Zato so juhe z njim še posebej uporabne za tiste, ki shujšajo.
- Špinača dobro prenaša globoko zmrzovanje in ohranja vse svoje hranilne in koristne lastnosti. Zaradi tega je nepogrešljiv v hladni sezoni, ko ni dovolj vitaminov in sveža zelenjava ni na voljo ali je slabe kakovosti.
- Da bi špinača ohranila svojo bogato, živahno zeleno barvo, juhe ne smete prekuhati.
- Uporabite hrustljave krutone ali karamelizirano čebulo, da postrežete aromatično in žametno zeleno kremno juho.
Špinačna juha z školjkami
Debela, bogata in okusna špinačna juha z školjkami. Je uporaben, ima prijetno konsistenco, dobro nasiti in ga telo absorbira.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 125 kcal.
- Obroki - 3
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Špinača - 150 g
- Školjke - 100 g
- Čebula - 1 kos.
- Oljčno olje - 2 žlici l. služiti
- Lovorjev list - 1 kos.
- Piment - 3 grah
- Krompir - 500 g
- Timijan - 2 vejici
- Sol po okusu
- Česen - 2 stroka
- Sončnično olje - 1 žlica l. za cvrtje
- Oreh (jedrca) - 30 g
Za pripravo juhe iz špinače in školjk:
- Krompir olupimo, narežemo na majhne koščke, damo v ponev, zalijemo z vodo in solimo.
- Čebulo olupimo in celo položimo s krompirjem. Dodajte papriko in lovorjev list.
- Hrano prelijemo z vodo in kuhamo 20 minut po vrenju. Nato odstranite začinjeno čebulo, krompir pa pustite.
- Špinačo operemo, odrežemo dno, liste narežemo na velike kose in jih damo v lonec s krompirjem. Zavremo, kuhamo 1-2 minuti in juho v ponvi s potopnim mešalnikom stepemo do gladkega. Okusite in po potrebi dodajte sol.
- Česen v lupini stisnemo z rezilom noža in damo v ogreto ponev z rastlinskim oljem. Dodajte timijan in pražite 1-2 minuti, da začimbam da okus in aromo.
- Nato timijan in česen odstranite iz ponve.
- Odmrznjene školjke damo v ponev z dišečim oljem in pražimo 3-5 minut na zmernem ognju, dokler se ne zmehčajo.
- Pripravljeno juho prelijte v sklede in vsakemu obroku dodajte nasekljane orehe, školjke in majhno količino olivnega olja.
Piščančja kremna juha s špinačo
Piščančja kremna juha s špinačo in smetano za kosilo in večerjo enostavna in hitra. Hranljiva, z nežnim in bogatim kremastim okusom.
Sestavine:
- Piščančja prsa - 200 g
- Zamrznjena špinača - 500 g
- Smetana - 1 žlica.
- Čebula - 1 kos.
- Krompir - 4 kos.
- Česen - 3 stroka
- Oljčno olje - 2 žlici
- Muškatni orešček - ščepec
- Timijan - 0,25 žličke
- Lovorjev list - 2 kosa
- Sol po okusu
- Mlet črni poper - po okusu
Kuhanje kremaste piščančje juhe iz špinače:
- Piščančja prsa damo v ponev in dodamo timijan, lovorjev list, sol in poper.
- Vse zalijemo z vodo, zavremo, dušimo, pokrijemo in kuhamo 15 minut, nenehno odstranimo peno.
- Kuhane piščančje prsi odstranite iz ponve in v juho položite na kocke narezan krompir. Kuhajte, dokler ni kuhano.
- Čebulo in česen olupimo, sesekljamo in prepražimo v ponvi na olivnem olju 5 minut. V ponev dodamo odmrznjeno špinačo in dušimo 5 minut.
- Čebulo in špinačo prenesite v ponev z juho in kuhajte 5 minut.
- Lovorjev list vzamemo iz ponve in juho prelijemo v mešalnik. Hrano nasekljajte do pireja.
- Juho vrnite v lonec, vlijte smetano, začinite z muškatnim oreščkom, dodajte piščančji file, narezan na koščke in segrejte.
Pire juha s špinačo in smetano
Svetla, okusna, zelo nežna in aromatična kremna juha s smetano in špinačo. Izdelki v sestavi so na voljo, postopek kuhanja pa ni zapleten.
Sestavine:
- Špinača - 150 g
- Voda - 500 ml
- Krema - 250 ml
- Krompir - 350 g
- Čebula - 150 g
- Maslo - 50 g
- Koper - 1 šopek
- Posušen česen - 0,5 tsp
- Namizna sol - 0,5 tsp
- Mleti črni poper - 1 ščepec
Za pripravo pire iz špinače in kremne juhe:
- V ponvi stopite maslo. Olupljeno in prosto oblikovano čebulo prepražimo na zmernem ognju do zlato rjave barve.
- Krompir olupimo, narežemo na majhne kocke, damo v ponev s čebulo in rahlo pražimo 2-3 minute.
- V ponev nalijte vrelo vodo in juho kuhajte na zmernem ognju, pokrito, dokler se krompir ne zmehča, približno 15-20 minut.
- Ko se krompir zmehča, dodamo oprano špinačo. Pokrijte in po vrenju kuhajte 5 minut.
- Nato dodamo svež koper, posušen česen in sol.
- Juho na nizkem ognju kuhamo minuto in z ročnim mešalnikom vsebino stepemo do gladkega in gladkega.
- Juhi iz špinačnega pireja dodajte smetano, premešajte in segrevajte na štedilniku pol minute, občasno premešajte.
Juha iz gob iz špinače
Lahka juha iz gob iz špinače je zelo nežna, krepka, zdrava in okusna. Osnova juhe je špinača, za občutljivo strukturo je dodana smetana, jed pa dopolnjujejo aromatične ocvrte jurčke. Izkazalo se bo prava kulinarična mojstrovina.
Sestavine:
- Špinača - 200 g
- Posušene jurčke - 30 g
- Maslo - 20 g
- Čebula - 1 kos.
- Česen - 1, 2 stroka
- Smetana 33% - 0,25 žlice
- Mlet črni poper - 0,25 žličke
- Oljčno olje - 1 žlica
- Sol po okusu
Priprava juhe iz gob iz špinače:
- Čebulo in česen olupimo in narežemo na trakove. Pošljite jih v ponev z ogretim olivnim oljem. Kuhajte 5 minut, dokler ne postane zlato rjava in prozorna.
- Liste špinače operemo in cele dodamo v čebulo. Začinimo s črnim poprom, solimo in dušimo do mehkega 5 minut.
- Posušene jurčke prelijemo z vrelo vodo, pokrijemo in pustimo pol ure. Nato jih odstranite iz slanice, narežite na srednje velike kose in jih v ponvi prepražite na maslu do zlato rjave barve.
- Gobovo slanico, v kateri so bile gobe namočene, nalijte v ponev z zelenjavo. Po potrebi dodajte vodo, juho ali zelenjavno juho, tako da bo prostornina tekočine 2,5 žlice.
- Juho zavremo, izklopimo ogenj in zmes pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
- Nato z mešalnikom zmeljemo vsebino do homogene tekoče mase in vlijemo smetano. Premešajte, okusite in po potrebi dodajte sol.
- Juho segrejte na 90 ° C, ne da bi zavrela, izklopite ogenj, pokrijte ponev in pustite, da se kuha 5 minut.
- Juho iz špinačnih gob zlijemo v sklede in vsakemu obroku dodamo ocvrte jurčke.
