Kako narediti palačinke s kakavom in kavo doma? Možnosti kuhanja in skrivnosti. Hranilna vrednost in vsebnost kalorij. Recept po korakih s foto in video receptom.
Dolgčas z običajnimi palačinkami? Si želite nekaj izvirnega z drugačnim okusom? Hkrati, da pri kuhanju ne bo težav? Nato poskusite moj novi recept za palačinke s kakavom in kavo. Izkazalo se je, da so elastične in s čudovitim videzom - ljubke rjavkaste barve. Imajo bogat, prijeten čokoladni okus in subtilen kanček arome kave. Tako bogate palačinke z okusom čokolade in kave bodo všeč ljubiteljem kave in temne čokolade. Če še nikoli niste delali takšnih palačink, je čas, da eksperimentirate in vikend skuhate za svoje ljubljene. Prepričan sem, da vas bodo takšne palačinke z mlekom z lahkotno aromo kave in čokoladnim okusom razveselile že od prvega grižljaja in vam dale dobro razpoloženje za ves dan.
Čokoladne palačinke s kavo bodo odličen dodatek k družinskemu čajnemu obredu. Idealno jih postrežejo s sirupom, kondenziranim mlekom, medom, marmelado, nutelo, ker odlično absorbirajo vse sladke omake. Takšne palačinke lahko uporabite za pripravo neverjetno okusne palačinke s smetano ali skuto, ker izkažejo se za bujne in mehke. Namazi so primerni za polnjenje z različnimi nadevi, ker odlično se zložijo v cevi, ovojnice, vrečke.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 198 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura
Sestavine:
- Pšenična moka - 200 g
- Jajca - 1 kos.
- Rafinirano rastlinsko olje - 2 žlici
- Kakav v prahu - 3 žlice
- Sladkor - 50 g
- Mleko - 500 ml
- Sol - ščepec
- Instant kava - 1 žlica (neobvezno)
Postopna priprava palačink s kakavom in kavo:
1. V globoko posodo nalijte mleko sobne temperature. Če ni mleka, ga lahko zamenjate z vodo ali kefirjem. Ali pa bodo okusne palačinke pripravljene s pečenim mlekom.
2. Operite jajce, razbite lupino in vsebino nalijte v skledo z mlekom. Vse stepemo do gladkega.
3. Gnojevki dodamo sladkor in sol ter premešamo.
4. Dodajte kakav v prahu in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Bolje je, da ga predhodno presejete skozi fino sito, da se vse grudice zlomijo.
5. Izdelkom dodajte instant kavo in mešajte, dokler se ne raztopi. V tem receptu je vodilni okus palačink čokolada, vendar lahko okrepite note kave. Če želite to narediti, dodajte še malo ali zmanjšajte količino kakava. In če niste ljubitelj kave ali pripravljate palačinke za otroke, vam kave ni treba dodati.
Če imate prosti čas, lahko skuhate kavo in kakav, potem bosta okus in aroma palačink boljša. Če želite to narediti, vlijte kavo s kakavom v mleko, dodajte sladkor in sol ter postavite na ogenj. Zavremo mleko in kuhamo 1 minuto. Kavo in čokoladno mleko precedite skozi fino sito. Nastalo filtrirano mleko ohladimo, dodamo jajca in nato kuhamo po receptu.
6. Moko presejemo skozi fino sito, da jo obogatimo s kisikom, s tem pa bomo testu dali tudi mehkobo in mehkobo. Moko dajte v posodo s hrano. Testo z metlico mešamo do gladkega, da ne ostane niti ena grudica. Testo lahko precedite skozi fino sito, da se prepričate, da v njem ni grudic. Konzistenca testa mora biti kot tekoča kisla smetana.
Po želji lahko v testo za poseben okus dodate malo cimeta, likerja iz oreščkov ali različnih začimb.
7. Testo pustimo pol ure pri sobni temperaturi, da nabrekne in sprosti gluten. Tako bodo palačinke mehkejše in močnejše.
8. Po pol ure v testo vlijemo rastlinsko olje. Za mehkejšo palačinko lahko uporabite stopljeno maslo. Pomembno je, da na koncu serije dodate maslo, sicer bo testo preveč elastično, gosto in brez okusa.
9. Testo gnetemo z metlico, dokler se maslo popolnoma ne raztopi v masi.
10. Na štedilnik postavite ponev z debelim dnom in jo dobro nasekljajte. Dno namažite z maslom ali rastlinskim oljem, kosom slanine ali katero koli drugo maščobo. To je treba storiti šele pred peko prve palačinke, da se ne izkaže, da je »grudasta«.
Z zajemalko zajemite del testa in ga vlijte v vročo ponev. V eni roki držite posodo, v drugi pa zajemalko testa. Obrnite ponev, da se testo enakomerno razporedi po celotni površini. Palačinko pražimo 2-3 minute. Treba ga je ocvrti na ognju malo več od povprečja, ker na majhnem ognju se bodo palačinke izkazale za "gumijaste". Lahko jih tudi ocvrete na močnem ognju, potem pa morate imeti čas, da jih pravočasno obrnete, da se ne zažgejo.
11. Ko se na robu palačinke oblikuje ocvrta skorjica, robovi potemnijo in na površini se bodo pojavili mehurčki, jo obrnite in pecite še 30-40 sekund. Prva palačinka je glavni pokazatelj pravilnega testa. Poskusite po okusu in postalo je jasno, ali je treba kaj popraviti ali ne. Nato na enak način pecite preostale palačinke. Če palačink ni mogoče obrniti, je testo preredko. Nato dodamo malo moke in dobro premešamo.
Pečene palačinke vzamemo iz ponve in zložimo na kup na krožnik primernega premera, namažemo z maslom in na vrhu pokrijemo z brisačo, da zadihajo, vendar se ne ohladijo.
