Če imate radi pikantne jedi z okusno skorjo, potem preprosto ne morete mimo piščančjih src v kitajščini. Recept po korakih s fotografijo vam bo povedal, kako kuhati tako okusno.
Piščančji stranski proizvodi so zelo priljubljeni, saj niso tako dragi, a kakšne okusne jedi lahko skuhate iz njih. Vzemimo piščančja srca. Na prvi pogled nič posebnega. Je pa vredno dodati zelenjavo, malo sojine omake in zaigrale bodo na nov način. Danes vam ponujamo kuhanje piščančjih src v kitajskem slogu v sojini omaki, z veliko čebule in česna. Za tiste, ki mirno prenašajo med v jedeh, priporočamo, da ga dodate, za ostale pa sladkor.
Recept je preprost, hkrati pa obstajajo odtenki, ki vam bodo pomagali pripraviti srca čim bolj okusna in ne žilava. Za pripravo te jedi je najbolje uporabiti ponev WOK ali ponev z debelim dnom, sicer lahko vse zažge. Pa kuhajmo.
- Vsebnost kalorij na 100 g - 231 kcal kcal.
- Obroki - za 2 osebi
- Čas kuhanja - 20 minut
Sestavine:
- Piščančja srca - 400 g
- Česen - 1 glava
- Čebula - 1 kos.
- Limona - 1/2 dela
- Sladkor - 1 žlica. l.
- Mleta paprika - 1 čajna žlička
- Curry - 1 čajna žlička
- Mešanica paprike - 1/2 žličke
- Sojina omaka - 30 ml.
Korak za korakom kuhanje kitajskih piščančjih src v sojini omaki
1. Začnimo z omako. Zmešajte sladkor in začimbe.
2. Dodajte sojino omako in sok polovice limone, dobro premešajte. Posodo z omako pustimo ob strani, kmalu jo bomo potrebovali.
3. Čebulo narežemo na pol obroče, 4-5 strok česna na rezine.
4. Čebulo in česen pošljite v ponev z dobro segretim oljem. Na močnem ognju pražimo dobesedno 3-4 minute, nenehno mešamo.
5. Uspelo nam je kupiti že olupljena piščančja srca. Če nimate te sreče, najprej odstranite maščobe iz njih in odstranite krvne strdke ter odrežite velike žile. Po takšnih manipulacijah lahko piščančja srca pošljemo v ponev s čebulo in česnom.
6. Piščančja srca 5 minut pražite na zmernem ognju, nenehno mešajte. Morali bi spremeniti barvo.
7. V ponev dodamo našo sojino omako. Za bogatejši okus omaki dodajte 1 čajno žličko balzamičnega kisa.
8. Največji ogenj segrejte pod posodo in se ne odmikajte od nje. Vsebino ponve nenehno mešajte po 5 minutah, videli boste, da je sojina omaka začela izhlapevati, srčka in čebula pa sta prekrita s tanko apetitno plastjo neke vrste omake.
9. Piščančja srca lahko postrežete v kitajščini kot samostojen prigrizek ali kot prilogo iz riževih rezancev ali riža.
Oglejte si tudi video recepte:
1. Kako kuhati kitajska piščančja srca:
2. Prepražimo piščančja srca v kitajščini:
