Preprost recept za piščančje želodčke (popke), dušene v paradižnikovi omaki. Okusna in poceni jed za vsakdanji meni vaše družine. Odlično se bo prilegel k kateri koli prilogi.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recepti
Iz nekega razloga mnogi ljudje obidejo piščančje drobovine v domači hrani. In ne smemo jih podcenjevati. Najpogosteje imetniki ognjišča raje kuhajo stegna, prsi, krila in pozabljajo na tako okusne drobovine, kot so piščančji želodci in srca. Če se pred tem vaš pogled ni zadrževal na vitrini s drobovino, vam svetujemo, da pogled usmerite v piščančje prekate. Zelo okusna jed - dušeni želodci v paradižniku ali kisli smetani, smetana. Verjemite, takšni jedi se ne more upreti noben človek in otroci ga imajo radi. Zato takoj pripravite velike porcije in ne pozabite počakati na dodatke.
Prav tako boste zadovoljni s ceno, saj so stranski proizvodi veliko cenejši od mesa in tudi odpadkov v obliki kosti ni.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 140 kcal.
- Obroki na posodo - 3
- Čas kuhanja - 1 ura 10 minut
Sestavine:
- Piščančji želodci - 500 g
- Paradižnikova pasta - 2 žlici žlice
- Rastlinsko olje - 30 ml
- Sol - 1/3 čajne žličke
- Mleti črni poper - ščepec (ali po okusu)
- Voda - 50 ml (1/4 skodelice)
Korak za korakom kuhanje dušenih piščančjih želodcev v paradižnikovi omaki
1. Piščančji želodec je treba pred kuhanjem dobro oprati in odstraniti vse filme. Nato jih razrežemo na kose, ki so vam primerni.
2. Zdaj lahko greste na dva načina - želodce predhodno skuhajte ali jih takoj začnite dušiti. Preizkusili smo dve možnosti kuhanja in nismo čutili razlike. Zato ne zapravljamo časa zaman in piščančje želodčke takoj damo v ponev z dobro segretim rastlinskim oljem. Pupke pražite na močnem ognju 7 minut. Ne pozabite ves čas mešati, da se ne zažgejo.
3. Dobro ocvrtim popkom dodajte paradižnikovo pasto. Lahko ga nadomestimo s svežim paradižnikom. Če so pri roki. Paradižnike narežemo in jih opečemo z vrelo vodo. Paradižnik olupite in narežite na način, ki vam najbolj ustreza. Dodajte sok v popke.
4. Takoj dolijemo malo vode, tako da so popki prekriti z omako. Če uporabljate svež paradižnikov sok, ne potrebujete vode. Piščančji želodec posolite in poprajte po vašem okusu. Za aromo jedi lahko dodate lovorjev list in dva graha paprike. Posodo pokrijemo s pokrovom in prekate dušimo približno 1 uro.
5. Pripravljene piščančje želodčke lahko postrežete s katero koli prilogo - na primer s kuhanim krompirjem. Sveža zelišča in zelenjava bodo dopolnili vaš obrok.
Oglejte si tudi video recepte.
1. Kako iz piščančjih želodcev narediti mehak golaž:
2. Okusni piščančji želodci, dušeni s krompirjem:
