Če želite uživati v palačinkah, vam ni treba čakati na prihod Maslenitsa. Odprte palačinke, z luknjicami, sladke, puhaste, z nadevi - bodo odličen dodatek za vsako priložnost ob katerem koli dnevu.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Vse palačinke bodo okrasile praznično mizo, postale odličen prigrizek za penasto pivo, nadomestile sladico in v nedeljo z družino preprosto ustvarile prijetno čajanko. Glavna stvar je, da testo pravilno gnetete, izberete pravi nadev in potem bodo palačinke preprosto odlične.
Na vrhuncu sezone jagod bomo uporabili dar narave in s tem jagodičjem pekli palačinke, osnova za testo pa bo pivo. Tandem sladkega rdečega sadja in pijače z nizko vsebnostjo alkohola ustvarja pikantno kombinacijo, zaradi katere lističi pridobijo nežno strukturo in neverjeten edinstven nežen okus. Takšna sladica ne bo pustila ravnodušnega nobenega jedca, vklj. celo preudarni gurman. Pečenje bo odlična alternativa za zajtrk, popoldanski čaj ali večerjo za vso družino, vklj. in za otroke. Navsezadnje v pivskih palačinkah ni kapljice alkohola, saj pri cvrtju popolnoma izhlapi. V njih ostane le prijeten okus kvasa in rahel hmeljni vonj piva, ki v kombinaciji z jagodami ustvari odličen zdrav prigrizek.
Nekaj koristnih nasvetov:
- Če je gneteno testo debelo, bodo palačinke gostejše. Za najtanjše in najbolj občutljive obliže testo razredčite s pivom ali katero koli drugo tekočino.
- Pivo za ta recept lahko uporabite tako sveže kot nedokončane ostanke včerajšnje zabave.
- Testu vedno dodajte rastlinsko ali olivno olje brez vonja. Potem vam ni treba namastiti pekača in palačinke se ne bodo prijele na dno.
- Če so palačinke ostre, jih premažite z maslom in pokrijte s kuhinjsko brisačo. Zmehčali se bodo in postali nežni.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 163 kcal.
- Obroki - 15-18
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Pivo - 500 ml
- Moka - 200-250 g
- Jajca - 1 kos.
- Sladkor - 2 žlici
- Rafinirano rastlinsko olje - 3 žlice
- Jagoda - 150 g
- Sol - ščepec
Postopno kuhanje pivskih palačink iz jagod:
1. Pivo vnaprej odstranite iz hladilnika, da doseže sobno temperaturo. Nalijte ga v skledo in dodajte rastlinsko olje.
2. Nato stepemo jajce.
3. Tekoče sestavine premešajte, da nastane homogena zmes.
4. Združite moko s sladkorjem in soljo. Suhe sestavine vlijemo v pivo. Priporočljivo je, da jih presejete skozi fino sito, da bo moka obogatena s kisikom, nato pa se bodo madeži izkazali za bolj nežne.
5. Z ročno metlico ali z električnim mešalnikom gnetite testo do gladkega, brez grudic.
6. Operite jagode in odstranite rep. Posušimo ga s papirnatim prtičkom, narežemo na majhne koščke in položimo v testo. Mešajte, da se enakomerno porazdeli.
7. Ponev dobro segrejte in dno namažite z oljem, preden pečete prvi list. Ta postopek lahko še preskočite. Testo z žlico žlico in vlijemo v ponev. Vklopite srednji ogenj in pecite palačinke 2 minuti do zlato rjave barve.
8. Palačinko nežno obrnite in prepražite do zlato rjave barve. Odstranite palačinke iz ponve in jih zložite eno na drugo. Vsakega po želji oljimo.
Opomba: Vroče palačinke lahko skuhate drugače. V ponev vlijemo testo za palačinke in takoj dodamo jagode, narezane na tanke rezine. Nato popecite palačinke kot običajno.
Oglejte si tudi video recept o tem, kako narediti palačinke z jagodičevjem.
