Tako znana lila, sestava in uporabne lastnosti cvetja. Možna škoda pri zaužitju. Kako se jedo socvetja, kakšne jedi se pripravljajo. Zanimiva dejstva o slavni rastlini. Cvetovi lila se pogosto uporabljajo kot sestavina domače kozmetike. Uvajajo se v maske za odpravo povečane pigmentacije, zmanjšanje por, mehčanje kože, glajenje gub in zadrževanje dragocene vlage.
Kontraindikacije in škoda cvetov lila
Peroralne izdelke s cvetovi lila je treba uporabljati zelo previdno in ne prekoračiti odmerka, saj je ena od sestavin kemične sestave cianovodikova kislina. Zloraba lahko povzroči zastrupitev, ki se kaže precej hudo. Lahko se pojavijo krči bronhialnih vej, odpoved dihanja, otekanje mehkih tkiv grla, driska.
S posamezno nestrpnostjo in uporabo kot kozmetično ali zunanje zdravilo alergija veliko lažje mine in je omejena na srbenje, draženje kože in bolečine v očeh.
Toda škoda zaradi cvetov lila pri zunanji uporabi je redka. Posamezna nestrpnost se odkrije med cvetenjem, nato pa je nočejo uporabiti za hrano ali za medicinske namene.
Kontraindikacije za uporabo socvetij: pogosto zaprtje, odpoved ledvic in jeter, hormonske motnje, ki povzročajo spremembe v menstrualnem ciklu. Zdravilne rastline ne smete uporabljati pri zdravljenju nosečnic, otrok, mlajših od 12 let, niti jim ne predstaviti novega okusa do 5 let. Pri dojenčkih se presnovni procesi pospešujejo, pri otrocih, mlajših od 12 let in nosečnicah, hormonsko stanje, ki vpliva na presnovne procese v telesu, ni bilo ugotovljeno.
Šopek lila ne morete dati v sobo, kjer spite. Aroma je tako močna in dražilna, da lahko povzroči vazospazem v glavi in hud napad migrene.
Kako se jedo cvetovi lila
Okus cvetja ni všeč vsem. Je zelo zanimivo - grenko -sladko, s trpkim priokusom, a preveč specifično. Toda tudi majhni otroci vedo, kako jesti cvetove lila - iščejo socvetje s petimi cvetnimi listi in pogoltnejo, ne da bi ga sploh popili.
Peščica surovega cvetja, kot že omenjeno, ne bo prinesla sreče, ampak bo povzročila zastrupitev. Zato jih je treba pred uvedbo v prehrano namočiti v hladni vodi 3-5 ur ali kuhati 15-20 minut. To je edini način, da se popolnoma znebite cianovodikove kisline.
Da bi ohranili koristne lastnosti, socvetje metlice trgamo cele, vežemo v šopke in posušimo v senci, obesimo na vrvi ali položimo v enem sloju na paleto, prekrito s čisto krpo. Po sušenju se cvetovi odtrgajo. Zbirajo se tudi sveže lila, najprej ščetke, šele nato se cvetni listi ločijo od čašnic.
Recepti za cvet lila
Iz socvetij rastline lahko skuhate sirup in marmelado, jih dodate kot sestavino sladic. Toda cvetje se ne uvaja v solate ali vroče jedi. Če želite v kombinaciji z drugimi živili rahlo grenko sladko, jih potrebujete veliko. In zloraba, kot že omenjeno, povzroča zastrupitev. Recepti z lila cvetovi:
- Žele … Pločevinka 0,5 litra je tesno zamašena s cvetnimi listi. Nato barvo vlijemo v emajlirano posodo, prelijemo z vročo vodo 3 ure. Namočena socvetja stisnite, vlijte 2 žlici limoninega soka. Zmešajte 0,5 kg sladkorja v prahu in 6 g pektina, ki ga razporedite v stisnjeno lila, zmeljite in kuhajte 2 minuti, dokler se sladkor popolnoma ne stopi. Najprej ohladimo pri sobni temperaturi in nato v hladilniku. Lahko ga jeste kot marmelado, šele nato ga predhodno vlijete v kalupe.
- Lila sladkor … Posušeno cvetje položimo v kozarec, posuto s sladkorjem. Shranjujte v hladilniku. Lahko se doda pecivu za peko in čaju namesto sladkorja.
- Jam … Cvetove prelijemo z vrelo vodo, kuhamo 15 minut, pustimo, da se ohladijo in jih zavržemo v cedilo. Cvetno maso iztisnemo (sok ne izlijemo), stehtamo, zmešamo z enako količino sladkorja in kuhamo, nenehno mešamo, dokler se ne stopi. Nato dodamo sok, kuhamo še 20 minut. Če ni dovolj tekočine, dodajte. Tik pred izklopom dodamo limonin sok, zavremo in odstavimo z ognja. Sok utiša grenkobo in izboljša aromo.
- Sladoled … 4 socvetja svetle lila operemo pod tekočo vodo, posušimo na papirnati brisači, nato pa cvetove ločimo od čašnic. Kozarec mleka in 33% smetane vlijemo v emajlirano zajemalko, dodamo 2/3 skodelice sladkorja, zavremo in dodamo rože. Takoj, ko mešanica zavre, odstranite z ognja in ohladite najprej pri sobni temperaturi in nato v hladilniku. Lila hladno mleko vlijemo v posodo mešalnika, stepemo javorjev sirup, 2 žlici. Spet ga postavite v zamrzovalnik. Pustite eno uro, znova prekinite z mešalnikom in šele nato prelijte v kalup, kjer se končno zamrzne. Ko ga postrežemo, ga lahko kombiniramo s čokoladnim ali kavnim sladoledom.
Zdravilne lastnosti cvetov lila se po toplotni obdelavi ne ohranijo. Toda tudi uporabe ni mogoče omejiti, če se ne bojite izboljšati. Alkaloidi so popolnoma uničeni.
Recepti za pijačo iz cvetja lila
Pijače iz rastlinskih socvetij imajo zanimiv okus in bogato barvo. Recepti:
- Impregnacijski sirup … 600 g cvetov (to je približno 12-14 vej velikih frotirnih lila) se loči od čašnic, opere in tekočina pusti odteči. Kuhajte sirup - 0,5 kg sladkorja na 0,5 litra vode. Cvetove vlijemo v sirup in jih kuhamo 20-25 minut na majhnem ognju, da ne bi "žuboreli". Če je lila temna, se bo sirup izkazal za črnega. Limona bo pripomogla k izboljšanju barve in okusa. Sok cele limone se po 5 minutah od začetka vrenja vlije v vijolično lila sirup, iz svetlega - dovolj soka polovice. Kuhan sirup vlijemo v kozarce in shranimo v hladilniku.
- Tinktura cvetov lila … 1/3-litrski kozarec je napolnjen s cvetjem, jih previdno stisnemo, pustimo 3-4 ure. Nato dodamo 250 mg sladkorja, temeljito premešamo in do roba nalijemo vodko. Pokrijte z gazo na vrhu, postavite krožnik. Tesna prevleka ni potrebna. Vztrajajte en mesec v temi, občasno preverite. Pojavili se bodo mehurčki - dodan je sladkor. Gaza se spremeni, ko se zmoči. Ni treba mešati. Končano tinkturo filtriramo in vlijemo v steklenico z ozkim grlom, ki jo lahko zapremo s tesnim zamaškom. Tinktura ni zdravilna, pitna. Ima okus po pijači.
- Tonik pijača … Lilasta socvetja vlijemo v litrski kozarec, približno 2 prsta nad nivojem dna, in prelijemo s hladno vodo. Zjutraj se tekočina odcedi s stiskanjem cvetov. Pred pitjem dodajte rezino limone in ledene kocke. Sadne sokove lahko razredčite ali namesto tonika dodate močan alkohol.
Zanimiva dejstva o cvetovih lila
Naravoslovec Karl Linnaeus je prvi opisal dišečo rastlino in ji dal ime "lila" v čast starogrške boginje Syringa, "odgovorne" za veselje in družinsko idilo.
V Evropi so lila prvič posadili v 16. stoletju, rastlino pa so poimenovali "turška viburnum". Cenjen je bil zaradi svojih dekorativnih lastnosti, vonja in nezahtevnosti. Rastlina se ne boji zmrzali, zlahka prenaša sušo ali poplave. Tudi vandali, ki neusmiljeno režejo veje, ne škodijo. Naslednje leto se bo število cvetočih ščetk podvojilo.
Madžarski lila ne diši, čeprav so cvetovi videti enako kot ostale sorte. Toda bela je tako dišeča, da so bila telesa pokojnika prekrita s šopki, da bi prekinila vonj smrti. Zaradi tega so bele lile zelo dolgo obravnavali s predsodki in jim niso dovolili, da bi jih prinesli v dom. Veljalo je, da je tak šopek - pokojniku.
V Angliji so ženinu predali šopek lila v znak zavrnitve, kot bučo v Ukrajini.
Ruski kmetje so verjeli, da vonj lila privlači kikimor, in če so posadili rastlino, potem stran od verande. Cvet s petimi cvetnimi listi po legendi prinaša srečo, če pa izberete vejo, na kateri je več cvetov s tremi cvetnimi listi, je to žal.
Ne jejte več kot 3-5 "srečnih" cvetov hkrati. Driska lahko moti željo.
Lila olje iz vijoličnih cvetov pomirja živce in pomaga pri lajšanju nespečnosti. Iz bele - sprošča in preprečuje razvoj depresije, iz lila - povečuje občutljivost in čutnost.
Recept za izdelavo koristnega olja: cvetove tesno stisnemo v stekleno posodo, prelijemo z oljem, tako da doseže vrh. Pustite za en dan. Nato cvetove odcedimo in olje segrejemo, spet vlijemo v kozarec s potisnjenimi cvetovi. Operacijo ponovimo tolikokrat, da dobimo dišeče olje. Nanaša se na projekcijo pulza in bezgavk na vratu, bližje ključnici.
Ne obupajte možnosti, da iz cvetov lila naredite olje. Prijeten vonj vas bo vse leto spominjal na pomlad. Lila cveti konec maja - v začetku junija.
Oglejte si video o cvetovih lila:
