Turška umešana jajca izgledajo spektakularno, imajo neverjeten okus, kuhajo se hitro in po dostopnih cenah. To je odličen zajtrk za vso družino, še posebej z rezino hrustljavega svežega kruha.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Umešana jajca v turškem jeziku ali kot mu pravijo v Turčiji Menemen je zelo okusna jed, ki jo običajno pripravijo za zajtrk v turških družinah in kavarnah. Lahko celo varno rečete, da je to kralj zajtrkov, ki je pripravljen iz preprostih sestavin, in to se izkaže za pravo okusno poslastico! Opečena jajca zjutraj so vedno dobra, zato je izguba časa, da jih nekateri prezrejo. To je hranljiv in skoraj popoln zajtrk. Poleg tega je to jed vedno lahko raznolika. Na primer, dodamo šunko, začinimo s česnom, damo papriko ali čebulo, potresemo s sirom ali zelišči.
Omlet se v veliki večini primerov pripravi iz piščančjih jajc. Lahko pa skuhate omleto iz prepeličjih jajc. Še vedno bo okusen, in kar je najpomembneje, idealen jutranji obrok. Celoten postopek kuhanja vam ne vzame več kot 10 minut. Zato lahko jed pripravite tudi, ko se vam zelo mudi in hiti v službo. Svetujem vam, da za cvrtje omlete uporabite ponev za palačinke, ker je brez strani, zato je na njem priročno skuhati umešana jajca in jih odstraniti na krožniku.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 241 kcal.
- Obroki - 1
- Čas kuhanja - 10 minut
Sestavine:
- Jajca - 2 kos.
- Paradižnik - 1 kos.
- Sir - 50 g
- Rafinirano rastlinsko olje - za cvrtje
- Zelena čebula - nekaj perja
- Sol - ščepec
Kuhanje turških ocvrtih jajc s paradižnikom in sirom:
1. Pripravite vso hrano. Paradižnik operemo, osušimo s papirnato brisačo in narežemo na tanke pol obroče debeline približno 3-5 mm. Zeleno čebulo operemo, posušimo in drobno sesekljamo, sir pa naribamo na srednjem graterju.
2. Jajca stepemo v skledo in dodamo ščepec soli.
3. Jajca stepemo z majhno metlico do gladkega. Ni vam treba, da jih premagate z mešalnikom. Potrebno je le, da se mešajo.
4. Ponev postavimo na štedilnik, prilijemo nekaj olja in dobro segrejemo. Nalijte jajčno maso, jo razporedite po celotnem dnu ponve kot palačinko in jajca držite na zmernem ognju.
5. Ko so jajca rahlo lepljiva, na polovico jajčne mase položite sesekljan paradižnik.
6. Potresemo jih s sesekljano zeleno čebulo.
7. In potresemo s sirom za lepljenje.
8. Dvignite ohlapen rob jajc in pokrijte nadev. Ponev pokrijemo s pokrovom, segrejemo na minimum in jajca hranimo na štedilniku 5 minut. Potrebno je, da se sir rahlo stopi, paradižnik segrejemo in jajca držimo skupaj v eni posodi. Jed postrezite k mizi takoj po kuhanju. Uporabljajo se samo topla umešana jajca s svežo rezino hrustljave baguete ali hlebca.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti puhasto omleto s sirom in paradižnikom.
