Ali imate radi hitre prigrizke? Imate radi okusno hitro hrano? Ali se bojite takšne hrane kupiti pri uličnih prodajalcih? Nato si doma pripravite domačo okusno shawarmo.
Fotografija ročno izdelane šavarme Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Shawarma je priljubljena turška hrana. Pripravljen je iz pita kruha, ki je napolnjen z mletim mesom in zelenjavo ter začinjen z omakami. Ta jed ima sorodnike v mnogih državah sveta, kjer ji pravijo doner, giros, buritos, kebab, kubba. Shawarma se prodaja na ulici in že od nekdaj slovi po odlični "hitri" hrani, ki jo lahko zaužijete na begu. To je odlična možnost za popolno prehrano v situacijah, ko ni časa za dolgo kuhanje. Seveda kakovost kupljene shawarme pušča veliko želenega, zato se je veliko gospodinj navadilo kuhati doma. Da vam bo okusno, vam bom povedal glavne kuharske skrivnosti.
Glavna točka je pravilna izbira lavaša, tj. dobro bi se morala upogniti in biti elastična, da ne razpoči in polnilo pri zgibanju ne izpade. Še en pomemben odtenek - shawarma ne prenaša gorčice, zato je bolje uporabiti domačo majonezo. Nadev je lahko poljuben, razen pomfrija, ker spremeni se v kašo, ki pokvari okus hrane. Kumare (sveže ali vložene), korejsko korenje, svež paradižnik, nariban sir, vložene gobe in naribano zelje so popolne. Lahko se uporablja meso - piščanec, svinjina, govedina. Shawarma segreva na posebnem štedilniku, podobnem električnemu pekaču za vaflje, v ponvi z debelim dnom ali v ponvi za žar. Ampak ne v mikrovalovni pečici, ker okus jedi se bo neizogibno poslabšal.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 158 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 30 minut
Sestavine:
- Lavash - 2 kos.
- Piščančje stegno - 2 kos.
- Sveže kumare - 1 kos.
- Paradižnik - 1 kos.
- Korejsko korenje - 100 g
- Zelena čebula - šopek
- Majoneza - 30 g
- Kečap - 30 g
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 0,5 žličke ali po okusu
Priprava shawarme doma
1. Piščančje stegno operemo in osušimo s papirnato brisačo. Odstranite kožo, ki v receptu ni potrebna, in meso narežite na koščke velikosti približno 2 cm.
2. Segrejte ponev z rastlinskim oljem in meso dajte v ocvrt. Pražimo na močnem ognju do polovice, nato solimo, temperaturo znižamo in pripeljemo do pripravljenosti, do zlato rjave barve.
3. Med pečenjem mesa pripravite preostanek hrane. Operite in nasekljajte paradižnik, kumare in zeleno čebulo, kot je prikazano na fotografiji.
4. Lavash razporedite po mizi in nanj položite ocvrto meso.
5. Zdaj dodajte vso zelenjavo. Na eno stran mesa položite vrsto kumar, na drugo pa paradižnik. Prelijemo s korejskim korenčkom in potresemo s sesekljano čebulo. Po okusu pokapajte z majonezo in kečapom.
6. Zložite pita kruh z ovojnico in ga na obeh straneh segrejte v vroči ponvi. Če želite bolj zadovoljiv maščobni obrok, ga lahko ocvrete v ponvi v olju, v katerem je bilo ocvrto meso.
7. Končano shawarmo postrezite k mizi. Uporabite ga lahko tako, da ga prepolovite ali, kot ga prodajajo ulični prodajalci, dajte v majhno vrečko in zavijte v papirnati prtiček.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati shawarmo doma:
