Recept po korakih s fotografijo, kako doma narediti poper čolne z gobami. Priboljški za praznično in vsakodnevno mizo. Video recept.
S prihodom jeseni se na naših mizah pojavijo polnjene paprike. Zdaj so se časi spremenili in ni vam treba čakati na začetek jeseni, da bi uživali v tej svetli, aromatični in neverjetno okusni dobroti. Ker se polnjene paprike v sodobnih trgovinah prodajajo vse leto. In po mnenju mnogih je najbolj priljubljen recept za pripravo sladke polnjene paprike polnjen z rižem in mesom. To je neverjetno okusno, vendar to ni edini način za pripravo te jedi. Če ta klasični recept ne navdušuje več s svojim okusom in duša zahteva raznolikost, potem predlagam izvirno zdravo jed. Čolni s sladko papriko, polnjeni z gobami in topljenim opečenim sirom na vrhu. Ta jed bo s svojim okusom in aromo prijetno presenetila tudi prave gurmane.
Poper, pečen v pečici, polnjen z gobami, je zelo okusna jed, ki jo je enostavno pripraviti. Hkrati izgleda precej praznično. To je okusen recept za vse čase. jed lahko pripravite za počitnice ali za družinsko večerjo. Zato se lahko spomnite recepta za mizo za goste. Nadev v popru je sočen in okusen, ni slabši od tradicionalnega nadeva z mletim mesom, ki ga gospodinje najpogosteje uporabljajo. Takšna paprika, polnjena z gobami doma, bo zagotovo všeč vsem jedcem, naredili pa jo boste večkrat. Toda pred kuhanjem ne bo odveč, če upoštevate majhne kulinarične trike, ki bodo pripomogli, da bo jed bolj okusna.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 192 kcal.
- Obroki - 4
- Čas kuhanja - 1 ura 45 minut
Sestavine:
- Sladka paprika - 2 kos.
- Vse začimbe in zelišča - po okusu
- Bazilika - nekaj vej
- Jajčevec - 1 kos.
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Gobe - 200-250 g
- Mlet črni poper - ščepec
- Cilantro - nekaj vej
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Sir - 70 g
Postopna priprava čolnov s papriko z gobami, recept s fotografijo:
1. Jajčevce operemo, posušimo, odrežemo pecelj in narežemo na majhne kocke po 1 cm Če je zelenjava mlada, potem ne vsebuje solanina, ki vsebuje grenkobo. Če pa je zrel, bo treba grenkobo odstraniti. Če želite to narediti, sesekljane koščke zelenjave potresemo s soljo, premešamo in pustimo 15 minut. Ko na njihovi površini nastanejo kapljice vlage, jih sperite pod tekočo vodo. To je priročno narediti v cedilu. Nato jih pustite, da se posušijo.
Gobe narežemo na kocke enake velikosti kot jajčevec. Ta recept uporablja zamrznjene gobe. Če jemljete sveže sadje, za polnjenje uporabite šampinjone. Najlažji način za delo z njimi. Lahko pa uporabite sezonske gobe.
2. V ponvi segrejte rastlinsko olje in pošljite gobe z jajčevci.
3. Hranite hrano na zmernem ognju, občasno premešajte, do zlato rjave barve.
4. Nato hrano začinite s soljo, črnim poprom, vsemi zeliščnimi začimbami in premešajte.
5. Zeleni koriander in baziliko operite, posušite, drobno nasekljajte in dodajte v ponev s hrano.
6. Polnjenje premešajte in po 1-2 minutah odstranite z ognja.
7. Poper operemo pod tekočo vodo in rahlo osušimo s papirnato brisačo. Prerežite ga vzdolž skupaj s pecljem. Ne odrežite ga, da se poper med peko ne uleže in izgubi obliko. Odstranite notranjost semenske škatle in odrežite vse preveč štrleče notranje pregrade. Paprike znova sperite pod hladno tekočo vodo tako zunaj kot znotraj.
Pripravljene paprike položite v globoko pekač z debelimi stenami z nelepljivim premazom. Debele stene posode bodo omogočile, da se toplota enakomerno razširi po celotni površini, ne da bi se paprika pregrela. Če niso stabilne in se bodo prevrnile, jih podprite z rezinami olupljenega krompirja. To vam daje tudi okusno krompirjevo prilogo.
Pri izbiri paprike se prepričajte, da je sveža. Dobro sadje brez madežev in podplutb, čvrsto in čvrsto na otip. Sveža stebla paprike so sveža, zelena in čvrsta. Če odrežete njegovo konico, se bodo na rezu pojavile majhne kapljice vlage. Rumenkasto in posušeno pecelj, mehke in ohlapne paprike, ne govorijo o prvi svežini sadja. Takšen nakup je bolje zavrniti.
Če pripravljate jed za praznično mizo, izberite sladko papriko velike velikosti, zrelo, svetle barve in zaobljene oblike. Uporabite sadje različnih barv, zato bo jed videti še posebej svetla na mizi.
8. Z rahlim drsnikom napolnite paprike z nadevom.
9. Sir naribamo in potresemo po nadevu. Posodo pokrijemo s peki folijo ali pokrovom, če je na voljo, in posodo pošljemo peči v ogreto pečico na 180 stopinj 30 minut. Nato odstranite folijo in še 10-15 minut pecite čolne s papriko z gobami, da porjavijo.
