Kako skuhati belo slano vodo, tako da je znotraj mehka in sočna, zunaj pa hrustljava? Recept po korakih s fotografijo najbolj občutljivega osliča, ocvrtega v ponvi.
Vsebina recepta s fotografijo:
- Sestavine
- Postopna priprava osliča v ponvi
- Video recepti
Oslić je zdrava, nizkokalorična in zelo okusna riba. Je tudi cenovno ugoden in priročen, saj je precej poceni in ima nekaj majhnih kosti. Ko bo ocvrt, bo odlično dopolnil priloge iz krompirja ali riža. V svojo prehrano ne pozabite dodati ribjih jedi, saj naše telo nasičijo s potrebnimi koristnimi vitamini in elementi. Idealen za domače kosilo ali večerjo in ne bo pustil ravnodušnih niti otrok.
Pri izbiri rib bodite posebno pozorni na njen videz, saj se pogosto prodaja zamrznjen. Vredno je kupiti le suho zmrzovanje, sicer obstaja nevarnost plačila velike količine vode. Prav tako morate biti prepričani, da ribe niso bile ponovno zamrznjene.
Ko se odmrzne, mora biti trup elastičen, ga je mogoče enostavno obnoviti, ko ga pritisnete s prstom, imeti normalno barvo (prisotnost rumenkastih madežev kaže na njegovo starost) in rahel, ne izrazit ribji vonj. Recepti za pripravo osliča so številni, ponujam dokaj tradicionalnega in preprostega, s katerim se lahko spopade tudi najbolj neizkušena gospodinja. Ribe morate samo pravilno razrezati, začiniti z začimbami, najprej povaljati v moki, nato pa v jajcu in jih prepražiti na obeh straneh, dokler se ne zmehča. Tako bo sok v paniranju zaprt, ribe pa bodo nežne in hrustljave. To jed bodo z veseljem pojedli tako odrasli kot otroci.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 139 kcal.
- Obroki na posodo - 4 obroki po 3-4 kosov
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Oslić - 600 g
- Piščančja jajca - 2 kos.
- Mleko - 30 ml
- Pšenična moka - 4 žlice
- Sol, črni poper - po okusu
- Rastlinsko olje - 6 žlic
Postopna priprava nežnega osliča, ocvrtega v ponvi
1. Ribe je treba odmrzniti. Če želite to narediti, ga morate vnaprej odstraniti iz zamrzovalnika in pustiti na spodnji polici v hladilniku, dokler se popolnoma ne odmrzne. Ne priporočam uporabe mikrovalovne pečice ali vroče vode za najhitrejše odmrzovanje, saj se s tem poruši elastična struktura in vlakna rib, tudi če uporabite te manipulacije, obstaja nevarnost, da bodo že ocvrte ribe v notranjosti suhe.
2. Trupe olupite iz drobovja in lusk, odstranite tanke črne folije (če obstajajo) in temeljito sperite. S tankim nožem izrežite vse plavuti, lahko jih odrežete s škarjami, potem pa bo del njih, ki ostane v notranjosti, padel v končni kos, kar pa ni ravno prijetno, zato jih je treba odstraniti s korenino. Nato ribe previdno razdelite na filete in jih narežite na kose, ki so primerni za cvrtje. Na tej stopnji bo primerno odstraniti vsa semena, da boste kasneje lahko varno uživali v okusu. Mimogrede, najprimerneje je očistiti in razrezati ribe, ko so še rahlo zmrznjene. Vse koščke dajte v eno skledo in po okusu začinite s soljo in črnim poprom. Po želji lahko pokapate z limoninim sokom ali dodate ribe začimbam.
3. V manjšo posodo nalijte moko in vanjo z obeh strani povaljajte vsak kos ribe.
4. Jajca razbite v globoko skledo in jih stepejte z metlico ali vilicami, dokler se popolnoma ne premešajo. Dodajte mleko in ščepec soli. Zmešajte vse sestavine.
5. Nato vsako ribo temeljito pomočite v jajčno mešanico.
6. V ponvi segrejte rastlinsko olje in položite ribe za cvrtje. Kuhajte na zmernem ognju do hrustljave rjave barve, nato obrnite in prepražite na drugi strani. To bo trajalo približno 10 minut. V tem času so ribe popolnoma kuhane.
Za mehkejše ugrize osliča kuhajte z zaprtim pokrovom. Če želite uživati v prijetnem hrustljanju skorje, potem posode ne smete pokriti s pokrovom. Končane ribe položite na papirnat prtiček, da se znebite odvečne maščobe, nato pa jih prenesite v lepo posodo in postrezite. Dober tek!
Video recepti osliča v ponvi
1. Kako skuhati osliča v ponvi:
2. Recept za osliča v ponvi:
Z dodajanjem takšne ribe v svojo prehrano boste svojo družino nahranili z okusno, nizkokalorično in kar je najpomembneje, zdravo hrano.
