Kako kuhati gratin s krompirjem in teletino? Subtilnosti in uporabni nasveti. Recept po korakih s fotografijo francoske kuhinje. Video recept.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Korak za korakom kuhanje gratina s krompirjem in teletino
- Video recept
Marsikomu je jed znana, na primer pečen krompir pod zlato skorjo. Toda vsi ne vedo, da ta tradicionalna francoska jed, imenovana "Gratin", v našem razumevanju pomeni krompirjevo omako. To je odličen recept za hiter in popoln obrok za vso družino. Gratin popolnoma popestri prehrano. Preprosta in zadovoljiva jed iz krompirja s teletino z okusno skorjo se dovolj hitro skuha in popolnoma upraviči trud. Doma ga lahko naredimo sočnega in okusnega brez veliko truda. Telečje meso lahko zamenjate s katerim koli drugim mesnim izdelkom po vašem okusu: svinjino, govedino, piščancem ali uporabite mleto meso, lahko ga celo kombinirate.
Poleg tega je gratin ogromno polje za kulinarično domišljijo. Naredite lahko poljubno število plasti, prilagodite njihovo zaporedje, uporabite poljubne začimbe in dodatne sestavine. Gratin omogoča uporabo tako surovih kot kuhanih izdelkov. Kljub temu, da lahko poskusite s posodo, pa sir ostane nespremenjen. Prav on daje hrani rdečo in okusno skorjo. Pri pripravi jedi je treba uporabljati samo toplotno odporne posode, pred polaganjem slojev pa je treba kalup premazati z maslom, potem izdelki ne bodo zagoreli.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 254 kcal.
- Obroki - 1 enolončnica
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Teletina - 500-700 g
- Mleko - 250 ml
- Čebula - 1 kos.
- Mlet črni poper - ščepec
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sir - 150 g
- Užitki in začimbe - po okusu in po želji
Korak za korakom priprava gratina s krompirjem in teletino, recept s fotografijo:
1. Meso operemo, posušimo s papirnato brisačo in z nastavkom na srednji rešetki zvijemo skozi mlinček za meso. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.
2. V ponev nalijte rastlinsko olje in segrejte. Dodamo mleto meso in mleto meso pražimo skoraj do mehkega. Začinimo ga s soljo z mletim poprom in začimbami ter začimbami.
3. V drugi ponvi na rastlinskem olju prepražimo čebulo, dokler ni prozorna.
4. Mleto meso in čebulo združite v eni ponvi. Premešamo in vse skupaj pražimo 2-3 minute.
5. Pekač namastite s tanko plastjo rastlinskega ali masla. Krompir olupimo, operemo, posušimo in narežemo na tanke rezine 3 mm. Položimo jih v pekač in začinimo s soljo in mletim črnim poprom.
6. Ocvrto mleto meso s čebulo položimo na plast krompirja.
7. Mleto meso pokrijemo s plastjo krompirja in začinimo s soljo in mletim poprom.
8. Hrano prelijemo z mlekom in potresemo z naribanim sirom.
9. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite gratin s krompirjem in teletino, da se peče 30-40 minut. Prvih 20-25 minut ga kuhajte pod pokrovom ali folijo, nato pa ga odstranite in kuhajte enolončnico do zlato rjave barve.
Oglejte si tudi video recept, kako kuhati krompirjevo gratinirano z mesom.
