Razveselite svoje ljubljene z najbolj nežnimi mlečnimi kotleti, postrezite jih s sočnimi koščki zelenjave. To bo 100% večerja!
Kako naredite kotlete, ki bodo zaslužili najvišjo oceno? Obstaja majhna skrivnost. Pri tem bo pomagalo običajno mleko. In zdaj imamo pred sabo ne samo svinjino, ampak okusno nežne in sočne mlečne svinjske kotlete! Ali je mogoče iz piščančjega ali telečjega mesa narediti iste sočne kotlete? Seveda, čeprav se nobena druga vrsta mesa ne more primerjati s svinjino. Če želite, da so kotleti vaši prsti, za to jed izberite meso iz lopatice, šunke ali boka. Kotleti iz tako okusnega kosa mesa ne bodo suhi, ampak se bodo izkazali za nežne in sočne.
Glej tudi recept svinjskih kotletov na pari.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 250 kcal.
- Obroki na posodo - 4
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Svinjina - 0,5 kg
- Mleko z visoko vsebnostjo maščob - 200 ml
- Sladkor - 1 čajna žlička
- Sol - 0,5 žličke
- Mlet črni poper - 0,5 žličke
- Druge začimbe (paprika, rožmarin, timijan) - vsaka po ščepec
- Jajce - 1 kos.
- Pšenična moka - 100 g
- Rastlinsko olje za cvrtje
Postopna priprava mlečnih kotletov po receptu s fotografijo
Svinjsko meso sperite pod tekočo vodo, posušite s papirnato brisačo in narežite na rezine velikosti prsta. Ne pozabite, da morate meso razrezati samo po vlaknih: le v tem primeru se bodo kotleti izkazali za sočne in nežne. S kladivom rahlo pretepite vsak kos svinjine na obeh straneh.
Združite sladkor, sol in aromatične začimbe. Mešanica za mariniranje svinjine je pripravljena.
Vsako rezino enakomerno potresemo z mešanico začimb na obeh straneh.
Pustite, da se kotleti marinirajo vsaj 10-15 minut.
Kotlete prelijemo z mlekom, tako da so popolnoma pokriti s tekočino. Za to stopnjo morate vzeti mleko z najvišjo vsebnostjo maščob, v idealnem primeru je bolje uporabiti polnomastno domače mleko. Pustite kotlete 1, 5-2 ure. Občasno jih mešajte, obračajte. V času, ko je meso v mleku, bo absorbiralo skoraj vso tekočino, nabreklo in postalo zelo mehko.
Pred cvrtjem vsak svinjski kotlet povaljajte v moki.
In takoj potopite v jajčno metlico.
Mlečne kotlete morate ocvrti v vroči ponvi na dobro segretem rastlinskem olju. Takoj, ko je vsaka stran kotleta okusno rjava, odstranite meso z ognja.
Okusne in nežne mlečne kotlete postrezite s katero koli prilogo, čeprav sta seveda prednost sveža solata ali zelenjava na žaru. Okusni mlečni kotleti, ki se topijo v ustih, so pripravljeni razveseliti vaše goste s svojim okusom. Dober tek!
Oglejte si tudi video recepte:
Skrivnost mehkih kotletov
