Enostavno za želodec, nizko kalorično, vitki, zdravi, cenovno ugodni izdelki - vinaigrette. Naučite se kuhati to zdravilno solato.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Vino je običajno kuhati v hladni sezoni, ko nabor zelenjave ni zelo velik. Paleta izdelkov za jed je velika in za vsak okus. Poleg klasičnih sestavin - pese, krompirja in korenja, se dodajo še druge sestavine. Na primer fižol, zeleni grah, kisle kumarice, kislo zelje, kuhana čičerika, zeleni grah, zelena in čebula, sled, jabolka, kisle gobe in drugi izdelki. Vsi ti izdelki niso živalskega izvora, zato lahko hrana postane pogost gost med postom in na vegetarijanskem meniju. In če ne postite, lahko sestavo jedi dopolnite z jajci. Tudi hrana ni nič manj okusna.
Vinaigrete običajno začinimo z mešanico kisa, rastlinskega olja in soli. Nekatere gospodinje pa dodajajo tudi različne paprike, majonezo, kislo smetano, limonin sok. Za otroške in dietne mize se uporablja sveže stisnjen brusnični sok. Vino lahko okusite s peteršiljem, koprom, cilantrom. Druga dobra možnost za solato je pečenje zelenjave v pečici. Potem bo okus hrane bolj intenziven, solata pa se bo izkazala za bolj zdravo. Dejansko se pri kuhanju zelenjave nekateri koristni vitamini prebavijo, kar se pri peki ne zgodi.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 61 kcal.
- Obroki na posodo - 4-5
- Čas kuhanja - 30 minut za rezanje hrane in čas kuhanja in hlajenja zelenjave
Sestavine:
- Rdeča pesa - 1 kos.
- Korenje - 2 kos.
- Limonin sok - 2 žlici
- Sol - ščepec ali po okusu
- Zeleni grah v pločevinkah - 150 g
- Čebula - 1 kos.
- Kislo zelje - 150 g
- Krompir - 2 kos.
- Oljčno olje - za preliv
- Vložene kumare - 3-4 kos.
Korak za korakom priprava vinaigreta, recept s fotografijo:
1. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na tanke pol obroče.
2. Rdečo peso skuhamo v lupini in ohladimo. Enako storite s korenčkom in krompirjem. Po pesi olupimo in narežemo na kocke.
3. S krompirja odstranite kožo in ga tudi narežite.
4. S korenjem nadaljujte tako kot pri prejšnjih izdelkih: olupite in nasekljajte.
5. Vložene kumare obrišite s papirnato brisačo, da odstranite odvečno vlago in jih razrežite. Vse izdelke narežite na približno enake kose.
6. Vse sesekljane sestavine dajte v posodo. Dodamo tudi zeleni grah in kislo zelje. Čim bolj odstranite vlago iz teh komponent. Zelje stisnite z rokami, grah pa dajte v cedilo, da odteče vsa slanica.
7. Začinite solato z olivnim oljem, limoninim sokom in soljo. Premešamo in postrežemo.
Nasvet:
- Preden jo postrežete, je priporočljivo preliti solato z omako.
- Če solate ne jeste, jo shranite v hladilniku. Hkrati ne pozabite, da je za kratek čas shranjen v izpolnjeni obliki, ker to poslabša okus in zmanjša vrednost.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti vinaigrette z začinjenim prelivom.
