So vam všeč košare s smetano iz sovjetskih časov? Potem predlagam, da pripravim košare s skuto in beljakovinsko kremo po izdaji GOST. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Stara in mnogim priljubljena torta - košare s peskom s smetano, ki so stale 22 kopejk, so bile mnogim najljubša poslastica. Čeprav danes, po dolgih letih, ta sladkost ostaja med priljubljenimi mnogih! Poleg tega, če peščena podlaga ostane nespremenjena, lahko polnjenje spremenite. Kulinarični strokovnjaki po vsem svetu so začeli polniti košare s peskom ne le z beljakovinsko kremo, ki je klasika sovjetskih sladic. Dandanes so postale priljubljene torte s čokoladnim namazom, kremo, želejem, smetano, marmeladami, sadjem in drugimi sladkarijami. Danes se bomo naučili, kako narediti košare s skuto in beljakovinsko kremo.
Ohlapno prhko testo in plast snežno bele smetane iz občutljive skute s puhastimi stepenimi beljakovinami sta nedvomno narejena drug za drugega. Skutina krema je rahlo kisla, čeprav je v veliki meri odvisna od skute in drugih sestavin. Stepeni beljaki dajejo teksturi lahkotnost. In če želite izboljšati okus, smetani dodajte rozine, čokoladne koščke, kokos, mak itd.
Oglejte si tudi, kako narediti košare s peskom.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 473 kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 20 minut (če so pečene košare s peskom)
Sestavine:
- Košare iz krhkega peciva - 6 kosov.
- Skuta - 250 g
- Jajca - 2 kos.
- Vanilijev sladkor - 1 žlica
- Sladkor - 100 g ali po okusu
Postopna priprava košar s skuto-beljakovinsko kremo, recept s fotografijo:
1. Skuto združite s sladkorjem in vanilijo. Pomembno je, da skuta ni vodna. Če je zelo mokro, najprej odstranite odvečni serum. Če želite to narediti, ga obesite v gazo ali dajte v fino sito in pustite pol ure.
Vsebnost maščobe skute ni pomembna za recept, vzemite tistega, ki vam je najbolj všeč.
2. Razbijte jajca in ločite beljake od rumenjakov. Beljake damo v čisto in suho posodo, rumenjake pa pošljemo k skuti.
3. S skuto stepemo skuto z rumenjaki do gladkega, tako da so vsa zrna zdrobljena, krema pa gladka.
4. Beljake stepemo z mešalnikom, dokler ne nastane bela, stabilna, zračna pena.
5. Pošljite beljakovine v skutno maso.
6. Kremo z mešalnikom mešajte pri zelo nizki hitrosti, da beljakovine enakomerno posežejo. Na tej stopnji se lahko ustavite in nadaljujete z delom, tik preden košare postrežete s skuto in beljakovinsko kremo. Ko se odločite za mizo postreči sladico, napolnite košare s smetano in okrasite s poljubnimi jagodami. Ker če to storite vnaprej, se bo testo košav zmehčalo in košare lahko razpadejo.
Opomba: košare s peskom lahko kupite že pripravljene v supermarketu ali pa jih skuhate sami. Kako so narejeni doma, lahko na straneh spletnega mesta najdete recept po korakih s fotografijo.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti beljakovinske košare s skuto.
