Otroška hrana mora biti vedno zdrava in polnovredna. Zato mnoge matere raje uporabljajo domače izdelke, zanemarjajo pa kupljene izdelke, kar je pravzaprav pravilno. Ponujamo recept - otroško jabolčno omako za zimo.
Vsebina recepta:
- Kako narediti jabolčno omako - splošna načela kuhanja
- Kuhanje jabolčne omake - nasveti, skrivnosti in subtilnosti
- Pire iz svežih jabolk
- Jabolčna omaka brez sladkorja
- Jabolčna omaka v počasnem kuhalniku
- Video recepti
Sadni pire mora biti vključen v prehrano otrok. To je eno prvih dopolnilnih živil, ki jih lahko dajemo dojenčkom, starim od 6 mesecev. Na policah supermarketov so vitke vrste različnih kozarcev vseh vrst proizvajalcev, zaradi česar se takšna izbira preprosto vrti! Zakaj pa bi jih kupovali, če to zmorete sami! Konec koncev se izdelki v trgovini bistveno razlikujejo od domačih, v svežino, naravnost in kakovost, v katere ste lahko samozavestno prepričani!
Ena izmed najbolj zanimivih in enostavnih možnosti za priprave iz sadja je pire. Ne pripravljajo ga le za dnevni meni, ampak ga nabirajo tudi za zimo. Poleg tega je lahko čudovit nadev za pecivo, pite in pite, postrežen s sladoledom, palačinkami, palačinkami, zdravicami in piškoti. Takšna priprava na zimo ni težka naloga, vsak bo lahko obvladal recept, vklj. in neizkušeni kuharji pri konzerviranju.
Kako narediti jabolčno omako - splošna načela kuhanja
Jabolčna omaka je sama po sebi dobra, lahko pa jo tudi popestrimo z dodatnimi začimbami, kot so med, cimet, nageljnove žbice, limonin sok itd. Odlično se poda tudi k številnim jagodam, sadju in zelenjavi. Jabolko lahko skuhamo s korenjem, slivami, bučami, hruškami, češnjami, breskvami, marelicami, bananami itd. Dobili boste zelo uporabno in okusno poslastico, ki je kot nalašč za otroško, medicinsko in dietno prehrano, saj vsebuje veliko vitaminov, telo jo odlično absorbira in izboljša prebavo.
Odvisno od sorte uporabljenih jabolk ima lahko pire v končni obliki drugačno barvo, okus in konsistenco. Načelo njegove priprave je zelo preprosto: sadje narežemo, damo v ponev, napolnimo z vodo in kuhamo, dokler ni kuhano s sladkorjem. Če je pire namenjen dojenčkom, potem ne smete dajati sladkorja.
Kuhanje jabolčne omake - nasveti, skrivnosti in subtilnosti
- Jabolčno omako za otroke za zimo skuhamo in povaljamo v steriliziranih kozarcih, ki jih hranimo v hladnem, temnem in prezračevanem prostoru.
- Jabolka najprej razvrstimo, zavrnemo gnilo in pokvarjeno sadje, operemo in posušimo. Nato olupite lupino in odstranite semena z jedrom. Če obstajajo "oči", so izrezane. Preostalo uporabljeno sadje in zelenjava je pripravljeno na enak način.
- Pri sterilizaciji pločevink morate med njimi vzdrževati razdaljo najmanj 1 cm, da steklo ne poči. Vrenje mora biti počasno in enakomerno, brez nasilnih mehurčkov, ki lahko poplavijo pokrove pločevink in pridejo noter.
- Bolje je, da med sterilizacijo položite prtiček na dno posode, da bo oprijem med dnom in pločevinkami čim večji. Potem bodo kozarci stabilnejši.
- Za sadne pireje je bolje uporabiti kisla jabolka, bolje so shranjena v predelani obliki in imajo izrazitejši okus. Od sladkarij je bolje kuhati marmelado ali kompot.
- Za dojenčke je jabolčna omaka najbolje narejena iz zelenih ali rumenih jabolk, ker rdeče lahko povzročijo alergijsko reakcijo.
- Če je jabolčni pire pripravljen brez sladkorja, je treba kozarce sterilizirati po polaganju pireja. Čas sterilizacije za pločevinke 0,5 litra - največ 20 minut, 1 liter - 25 minut. Takšen obdelovanec je bolje shraniti v hladilniku.
- Priporočljivo je, da pire krompir pakirate v kozarec, ki ne presega 1 litra, tako da ga lahko zaužijete 1-2 krat.
- Sadje za pire lahko pečemo tudi v pečici do mehkega, nato pa se celuloza loči od kože in semen.
- Manj ko se jabolka toplotno obdelujejo, več koristnih vitaminov in drugih snovi se bo v njih zadrževalo. Da bi skrajšali ta čas, je treba jabolka čim bolj drobno sesekljati.
- Da preprečite temnenje sadja, morate med kuhanjem v ponev naliti malo limoninega soka.
- Pire jabolka ohladimo z mešalnikom.
Pire iz svežih jabolk
Domačo jabolčno omako je zelo enostavno pripraviti iz svežih jabolk pozimi. Obožujejo ga tako otroci kot odrasli. Ta recept uporablja sladkor, zato je ta jed primerna za starejše otroke.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 68 kcal.
- Obroki - 1 pločevinka 0,5 l
- Čas kuhanja - 45 minut
Sestavine:
- Jabolka (kisla) - 1 kg
- Sladkor - 1,5 žlice.
- Voda - 3/4 žlice.
Kuhanje po korakih:
- Jabolka operemo brez poškodb ali gnitja, jih olupimo, sredico narežemo na kocke.
- V emajlirani ponvi zmešajte sladkor in vodo ter mešajte, da se sladkor popolnoma raztopi.
- Rezine jabolk potopite v ponev in zavrite. Kuhajte na majhnem ognju, občasno mešajte 20 minut.
- Mehka jabolka zdrobite s pirejem za pire ali zmešajte z mešalnikom.
- Pire prenesite v čiste in sterilizirane kozarce in pokrijte s steriliziranimi pokrovi.
- Kozarce postavite v lonec s toplo vodo, tako da voda doseže ramena kozarca, in priboljšek sterilizirajte 10 minut pri srednjem vrelišču.
- Po pločevinki zavijte s steriliziranimi pokrovi in shranite na hladnem in temnem mestu.
Jabolčna omaka brez sladkorja
Jabolčni pire brez sladkorja za dojenčke. Ta čudovit recept za pire je odličen tudi za dietno in zdravo hrano.
Sestavine:
- Jabolka - vse okusne
- Očiščena pitna voda
Kuhanje po korakih:
- Jabolka temeljito operemo, odrežemo kožo, odstranimo semensko kapsulo in narežemo na srednje kocke. Bolj ko so drobno narezani, hitreje se bodo dušili.
- Posodo napolnite z vodo s hitrostjo 1 jabolka - 1 žlica. vodo. Voda je potrebna, da jabolka na začetku kuhanja ne zažgejo, nato pa jih dušimo v lastnem soku.
- Posodo hranite na majhnem ognju s pokrovko. Sadje dušite, dokler se ne zmehča, med tem pa občasno premešajte in spremljajte količino tekočine, morda jo boste morali dodati.
- Povprečen čas dušenja je 5-30 minut, odvisno od trdote jabolk.
- Končano sadje pretlačite z mešalnikom ali pretlačite skozi sito.
- Pire potopite v sterilizirane kozarce, ki jih v posodi steriliziramo 10-15 minut v vroči vodi, kot je opisano v prejšnjem receptu.
- Nato ga zavijte s sterilnimi pokrovi in ohladite.
Jabolčna omaka v počasnem kuhalniku
Večnamenski kuhalnik je sodoben pomočnik v kuhinji za vsako žensko. Z njegovo pomočjo lahko pripravite ne samo prve in druge jedi, temveč tudi konzerviranje za prihodnjo uporabo, vklj. in jabolčno omako za zimo
Sestavine:
- Jabolka - cel počasen štedilnik
- Voda - 50-100 ml
Kuhanje po korakih:
- Jabolka operemo, odstranimo škatlo s semeni in odrežemo lupino. Narežite v naključnem vrstnem redu in naložite v večnamenski kuhalnik do vrha. Jabolka se bodo med kuhanjem skrčila.
- Zalijemo z vodo. Natančna količina je odvisna od mehkobe in sočnosti jabolk. Čeprav vam v večnamenski kuhalnik ni treba dodajati vode, saj v njem nič ne gori.
- Vklopite program "gašenje" in nastavite na 1 uro.
- Po signalu prenesite parjena jabolka iz večnamenskega kuhalnika v drugo posodo in zmešajte s potopnim mešalnikom do gladkega.
- Jabolčno maso vrnite v posodo za več kuhalnikov, vklopite program "dušenje" in zavrite.
- Pire takoj zvijte v pripravljene sterilizirane kozarce in zaprite s kovinskimi pokrovi. Pire v pločevinkah hranite doma pri sobni temperaturi.
Video recepti:
