Polnjeni jajčevci so tradicionalna predjed v mnogih državah sveta, kjer vsak narod za polnjenje uporablja drugačen nadev, ki vedno da nov okus. Predlagam, da poskusite krepke in aromatične jajčevce s skuto.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Zvitki iz jajčevcev se odlično podajo k številnim nadevom. Zato lahko s to zelenjavo neskončno eksperimentirate. Jajčevci se odlično podajo k zelenjavi, gobam, mesnim jedem, siru, oreščkom in skuti. Vsak zvitki so kot nalašč za prigrizek in bodo vedno videti lepo in spektakularno.
Ta recept vključuje polnjenje jajčevcev s skuto in česnovim nadevom. Seveda si včasih težko predstavljamo kombinacijo določenih izdelkov, zaradi česar je prijetno odkriti nov zanimiv okus. Toda polnjene jajčevce s skuto postrežejo v najboljših restavracijah na svetu. So zelo priljubljeni in jih je enostavno pripraviti. Zato to predjed pripravljajo številne gospodinje v različnih variacijah. Seveda vam ni treba biti popolnoma vezan na recept. Ker se lahko skuta polni z zdrobljenimi ali polnovrednimi zrni katerega koli oreha. Dodate lahko tudi lanena semena, sončnična semena, rezine paradižnika ali karkoli želite.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 101 kcal.
- Obroki - 10 zvitkov
- Čas kuhanja - 30 minut in čas namakanja jajčevcev (neobvezno)
Sestavine:
- Jajčevci - 2 kos.
- Skuta - 300 g
- Česen - 2-3 stroka
- Majoneza - 30 g
- Zelenjava koriandra - majhen šopek
- Rastlinsko olje - za cvrtje
- Sol - 2/3 žličke ali po okusu
Kuhanje jajčevcev s skuto
1. Jajčevce operemo in narežemo na dolge tanke rezine, kot je prikazano na fotografiji. Priporočena debelina kosov ne sme presegati 5-6 mm. Ker predebele rezine ne bodo zavite v zvitek, tanke pa bodo med cvrtjem zagorele in se lahko zlomijo.
Nadalje, tisti, ki v jajčevcih občutijo grenkobo, jih potopite v slano vodo v razmerju 1 liter do 1 žlica in pustite 30 minut. To jim bo pomagalo odstraniti vso grenkobo. Po tem rezine sperite pod tekočo vodo in posušite s papirnato brisačo. V nasprotnem primeru bo med cvrtjem, ko se maščoba in voda združita, prišlo do veliko brizganja, ki bo obarvalo peč in stene kuhinje.
2. V ponev vlijemo rastlinsko olje, segrejemo in na obeh straneh pražimo jajčevce, dokler ne nastane svetlo zlata skorja. V tem času jih ne pozabite začiniti s soljo.
Končane jajčevce položite na papirnati prtiček in jih z njim obrišite na obeh straneh, tako da pobere odvečno maščobo.
3. Za vsako rezino jajčevca stisnite česen skozi stiskalnico in prelijte z malo majoneze.
4. Skuto združite s ščepcem soli in drobno sesekljanim cilantrom, ki ga po okusu lahko nadomestite s katerim koli zelenim lokom.
5. Skuto nadev temeljito premešajte.
6. Skutni nadev položite na en rob jajčevca in povaljajte predjed. Če se zvitki ne držijo dobro, jih pritrdite z lepimi nabodala.
7. Predjed položite na krožnik, okrasite z zelišči in postrezite.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti zvitke iz jajčevcev s sirom (ali skuto).
