Ste naveličani piščančjih juh, boršč in zeljne juhe? Razveselite ljubljene z edinstveno prvo jedjo - juho z jetri, zelenim fižolom in poširanim jajcem. Je lahka in hkrati hranjena. Korak za korakom recept s fotografijo. Video recept.
Malo ljudi skuha prve jedi iz jeter. Poleg tega nekateri še nikoli niso slišali za tak recept. Čeprav imajo jetrne juhe nenavaden okus in enostavnost ponavljanja. Ker se jetra hitro skuhajo, juhe ni treba kuhati vnaprej. porabite najmanj časa za pripravo večerje. Še en plus takšne juhe, drobovina ima bogat okus in aromo, zato je potrebno zelo malo. Samo 150-200 g jeter zadostuje za 1 liter juhe. Danes uporabljam telečja jetra, ki dajejo jedi bogat okus, juhe iz piščančjih, puranjevih in račjih jeter pa so bolj nežne.
Poleg tega jetrna juha ni le okusna, ampak tudi izredno zdrava. Vsebuje lahko prebavljive beljakovine, vitamine (riboflavin, A, holin, C), folno kislino, mikro in makro elemente (jod, selen, fosfor, magnezij, železo). Zato se lahko takšne juhe vključijo v dietni meni, prehrano nosečnic in otrok.
Jetrni juhi lahko dodate popolnoma katero koli hrano in vedno boste dobili odličen rezultat in novo jed. Ta recept uporablja stročji fižol in poširana jajca. Fižol je lahko svež ali zamrznjen, paširano jajce pa je zanimiv vrhunec jedi.
Oglejte si tudi, kako narediti juho iz svinjskih jeter in zelenjavo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 195 kcal.
- Obroki na posodo - 4-5
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Telečja jetra - 350 g
- Lovorjev list - 2 kos.
- Korenje - 1 kos.
- Grah paprike - 3 kos.
- Čebula - 1 kos.
- Stročji fižol - 250 g
- Zelenjava (poljubna) - majhen šopek (svež, posušen ali zamrznjen)
- Jajca - 1 kos. za en obrok
- Sol - 1 čajna žlička ali po okusu
- Mlet črni poper - ščepec ali po okusu
Korak za korakom priprava juhe z jetri, zelenim fižolom in poširanim jajcem, recept s fotografijo:
1. Korenje olupimo, operemo in narežemo na srednje velike kocke.
2. Operite jetra, odrežite folijo in narežite na koščke, ki jih želite videti na svojem jušnem krožniku. Če pri tej vrsti jeter čutite grenkobo, jo za pol ure namočite v mleku ali vodi. Lahko ga nadomestite tudi z drugo sorto drobovine.
3. Pripravljena jetra zložite v lonec za kuhanje in dodajte olupljeno čebulo. Hrano napolnite s pitno vodo in jo postavite na štedilnik.
4. Ko jetra zavrejo, na površini vode nastane pena.
5. Z žlico z žlebovi ali žlico odstranite peno in ogenj nastavite na srednji.
6. Pripravljeno korenje takoj položite v lonec.
7. Po 15 minutah kuhanja jetrne juhe odstranite čebulo iz ponve in zavrzite. Ker je jedi že dala okus, aromo in korist.
8. Pošljite stročji fižol v hrano.
9. Takoj dodajte zelišča, jed začinite s soljo in črnim poprom, dodajte lovorjeve liste in grah paprike. Juho kuhamo 5 minut in lonec odstavimo s štedilnika. Zaprite s pokrovom in pustite stati 10 minut.
10. Preden juho postrežete, skuhajte jajce na kakršen koli način, ki vam ustreza. Predlagam, da to storite v mikrovalovni pečici. Če želite to narediti, v skodelico nalijte vodo in spustite eno jajce. Za vsak poširan lonec uporabite eno posodo.
11. Posodo z jajcem postavite v mikrovalovno pečico.
12. Kuhajte pri moči 850 kW 1 minuto in vročo vodo odcedite. Če je moč aparata drugačna, prilagodite čas kuhanja.
Jetra in juho iz fižola nalijte v porcije in vsakemu dodajte jajce. Jed postrezite s krutoni ali krutoni.
Oglejte si tudi video recept, kako skuhati vegetarijansko juho s fižolom in jajcem.
