Kako narediti piškotke Minute doma. TOP 4 recepti s fotografijami. Nasveti in tankosti pri kuhanju. Video recepti.
Bi zajtrk začeli s skodelico vroče kave ali čaja z okusnimi, aromatičnimi in sveže pečenimi piškoti iz vašega otroštva? Pecite domače piškote. Minuta! Seveda se ne pripravi v minuti, ampak zelo hitro. Ta recept ima več okusov. Poleg tega se kateri koli od njih vedno izkaže za okusen, količina izdelkov, ki jih potrebujete, pa je najmanjša količina. V tem pregledu se bomo naučili, kako hitro pripraviti okusne piškote Minutka.
Nasveti in finosti pri kuhanju
- Za piškote Minutka se praviloma uporabljajo moka, margarina in mleko. Včasih so v receptu prisotna kisla smetana in jajca. Za puste piškote sta mleko in jajca izključena.
- Če ni dovolj maščobe, bo testo bolj trdo in gostejše.
- Pecivo se gnete ročno, da ne moti njegove konsistence. Hkrati se dolgo ne gnete. Ker se v procesu gnetenja segreva ročno. Iz istega razloga je priporočljivo, da zgneteno testo držite v hladilniku 30 minut pred zvijanjem. Potem bo testo bolje razvaljano.
- Da se testo ne segreje, mora biti kuhinja nekoliko hladna. Zato pečice ne vklopite vnaprej.
- Jajca naredijo testo trše in žilavo. Če želite, da so piškoti nežni, naredite brez jajc ali uporabite en rumenjak za šopek. Potem se bo testo drobilo in se stopilo v ustih.
- Obstaja recept za piškote Minute z nadevom - z marmelado, marmelado, marmelado itd. Nato ga lahko pripravimo v obliki majhnih bagelov, ovojnic, zvitkov itd.
- Izdelek se peče zelo hitro - 10-15 minut.
- V nekaterih primerih je dovoljeno zamenjati moko s sesekljanimi orehi (mandlji, lešniki, orehi), pomešanimi z moko. Toda orehi ne smejo vzeti več kot polovico moke. Potem bo testo imelo drugačno teksturo.
- Za pridobitev drobljivega testa lahko tretjino moke nadomestimo s škrobom.
- Za izboljšanje okusa v testo dodajte kardamom, cimet, limonino ali pomarančno lupino in mandljeve drobtine.
Skutani piškoti
Zelo okusni in enostavni za pripravo skutni piškoti Minutka se kar stopi v ustih. Po želji lahko za nadev uporabite sveže jagode, čokoladno pasto ali kuhano kondenzirano mleko.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 505 kcal.
- Obroki na posodo - 5-6
- Čas kuhanja - 1 ura 15 minut
Sestavine:
- Margarina - 250 g
- Skuta - 250 g
- Moka - 400 g
- Jajca - 2 kos.
- Vanilin - 0,5 žličke
- Pecilni prašek za testo - 2 žlički
- Gosta marmelada - 250 g
- Sladkor - 150 g
Izdelava skute piškotov Minuta:
- Skuto zmeljemo skozi fino sito ali stepemo z mešalnikom, da ne bo velikih zrn.
- Margarino narežemo na kocke ali naribamo na grobem graterju.
- Skuto, sladkor, margarino, jajca, vanilin zmešamo in vse skupaj temeljito stepemo z mešalnikom. Če želite piškotu dati neopisen okus, lahko dodate cimet.
- Moko zmešamo s pecilnim praškom, presejemo skozi sito, dodamo hrani in zamesimo testo.
- Testo ohladimo v hladilniku in ga za pol ure ovijemo s prozorno folijo.
- Ohlajeno testo nato razvaljamo v tanko plast debeline 0,5 cm.
- Testo narežemo na enake kvadratke, na katerega položimo malo goste marmelade. Dvignite robove testa in jih držite skupaj, da naredite majhne zvitke.
- Praznine položimo na pekač, obložen s peki papirjem, in posujemo s sladkorjem.
- Skute piškote pošljite za minuto, da se pečejo v ogreti pečici na 180 ° C 25 minut.
Piškoti iz kisle smetane v skladu z GOST
Nežni in hrustljavi piškotki, ki jih mnogi poznajo že od otroštva - Minuta na kisli smetani v skladu z GOST. Priprava hitro in enostavno.
Sestavine:
- Maslo - 150 g
- Kisla smetana - 150 g
- Jajca - 2 kos. v testu, 1 kos.za mazanje
- Moka - 450-500 g
- Marmelada - 100 g
- Sladkor v prahu - za posipanje
Kuhanje piškotov Minuta na kisli smetani v skladu z GOST:
- Ohlajeno kislo smetano zmešamo s hladnim maslom, narezanim na kocke.
- Hrani dodajte jajca in premešajte z mešalnikom.
- Hrani vlijemo moko in zamesimo elastično in gladko testo. Najprej delajte z mešalnikom, nato z rokami.
- Testo razvaljamo v tanko plast debeline 3 mm in narežemo na kvadratke ali pa izdelke iztisnemo s posebnimi kalupi.
- Piškote položite na namaščen pekač ali obložite s peki papirjem. Namažemo ga s stepenim jajcem in vodo ter potresemo s sladkorjem.
- Pecivo pošljite v ogreto pečico na 180 ° C in pecite 10-15 minut.
Piškotki brez kisle smetane
Čudovito domače pecivo Minute brez kisle smetane je enostavno in hitro pripraviti. Na pomoč bo priskočil, ko boste želeli svoje gospodinjstvo razvajati s slastnimi domačimi pecivi, čas pa je omejen.
Sestavine:
- Pšenična moka - 350 g
- Margarina ali maslo - 200 g
- Mleko - 60 g
- Sladkor - 150 g
- Vanilijev sladkor - 1 žlica
Priprava peciva iz peciva Minute brez kisle smetane:
- Margarino vzamemo iz hladilnika, da se zmehča, vendar se ne stopi. Nato ga pretlačite do konsistence goste kisle smetane.
- Margarino zmešamo s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem ter stepemo do penaste mase.
- Hrani dodajte mleko in mešajte do gladkega.
- Dodamo presejano moko in hitro premešamo, da se margarina ne segreje. Testo mora biti konsistence, da ga lahko s slaščičarsko vrečko odložimo na pekač, kar morate storiti - deponirajte izdelke s premerom približno 3 cm.
- Pekač obložite s pergamentom ali namažite s tanko plastjo olja.
- Praznine pošljite v ogreto pečico na 200 ° C. Pečico je treba dobro ogreti, da se piškotki ne razširijo ali izgubijo obliko. Med kosi mora biti nekaj prostora, samo v primeru, da se pecivo rahlo zamegli.
- Piškote Minute pecite brez kisle smetane 20-25 minut.
Piškoti z marmelado
Piškoti Minutka z džemom so neverjetno preprosta in hitra sladica, ki jo lahko pripravimo v nekaj minutah. Okrasil bo vsako praznično mizo in bo odličen dodatek k jutranji skodelici čaja ali kave pred delom.
Sestavine:
- Pšenična moka - 500 g
- Maslo - 200 g
- Kisla smetana - 150 g
- Gosta marmelada - 350 g
- Rastlinsko olje - 1 žlica
Kuhanje džemovih piškotov:
- Zmehčano maslo damo v skledo. Dodamo mu hladno kislo smetano in z mešalnikom stepemo do gladkega.
- Moko presejte in hrani postopoma dodajte majhne porcije. Ko postane težko delati z mešalnikom, zmes položite na mizo, posuto z moko, in z rokami gnetite elastično in nelepljivo testo.
- Končano testo zavijte s prozorno folijo in postavite v zamrzovalnik za 20 minut.
- Čez nekaj časa ga položimo na mizo, posuto z moko, in ga razvaljamo v plast debeline 5 mm, ki jo razrežemo na kvadratke s stranicami 5-6 cm.
- Na sredino vsakega kvadrata dajte 0,5 žličke marmelade. in povežite nasprotne robove. Nežno in trdno jih stisnite.
- Pekač namastite z rastlinskim oljem in nanj položite piškote.
- Pekač pošljite v ogreto pečico na 180 ° C in piškote Minutka z marmelado pecite 15-20 minut.
