Pravi gobarji bodo cenili dišeče ocvrte lisičke, kuhane v kisli smetani. Pripravite to jed in sledili boste našemu receptu!
Lisičke so odlične, okusne gobe, ki so dobre tudi zato, ker nikoli ne vsebujejo črvov. Snovi, ki jih vsebujejo te neverjetne gobe, ličinkam ne dajejo možnosti. Zato ste pri zbiranju ali nakupu lisičk lahko prepričani: ne bo vam treba čakati na presenečenja. Zato lahko tako slastne gobe skuhamo, dušimo, dodamo juham, omakam, solatam, glavnim jedem … Hočem skuhati ocvrte lisičke s kislo smetano - jed, ki gre v našo družino s popolom. Bogato gobovo aromo dopolnjuje zelenjava, polnilo s kislo smetano pa naredi jed zelo nasitno in neverjetno okusno. Pa začnimo!
- Kalorična vsebnost na 100 g - 160 kcal.
- Obroki - za 4 osebe
- Čas kuhanja - 35 minut
Sestavine:
- Lisičke - 1 kg
- Čebula - 1-2 kos.
- Kisla smetana - 150 g
- Zeleni
- Sol, poper - po okusu
- Rastlinsko olje za cvrtje
Korak za korakom kuhanje ocvrtih lisičk s kislo smetano in čebulo
Lisičarka je gozdna goba, zato jih je vredno namakati 30 minut, da bodo odpadki odšli od pokrovčkov in nog: listi, smrekove iglice itd. Po preteku časa odcedite umazano vodo in po potrebi ponovite ta korak, dokler voda ni čista in vas gobe ne bodo zadovoljile.
Lisičke zavrzite na sito, odcedite vodo in jih zmeljite. Gobe lahko narežemo ali raztrgamo.
Pripravljene gobe prelijemo s čisto vodo in postavimo na štedilnik. Malo soli. Lisičke kuhamo 5 minut, pri tem pa odstranimo nastalo peno.
Čebulo narežemo na majhne kocke. Količino čebule lahko prilagodite sami: lahko vzamete veliko čebulo, če jo ima vaša družina rada, potem pa se bo jed izkazala za bolj sladko, s poudarkom na začinjeni zelenjavi. Kljub temu vam svetujem, da imate 3-4 krat manj čebule kot gob. Konec koncev je lisica zvezda te jedi!
Čebulo rahlo prepražimo na malo rastlinskega olja.
Kuhane gobe pošljite v ponev, pustite, da tekočina izhlapi in lisičke prepražite do zlato rjave barve. Začinimo s soljo in poprom po okusu.
Vlijemo kislo smetano, premešamo in pokrito dušimo 7-10 minut.
Pripravljene lisičke postrezite v kisli smetani s kuhanim krompirjem, testeninami ali kot prilogo k mesu.
Dišeče ocvrte lisičke v kisli smetani z edinstvenim nežnim sladkastim okusom so pripravljene! Prijeten apetit vsem!
Oglejte si tudi video recepte:
Lisičke v kisli smetani
