Kalorična in kemična sestava melise. Koristne lastnosti, škoda in kontraindikacije za uporabo rastline. Recepti za pijače in jedi iz limonine mete in zanimiva dejstva o tem.
Koristne lastnosti poprove mete
Ta rastlina je glavna sestavina številnih zdravil. Vendar pa lahko želeni učinek izboljšanja zdravja dosežete z uporabo izdelka izključno v gastronomske namene. Glavna korist melise, kot smo že omenili, je v eteričnih oljih, ki jih vsebujejo poganjki rastline.
Z rednim uživanjem limonske trave lahko:
- Normalizirajte delo živčnega sistema … To je glavna lastnost roja. Nevralgija, nevrastenija, nespečnost izginejo - tiste diagnoze, ki jih ljudje, ki redno uporabljajo melise, nikoli ne bodo imeli. Zdravi omotico, lajša glavobole, tesnobo, strah, napade. Ima močan pomirjevalni učinek.
- Okrepite srčno mišico … Uporaba pijač s to rastlino za srčne motnje pomaga pri lajšanju bolečin v srcu, zdravi tahikardijo in znižuje krvni tlak.
- Podprite dihalni sistem … Izdelek pomaga pri ftiziatričnih motnjah, astmi, zasoplosti, pogostih bronhitisih in traheitisu.
- Izboljšati delovanje prebavnega trakta … Čebela normalizira prebavno funkcijo, izboljša apetit, poveča proizvodnjo encimov, potrebnih za razgradnjo težke hrane, pomirja bruhanje in preprečuje refluks.
- Prilagodite delovanje črevesja … Peristaltika se izboljša, nagnjenost k zaprtju izgine, saj ima rastlina rahel odvajalni učinek. Kolike se znebijo s povečano proizvodnjo plina.
- Odstranite majhne kamne v ledvicah in mehurju … Delo ledvic se izboljša in zahvaljujoč diuretičnemu učinku se prepreči nastanek peska ali če že obstajajo kamni, se ti nežno izločijo. Zastoj vode izgine, zabuhlost se zmanjša.
- Izboljšajte ustno votlino … Untaculum pomaga pri zobobolu, boleznih dlesni, je odlično profilaktično sredstvo proti parodontitisu, parodontalni bolezni in drugim zobozdravstvenim boleznim.
- Izboljšajte stanje sklepov, kože, las in nohtov … Eterična olja najbolj pozitivno vplivajo na stanje sklepov, hrustanca, vezivnega tkiva, skrbijo pa tudi za zdravje kože.
- Zmanjšajte nelagodje med menstruacijo … Rastlina znatno olajša boleče občutke s periodičnimi bolečinami pri ženskah, normalizira menstrualni cikel.
- Olajšajte spolno vzburjenje … Pri povečani spolni razburljivosti pri moških in ženskah bo pomagal čaj iz melise. Vendar to ne bo zmanjšalo gibljivosti semenčic in ne bo vplivalo na njihovo sposobnost oploditve jajčeca.
- Odstranite helminte … Mnogi paraziti, ki živijo v našem telesu, imajo do eteričnih olj izredno negativen odnos. Okrogli črvi, ki jih tako pogosto najdemo pri otrocih, še posebej ne marajo melise.
Kontraindikacije in škoda limonine mete
Kljub resnemu učinku izboljšanja zdravja, ki je bil dokazan že tisočletja, kar je mogoče doseči z uživanjem rastline, obstajajo tudi precej specifični podatki o nevarnosti melise. Priporočljivo je, da se vzdržite uporabe izdelka:
- Ljudje z alergijami na hrano … Ta izdelek je precej močan alergen zaradi prisotnosti istih eteričnih olj v njem. Tu je zanimiva lastnost: ista komponenta lahko nekomu pomaga in nekomu škodi.
- Tisti, ki imajo bolezni prebavil v akutni fazi … Povečana proizvodnja encimov lahko škoduje razjedam na želodcu, dvanajstniku, erozivnim stanjem in drugim boleznim, katerih lokalizacija se nahaja v prebavnem sistemu in črevesju.
- Otroci, mlajši od 3 let … Otroško telo ne more v celoti predelati melise, saj nima potrebne količine encimov.
- Trpijo zaradi odvisnosti od alkohola … Ker izdelek vsebuje eter, lahko povzroči uživanje alkoholnih pijač. Zato melise ne priporočamo le tistim, ki trenutno trpijo zaradi odvisnosti od alkohola, ampak tudi enkrat kodirani zaradi odvisnosti.
- Nagnjeni k driski … To kategorijo ljudi lahko poškoduje blag odvajalni učinek rastline.
- Imajo velike kamne v ledvicah ali mehurju … Diuretični učinek lahko povzroči njihovo sproščanje in povzroči hud napad kolike.
- Hipotonična … Izrazit pomirjevalni učinek lahko vpliva na krvni tlak tistih, ki imajo nizek. Srčni utrip se upočasni, vse do srčnega zastoja.
Ta priporočila pa veljajo izključno za žive ali posušene rastline, ki se uporabljajo pri kuhanju. Zdravila z meliso imajo svoje kontraindikacije in značilnosti uporabe. Odličen primer tega je alkoholizem. Melise ni mogoče uporabiti v živi obliki, tabletirano meliso pa kot kompleksno terapijo pri zdravljenju odvisnosti.
Recepti za pijačo Melissa
Aromatične in začinjene pijače z limonovo meto pogasijo žejo poleti in toplo pozimi. Razmislimo o najbolj okusnih od njih:
- Čaj … To je najbolj priljubljena pijača iz te rastline. Obstaja veliko načinov za njegovo pripravo. Predstavljamo vam klasičen recept za čaj iz melise. Vzemite eno čajno žličko sesekljanih svežih listov, prelijte s kozarcem vrele vode in pustite eno uro. Če vzamete posušeno meliso, jo potrebujete malo manj, približno 2/3 čajne žličke na 200 ml vode. Upoštevajte, da sladkor, med, marmelada in druge sladkarije zmanjšujejo zdravilne lastnosti čaja. Toda temperatura serviranja ne vpliva na zdravilne lastnosti izdelka.
- Sorbet … Potrebovali boste srednji šopek rastline. Sperite ga pod tekočo vodo, posušite z brisačo za vaflje ali posebno centrifugo za sušenje zelišč. Če kuhate mokre poganjke, pijača ne bo tako aromatična. Meliso damo v ponev, vanjo dodamo polovico grobo sesekljane limete ali limone. Čebelo z agrumi prelijemo z litrom vrele vode, pokrijemo z brisačo in pustimo stati 15-20 minut. Precedimo, dodamo 3 žlice medu, nalijemo v kocke za led in zamrznemo v zamrzovalniku za 1 uro. Vzemite ven, zdrobite led z mešalnikom. Razdelite v sklede, vsakemu obroku dodajte 100 ml pomarančnega soka, najbolje svežega. Dobro premešajte, postrezite, okrasite z listom sveže melise.
- Kompot … Za njegovo pripravo vzemite 1 kg grozdja. Isabella je zaradi okusa muškatnega oreščka najboljša izbira. Grozdje prelijemo z 1,5 litra vode, dodamo 100 g sladkorja, jagode zavremo in kuhamo 20 minut na majhnem ognju. Šop melise drobno sesekljamo, dodamo dve žlici sladkorja, temeljito gnetemo v možnarju, dokler se sladkor ne raztopi. Grozdno juho precedite, dodajte mešanico mete in sladkorja, premešajte in pustite eno uro. Ponovno precedite. Poleti postrezite na ledu; pozimi uporabite kot podlago za kuhano vino.
Recepti za limonsko travo
Zdravilna rastlina se ne uporablja samo za pripravo pijač, ampak tudi za odlične jedi. Priporočamo, da bodite pozorni na naslednje recepte z meliso. Zagotovo vam bodo všeč te jedi:
- Solata iz grenivke … Še posebej dobro za velike pogostitve, ko morate telesu pomagati pri prebavi maščobne hrane. Grenivki odstranite lupino. Potrebovali boste majhno količino, ki se prilega konici noža. Dodajte dve žlički rastlinskega olja, pustite 20 minut. Olupite citruse, odstranite semena, kožo septuma. Vsako rezino razrežite na 4 dele. Šop melise drobno sesekljamo, pošljemo v grenivko, dodamo polovico drobno sesekljanega čilija brez semen. Začinimo s soljo in poprom, začinimo z maslom in lupino.
- Ribe z belo omako … Potrebovali boste kateri koli ribji file. Ščuk je v tej jedi še posebej okusen. Vzemite 700 g ribjih filetov, prelijte z limoninim sokom, potresemo z mletim poprom, soljo in pustimo marinirati 30 minut. Nato ribe prepražimo v vročem rastlinskem olju. V ločeni ponvi stopite 1 žlico masla, dodajte ji 2 žlici moke, pražite 1-2 minuti in vlijte 500 ml katere koli juhe. Dobro premešajte, da se ne strdi. Dodajte šopek drobno sesekljane melise, pustite, da omaka vre 5-7 minut. Pokapljajte ribe, postrezite s pestjo pinjol.
- Začinjeno meso … Vzemite 700 g svinjine, odstranite folije, odvečno maščobo, narežite na koščke, kot pri govejem stroganoffu. Meso začinimo s soljo in poprom, dodamo 2 žlici oliv in masla, kup drobno sesekljane mete in melise. Pustimo, da se kuha 1-2 uri. Čebulo drobno sesekljajte, shranite v ponvi z 1 čajno žličko olivnega olja in 1 čajno žličko masla. Ko čebula postane zlata, dodamo 1 strok drobno sesekljanega česna in kuhamo minuto. 300 g paradižnika narežemo na tanke rezine, pošljemo čebuli s česnom, soljo in poprom, dušimo 5-7 minut, na konici noža dodamo limonino lupinico. Meso odstranimo, pošljemo v pekač, prelijemo z omako, po vrhu potresemo z balzamičnim kisom, pečemo v pečici pri 200 ° C 30-40 minut.
- Sladica iz sadja in kokosa … Vzemite 500 g marelic, olupite, narežite na majhne kocke. Nalijte 100 ml pomarančnega soka in kuhajte 3 minute, ohladite. V mešalniku zmešajte 250 g naravnega jogurta, 100 g kokosovega mleka, 4 žlice sladkorja, sok 1 limone, majhen šopek melise. To mešanico združite s 100 ml stepene smetane in 1 stepenim beljakom. To naredite nežno, da bo sladica puhasta. Mousse in marelično omako položite v plasteh v posodo za serviranje in po vrhu posujte s sesekljano meringo.
Zanimiva dejstva o melisi
Prvič je roj opisal v monumentalni botanični razpravi Theophrastus, ki je skupaj z Aristotelom ustvaril prvi botanični vrt, kjer se je ukvarjal z izbiro in proučevanjem rastlin. Eno od imen rastline vsebuje besedo "meta", vendar znanstveniki menijo, da je podobnost melise s to rastlino zelo oddaljena, saj pripadajo različnim družinam in se po kemijski sestavi zelo razlikujejo.
Ista beseda "melisa" je izpeljanka iz besede "čebela", saj je rastlina slednjo vedno zelo privlačila. Med iz te rastline še vedno velja za zelo okusen in zdrav.
Melissa je bila hči grškega boga, ki je Zeusu dala mleko in med ter ljudi naučila, kako dobiti sladek izdelek. Menijo, da je bila tako lepa, da so jo bogovi želeli narediti za svojo ljubico. Zaradi česar so jo boginje spremenile v čebelo.
Oglejte si video o Melisi:
Danes čebela ni več obdarjena s čarobnimi lastnostmi, vendar je še vedno zelo uporabna in okusna. Iz melise je veliko receptov za pijače in jedi. Katerega izbrati, je stvar okusa. Je pa nujno nekaj poskusiti.
