Hladne predjedi so sestavni del vsake mize. Obstaja veliko njihovih sort. Toda ena najbolj zahtevnih jedi je sled. Predlagam, da ga naredite v novi obliki - zvitkih.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Na predvečer praznikov si vsaka gostiteljica prizadeva narediti bogato mizo s široko paleto solat, prigrizkov in drugih dobrot. Mnogi ljudje imajo raje sled. Konec koncev ga lahko postrežemo na različne načine in ni nujno, da se vedno držimo običajne klasične možnosti: narežemo ribji file in ga zmešamo s kislo čebulo. Na primer prigrizki iz sleda bodo zagotovo hitro izginili s praznične mize. To je začinjena, nežna in okusna predjed, ki bo navdušila vse ljubitelje sleda. Je kot nalašč za dogodek, njena prisotnost bo okrasila vsako mizo in naredila velik vtis na goste.
Naredil sem te zvitke, polnjene s topljenim sirom. Lahko pa uporabite katero koli drugo hrano, na primer vloženo čebulo, jabolka, peso s korenjem in drugo. Mislim pa, da malo ljudi ne mara sleda, zato bo ta predjed zagotovo všeč vsem.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 217 kcal.
- Obroki - 10-15 zvitkov
- Čas kuhanja - 30 minut, plus čas za hlajenje v hladilniku
Sestavine:
- Sled - 1 kos.
- Sladkor - 1 čajna žlička
- Čebula - 0,5 kos.
- Predelani sir - 100 g
- Jabolko - 0,5 kos.
- Črni ali beli kruh - nekaj kosov
- Namizni kis 9% - 1 žlica
Korak za korakom recept za izdelavo zeljev s sledom:
1. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na pol obroče. Dajte v posodo, nalijte kis in dodajte sladkor. Nalijte toplo vodo, premešajte in pustite marinirati 15-20 minut.
2. Sled odstranite s tankega filma, odrežite glavo, plavuti in rep. Filete nežno prepolovite in odstranite greben. S pinceto ali rokami odstranite vse kosti. Ribe sperite pod tekočo vodo in odstranite notranji črni film. Končan file raztrgajte s papirnato brisačo.
3. Sled položite na desko in ga pokrijte s prozorno folijo. S kuhinjskim kladivom ga udarite tako, da je na vseh straneh celo debelo.
4. File mora biti debel približno 3-5 mm.
5. Spomnite se predelanega sira z vilicami ali naribajte na srednjem graterju. Čeprav ga lahko narežete na tanke rezine.
6. Povežite dva fileta sleda skupaj, ki se prekrivata v obliki pravokotnika. Nanesite krem sir v enakomerni plasti na vrh.
7. Na sir položimo vloženo čebulo, jo dobro ožamemo iz marinade in odvečne vlage. Na vrh na sredino položite jabolko, narezano na tanke trakove.
8. Sled nežno zvijemo v zvitek in ga zavijemo s prozorno folijo. Prigrizek pošljite, da se ohladi v hladilniku 1-2 uri ali bolje pustite čez noč. Rolada mora biti dobro oblikovana in oblikovana.
9. Če želite predjed lepo postreči na mizi, iz kruha izrežite kroge približno enakega premera s sledom. Če želite to narediti, uporabite poseben obroč za serviranje ali vzemite katero koli okroglo obliko, na primer steklenico, steklenico ali modelčke za piškote.
10. Morali bi imeti lepe kroge kruha. Namesto črnega kruha lahko uporabite bagueto, ki vam je sploh ni treba rezati, ali navaden bel hlebec.
11. Zvitek sleda previdno narežite na obroče debeline približno 1 cm. Priporočam, da to naredite v plastiki, nato pa vrečko odstranite iz kosov. Tako se bo zvitek bolje obdržal.
12. Na kruh položite zvitke sleda in jih okrasite s svežimi zelišči.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti zvitek s sledom.
