Kaj bi lahko bilo okusnejše od domačih svinjskih cmokov? Sočno polnjenje in mehko tanko testo sta ključ do uspeha. To jed skuhajte z nami.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Postopna priprava domačih cmokov s fotografijo
- Video recepti
Želimo skuhati domače svinjske cmoke - jed, ki je le redko kdo zavrača pri mizi. Zmešajte jim testo v vodi. Obstaja veliko možnosti za pripravo testa za cmoke, ta se nam zdi najbolj optimalna; izkaže se za nežno in elastično, dobro se drži in se ne plazi v vodi. Lahko eksperimentirate in razredčite vodo 50x50 s surovim mlekom, okus nadeva pa lahko popestrite s kombinacijo različnih vrst mesa. Ena stvar bo ostala nespremenjena: okus domačih cmokov je vedno boljši od tistih, kupljenih v trgovini. In ne gre samo za to, da ste prepričani v kakovost izdelkov in pogoje, v katerih se cmoki pripravljajo - domače jedi se vedno pripravljajo z ljubeznijo!
- Kalorična vsebnost na 100 g - 250 kcal kcal.
- Obroki - 6
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Moka - 450 g
- Voda - 200 ml
- Jajce - 1 kos.
- Sol - ščepec
- Svinjska kaša - 400-500 g
- Čebula - 2-3 kos.
- Sol, poper - po okusu
Korak za korakom kuhanje domačih svinjskih cmokov - recept s fotografijo
1. Testo za cmoke pripravimo v vodi. Če želite to narediti, v presejano moko nalijte vodo, razbite jajce in dodajte sol. Zamesite mehko testo, ga zavijte v plastično folijo in pustite stati približno eno uro. Tako bo testo bolj elastično in se bo bolje oblikovalo.
2. Pripravite mleto meso iz mesa in čebule. Poskusite, da mletega mesa ne prekinete preveč na drobno. Če uporabljate mlinček za meso, izberite mrežo z večjimi luknjami, če meso meljete v posodi mešalnika, ne vklopite visokih vrtljajev. Če je mleto meso zelo fino, kot pasta, bodo mesna vlakna izgubila sok in nadev bo suh. In še nekaj: da se cmoki ne zdijo prazni, mora biti prostornina mletega mesa enaka volumnu testa. S temi razmerji bodo vaši cmoki zadovoljni.
3. Cmoke lahko naredite ročno, vendar smo se odločili prihraniti čas in uporabili cmoke. Testo so razdelili na 4 dele, od katerih so enega razvaljali v tanki plasti in položili na pekač za cmoke.
4. V vsako "satje" damo nepopolno žličko mletega mesa, ki ga rahlo potopimo v luknje za cmoke.
5. Mleto meso zaprite z drugo razvaljano plastjo testa in ga razvaljajte z valjarjem, potisnite robove in oblikujte cmoke.
6. Končane cmoke položite na rezalno desko, posuto z moko, pričakujte svojo usodo: zamrzovalnik ali ponev. Še naprej kipimo cmoke, dokler ne zmanjka testa in mletega mesa.
7. Če boste cmoke kuhali takoj, ne da bi jih poslali v zamrzovalnik, dajte vodo. V ponev po okusu dajte nekaj zrn črne in paprike ter lovorjev list. Cmoke nežno spustimo v vrelo vodo, premešamo in preprečimo, da se zlepijo ali sprijemijo na dno. Pustimo vreti nekaj minut, nato pa zmanjšamo ogenj in cmoke kuhamo do mehkega, dokler ne zaplavajo.
Na fotografiji so že pripravljeni domači cmoki v juški
8. Domače svinjske cmoke iz testa postrezite v vodi, aromatizirane s kosom masla. Sočni in aromatični, domači cmoki so okusni. Naprej k mizi!
Oglejte si tudi video recepte:
1. Kako narediti okusne domače cmoke
2. Svinjski cmoki
