Barva muškata in njene značilnosti. Vsebnost kalorij v izdelku in njegovih glavnih sestavinah. Prednosti matsisa in nekatere omejitve pri njegovi uporabi. Okusne jedi z dodatkom začinjenih začimb.
Koristne lastnosti muškatnega oreščka
Začimbni izdelek ne bi smel biti samo okusen, ampak tudi nujna snov za človeško telo. Prednosti matsisa lahko povzamemo na naslednji način:
- Normalizacija prebavnega trakta … Mnoge začimbe ugodno vplivajo na želodec, če osebi ni bila diagnosticirana razjeda. Macis spodbuja aktivnost trebušnih sten in preprečuje zaprtje.
- Antiemetik … Namesto istega metronidazola je bolje uporabiti macis, ki blokira zavrnitev hrane. Nered pomaga pri odpravljanju bruhanja pri ljudeh z zastrupitvijo ali resnimi gastrointestinalnimi motnjami.
- Izboljšan apetit … Nekateri posamezniki znatno izgubijo težo zaradi nenaklonjenosti zaužitju večine živil. Uživanje mesa bo pripomoglo k popestritvi znanih jedi za tako zahtevne.
- Uporabite kot afrodiziak … To priporočilo ne velja samo za moške in ženske z nizkim libidom. Macis se lahko uporablja kot dodatek v jedeh za povečanje čutnih občutkov za vsakogar.
- Odstranitev edema … Dnevi mazila Višnevskega so minili, ko gre za nujno oskrbo bolnika. Za lajšanje zabuhlosti je dovolj, da razredčite 0,5 žličke v kozarcu tople vode. mesa in zdravilo pijte ponoči.
- Izboljšanje stanja kože … Koristi barve muškatnega oreščka so nesporne, če gre za podoben problem. Posušen arillus ultrazvočne rastline bo pomagal pozdraviti vse rane in narediti kožo bolj mladostno.
- Preprečevanje raka … Uporaba tega izdelka v hrani je odobrena z orientalsko medicino. Ona priporoča uporabo zveneče začimbe.
Uporaba muškatnega oreščka je pomembna za človeško telo. Če želite prehrano popestriti z začimbami, jo je vredno vključiti v svoj jedilnik.
Škoda in kontraindikacije za uporabo matsisa
Mes je precej zdrav dodatek glavni jedi. Vendar pa obstajajo naslednje kontraindikacije za barvo muškatnega oreščka:
- Prekomerna poraba … V tem primeru se bomo osredotočili na toksičnost zvenele začimbe. S takšnim neodgovornim odnosom do svojega zdravja se jetra lahko resno poškodujejo.
- Nosečnost … Med čakanjem na rojstvo otroka morate skrbno pregledati svojo prehrano. Kar je bilo prej okusno, lahko resno škoduje razvijajočemu se plodu. Začimbe v kakršni koli obliki so kontraindicirane za nosečnice.
- Dojenje … Nekatere mlade matere poskušajo iz prehrane odstraniti fižol, zelje in agrume. Ob tem pozabljajo, da je treba začimbe med dojenjem vsekakor izključiti iz jedilnika, da se izognemo pojavu alergijskih reakcij in težav s prebavili pri dojenčku.
Tudi zdrave začimbe imajo včasih stranske učinke. Preden jih zaužijete, se morate posvetovati z zdravnikom, če ni očitnih zdravstvenih težav.
Recepti za muškatni orešček
Pri izbiri hrane ima vsak svoje preference. Vendar pa bo marsikomu všeč jedi iz matsisa. Prav ta začimba je zelo primerna za mesne izdelke, juhe in sladice.
Recepti iz muškatnega cveta:
- Marmorna torta … Za pripravo te jedi potrebujete 3 jajca, razdeljena na beljake in rumenjake. Nato 150 g masla (lahko ga nadomestite z margarino) zmeljemo s sladkorjem. Zvočni zmesi dodamo 250 g moke, 100 g kisle smetane, 1 žličko. pecilni prašek, 1 g vanilije, 3 rumenjaki, 0,5 žličke. matsis. Stepene beljakovine po obdelavi z mešalnikom pošljemo tudi v testo. V nastalo maso je priporočljivo dodati 100 g sesekljanih orehov. Dobljeno zmes razdelimo na dve polovici. Prvi se doda 2 žlici. kakav, ki ga nato vlijemo na vanilijevo podlago.
- Mesna torta … Če se želite razvajati s to jedjo, morate 350 g mletega mesa zmešati z 2 jajci, 100 ml mleka, 1 žlico. moka, 1,5 žlice. maslo, 0,5 žličke. kurkuma, 0,5 žličke črni in muškatni poper, ščepec soli in drobno sesekljana glava česna. Naslednji korak je pečenje peciva, ki je narejeno iz ocvrtih plasti mesnega testa. Za nadev je treba 1 glavo čebule ocvrti s 7 kosi. šampinjoni, 200 g vse zamrznjene zelenjave, nato pa jo je treba obdelati z mešalnikom. Mesne pogače je treba namočiti s stepeno mešanico in jih združiti. Za popolno pripravljenost je priporočljivo, da jed pustite čez noč.
- Novoletna priloga … Lahko ga kuhate ne samo na predvečer zvoka praznika. V vrelo vodo morate položiti šopek špinače, 200 g graha iz pločevinke in zvočne sestavine kuhati 3-4 minute. Iz 400 g kuhanega krompirja morate narediti pire krompir z dodatkom 70 g masla, 0,5 žličke. posušen česen, 0,5 žličke. macis, morska sol (po okusu), 1 žlica. sok rdečega ribeza, 1,5 žlice. krompirjev škrob in mešanica kuhane špinače. Pekač mora biti prekrit s papirjem za peko in nanj s pomočjo slaščičarske vrečke položiti podlago za "božična drevesca". Imeti mora različne premere, da se nato sestavi potrebna konstrukcija. Pečeni elementi novoletne priloge so združeni in okrašeni s kokosovimi kosmiči, ki simulirajo sneg.
- Praznični piškotek … 200 g sladkorja in 300 g masla, stepenega skupaj, dodamo 3 jajca. Po predelavi te mešanice v mešalniku jo je treba dopolniti z vanilijevim sladkorjem, 1 sesekljano korenino ingverja, 0,5 žličke. nageljnove žbice, 1 žlička cimet, 0,5 žličke matsisa, 0,25 žličke črni poper, 2 žlički. pecilni prašek in 2 žlici. med. V nastalo zmes morate previdno dodati 200 g moke, limonino lupinico (po okusu), 100 g rozin in 200 g sesekljane čokolade. Jed se peče 20-25 minut.
- Okusne klobase … 600 g piščančjega fileja je treba razrezati na majhne koščke, ki jim morate nato dodati 160 g šunke, 100 g čebule, 0,5 žličke. matsisa, 0,5 žličke. črni poper in 1 jajce. Zvočno podlago za klobase je treba infundirati 2-3 ure. Po tem ga je treba napolniti skozi cev za klobase in vezati z nitmi. Približno dobroto je treba pol ure peči v pečici pri temperaturi 200 stopinj.
- Hitra jed … 200 g gob se pošlje v počasen štedilnik (kulinarični strokovnjaki v tem primeru svetujejo uporabo šampinjonov). En korenček sesekljamo in nato zmešamo z 10 g slanega skupaj z 0,5 žličke. muškatni orešček, 1 čajna žlička. soli, 300 leče in vse zvočne sestavine damo v večnamenski kuhalnik z dodatkom 1,5 skodelice vode. Čas kuhanja je 20-25 minut.
- Pikantne testenine … V 1. st. l. maslo, morate ocvrti žlico moke in v nastalo sestavo vliti kozarec vročega mleka. Ko omaka zavre, dodamo 60 g naribanega trdega sira in 1 žličko. mes. 200 g kuhane buče pretlačimo in prelijemo s 300 g kuhanih testenin s kremno bučno omako.
- Jabolčne rezine … Pečico je treba segreti na 190 stopinj, nato pa vanjo na pekač pošljite mešanico 40 g lešnikov, 0,5 žličke. matsisa, 70 g masla, 140 g sladkorja, 65 g moke, 6 kosov. na koščke narežite jabolka in 200 g ovsene kaše. Po pol ure bo jed pripravljena, ki jo lahko popestrimo s stepeno smetano ali sladoledom.
- Okras za meso … Pripravimo ga z drobljenjem in cvrtjem majhne glavice zelja z rastlinskim oljem. V nastalo zmehčano maso dodajte 0,5 skodelice mleka in kuhajte še 10 minut. Nato je treba mešanici poslati peteršilj, koper, 1 čajno žličko. macisa, bazilika in 0,5 žličke. koriander. Ta okras se odlično poda k govejim ali svinjskim kotletom.
- Piščančji file v kitajščini … 300 g perutninskega fileja z ultrazvokom je treba razrezati na majhne trakove in pražiti 2 minuti. Omaka za ultrazvočno meso bo videti kot 3 kosi, predelani v rastlinskem olju. paprika, 3 glave česna, 1 žlica. sezamovo seme, 0,5 žličke posušena paprika, 5 žlic. sojina omaka, 2 žlici jabolčna omaka, 1 žlica. škrob in 1 žlička. barve sladkorja in muškatnega oreščka. 2 minuti riž pražimo na zmernem ognju, dodamo 2 skodelici vode in omako. Posodo je treba nato pražiti 20 minut.
Zanimiva dejstva o matsisu
Nekateri zamenjujejo dve začimbi: mes in muškatni orešček. Poleg tega njihov okus nima nič skupnega. Macis ima bolj oster okus kot srce rastline Myristica. Vendar se obe začimbi štejeta za strupeni, če ju jemljemo nenadzorovano.
Če se obrnemo na zgodovino, ima muškatni orešček precej zanimivo biografijo. Do 18. stoletja je imela Indonezija monopol nad tem izdelkom. Ta dejavnik je uporabila Danska, ki je lahko prevzela nadzor nad izvozom aromatičnih začimb.
Ta začimba je zanimiva po tem, da daje toploto toplim napitkom. Dober je tudi, če ga dodamo skutnim izdelkom v obliki pudingov in enolončnic. Prav tako je bolje, da piškote in sladice popestrite z matico.
Oglejte si video o muškatnem oreščku:
Muškatna barva je začimba za vsak dan vsake gospodinje. Če želi družino presenetiti z izvirno jedjo, jo bo razvajala z razstavo z meesi z mesnim ali slaščičarskim izdelkom.
