Opis rastline cupuasu. Vsebnost in sestava kalorij, hranila v plodovih. Kakšne lastnosti ima na telesu, kontraindikacije. Recepti s cupuasujem.
Koristne lastnosti cupuasua
Poleg različnih rastlinskih antioksidantov sadje rastline vsebuje veliko vitaminov B, aminokislin in flavonoidov. Vsi določajo zdravilne in hranilne lastnosti sadja.
Prednosti cupuasua so naslednje:
- Naravno hujšanje … Domači prebivalci Amazonije že stoletja uporabljajo Cupuacu za povečanje energije, ohranjanje kondicije in ohranjanje zdravja v prihodnjih letih. Kofein in teobromin v njegovi sestavi spodbujata presnovo, s čimer porabljata energijo in izgubljata odvečne kilograme. Ker prebava cupuasua vodi v nastanek karnitina, slednji prenaša maščobne molekule v mitohondrije in jih »zamenja« za energijo. Vitamin C je neposredno vključen v ta proces, zato lahko njegovo pomanjkanje povzroči odlaganje odvečne maščobe in kronično utrujenost. Cupuasu spodbuja tudi hujšanje, saj vsebuje flavonoid kvercetin, ki pomaga absorbirati vitamin C in ohranja njegovo ustrezno raven. Ob pomanjkanju vitamina telo sprosti stresni hormon kortizol. Presežek slednjih signalizira potrebo po "shranjevanju" maščobe, zlasti v trebuhu.
- Zdrava koža … Cupuacu je bogat z vitamini B1, B2, niacinom, aminokislinami in esencialnimi maščobnimi kislinami omega -3 in -6, ki prispevajo k vzdrževanju mladostne, čvrste in elastične kože ter rasti močnih, sijočih las.
- Izboljšanje kognitivnih sposobnosti … Stimulacijski učinek cupuasua se ne kaže le v povečani telesni aktivnosti. Vitamini, antioksidanti in druge snovi v njegovi sestavi aktivno hranijo telesne celice. Zahvaljujoč temu se izboljša prenos živčnih impulzov, procesi pomnjenja in reprodukcije informacij delujejo učinkoviteje.
- Dobro razpoloženje … Kompleksno deluje na telo in sadje cupuacu izboljša razpoloženje in pomirja spanje. To je posledica intenzivne prehrane tkiv, popolnega čiščenja črevesja z vlakninami, prisotnosti organskih stimulansov, naravne kombinacije beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov, ki človeku zagotavljajo vsakodnevne potrebe.
- Naravni analgetik … Uporabo cupuasua kot lajšalca bolečin so poznali že stari šamani v Amazonki, sadje pa so uporabljale tudi babice za lajšanje porodnega procesa. Cupuasu lajša bolečine, povezane s prebavnim sistemom, učinkovit je pri migrenah in krčih.
- Zmanjšanje simptomov alergije … Cupuasu je hipoalergen in praktično ne povzroča zavrnitvenih reakcij pri alergikih, hkrati pa pomirja simptome, povezane z nestrpnostjo do drugih izdelkov.
- Nižje ravni holesterola … Aktivne rastlinske sestavine cupuasu vežejo molekule holesterola in ga odstranijo iz telesa ter preprečijo, da bi se odložil na stene krvnih žil. To pozitivno vpliva na zdravje telesa in predvsem srca.
- Izboljšana prebava … Zaradi visoke vsebnosti prehranskih vlaknin cupuasu normalizira prebavo, pomaga pri odstranjevanju toksinov in nadzoruje količino sladkorja, ki se bo absorbiral med prehrano hrane po črevesju.
- Zmanjšanje tveganja za kronične bolezni … Bogat z vitaminom C, cupuacu oskrbuje telo z vsemi bistvenimi makro- in mikroelementi, ščiti ga pred vsakodnevnim oksidativnim stresom in upočasnjuje prezgodnje staranje. Sadje je tako bogato z močnimi antioksidanti, da so ga znanstveniki izolirali v poseben razred in jih poimenovali teograndin. Spojine so pokazale velik potencial pri ubijanju celic raka debelega črevesa in pri preprečevanju poškodb celic zaradi prostih radikalov. Skupaj fitonutrienti, antioksidanti in esencialne maščobne kisline aktivirajo srčno -žilni sistem, podaljšajo življenjsko dobo celic in ščitijo pred najrazličnejšimi boleznimi.
Škoda in kontraindikacije za uporabo cupuasua
Ena od pomanjkljivosti sadja cupuasu je njegova omejena razpoložljivost in malo proučevanja s strani uglednih raziskovalnih inštitutov. Na primer, zagotovo ni znano, kako vpliva na telo nosečnic in doječih mater.
Posledice zlorabe sadja cupuasua:
- Povečanje telesne mase. Še vedno se ne splača preveč prevzeti celuloze cupuasua, če imaš možnost. Sadje ni samo visoko kalorično, vsebuje veliko maščob in ogljikovih hidratov, ampak je tudi precej veliko. Enako velja za izdelke, ki uporabljajo to sestavino - marmelade, pecivo, sladkarije in sladkarije.
- Visok krvni pritisk. Ker cupuacu vsebuje spodbudne snovi, ki povečujejo srčni utrip, ga morajo bolniki s hipertenzijo in ljudje z boleznimi srčno -žilnega sistema uporabljati previdno.
Absolutne kontraindikacije za kupe:
- Alergijske reakcije. Če imate intoleranco za kakav, najverjetneje ne boste mogli okusiti sorodnih cupu. V vsakem primeru ni vredno eksperimentirati.
- Sladkorna bolezen. Kontraindikacije za cupuasu temeljijo na dejstvu, da je sadje bogato z ogljikovimi hidrati in sladkorjem, zato bi morali diabetiki opustiti tudi takšne eksotične stvari.
Recepti za Cupoasu
Okus sadja je zelo nenavaden: nekdo v njem ugiba čokolado in ananas, drugi slišijo hruško in banano.
Recepti s cupuasujem:
- Smoothie Cupuasu in breskev … Pravzaprav lahko kašo cupuasu kombiniramo s katerim koli sadjem, da naredimo svež vitaminski napitek. Za okus so najbolj primerne banane, ananas, kokosovo mleko in drugo sadje, ki raste v tropih. Če želite narediti smoothie iz cupuasua in breskev, jih vzemite v razmerju 1: 1, na primer pol skodelice sesekljane breskve in enako količino celuloze cupuasua. V mešalniku drobno sesekljamo, postrežemo, rahlo potresemo s kokosom.
- Koktajl iz mandljevega mleka … Za pripravo okusnega sadnega napitka vzemite pol kozarca kaše cupuasu, 1 banano, 150 ml mandljevega mleka. Sadje narežite na majhne koščke in jih skupaj s tekočino položite v mešalnik. Zmešajte, dodajte ščepec vanilije - in koktajl je pripravljen.
- Cheesecake s cupuasujem … Kremasta kaša amazonskega sadja je še posebej primerna za mlečne sladice in sladice, kremne kreme, pene in peciva. Pripravite 1 kozarec sladkorja, 1 pločevinko kondenziranega mleka, 200 ml vode, 4 jajca, 1 žlico koruznega škroba, 1 kozarec cupuasua. Pečico segrejte na 175 ° C, sladkor karamelizirajte v ločeni posodi in prelijte v pekač. Vse ostale izdelke v mešalniku stepemo do gladkega in prelijemo s karamelnim sirupom. Kalup postavite v veliko posodo in vanjo nalijte nekaj tekočine ter ustvarite vodno kopel. Strukturo previdno postavimo v ogreto pečico in pečemo 45 minut, dokler vrh ne postane zlato in zobotrebec, ki je zataknjen na sredini, ne izsuši. Hkrati je za stalno segrevanje karamele na dnu potrebna vodna kopel. Ko je cheesecake pripravljen, ga obrnite s karamelno stranjo navzgor.
- Mlečni napitek z limonsko travo in cupuacu … Ledeni mlečni napitek vas bo v vročem dnevu osvežil in vam dal moč za nove dosežke. Mnogi tradicionalni brazilski recepti za cupoasu vključujejo različne mlečne izdelke. Za dva obroka potrebujemo: 2 žlici drobno sesekljanih listov limonine trave, 2 skodelici posnetega mleka, 2 žlici sladkorja ali medu, 1 skodelico kaše cupuasu, po želji led. Sestavine damo v mešalnik in mešamo 1 minuto. Nato precedite skozi fino sito. Dodajte led ali ohladite v zamrzovalniku.
- Čokoladni ganache iz cupuasua … Okus in tekstura predlaganih sestavin se čudovito dopolnjujeta, kar vam omogoča, da hitro ustvarite nadev za sladkarije, glazuro za torto ali pa samo slastno pecivo. Vzemite: 500 ml tekoče smetane, 500 g temne čokolade, na koščke narezano veliko sadje cupuacu. Smetano in sadni del damo v ponev in jo segrevamo v vodni kopeli, dokler ne zavre. Dodamo čokolado in mešamo, da se enakomerno raztopi. Ganache je nato pripravljen za uživanje v omakah, pecivu ali drugih sladkih jedeh.
- Čokoladna torta s cupuasujem … Ta torta ima lahko okus po aromi tartufov; recept poskuša poustvariti ta poseben izdelek z uporabo cupuas. Za 10 obrokov boste potrebovali približno: 5 jajc, 300 g sladkorja, 350 g čokolade, 200 g masla, 150 g moke. Za nadev: 150 g cupuasu (lahko uporabite tudi mango ali ananas), 150 g limoninega sladkorja. Za peno: 4 rumenjaki in 5 beljakov, 100 g limoninega sladkorja, 250 g čokolade, 200 g masla. Z mešalnikom 8 minut stepemo 5 jajc in 100 g sladkorja do rahle pene. Sirup pripravite tako, da združite 100 ml vode in 190 g sladkorja ter jih segrevate približno 4 minute, dokler se sladkor ne raztopi. Odstranite z ognja, dodajte sesekljano čokolado in maslo. Pustite delovati 1 minuto. Z metlico postopoma dodajamo moko v sirup, mešamo, dokler se vse sestavine ne povežejo. Ohladite, pustite stati 30 minut. Pečico segrejte na 110 ° C. Pekač namastimo z oljem in obložimo s pergamentnim papirjem. Mešanico nežno vlijemo in pečemo približno 50 minut. Torto ohladimo 4 ure, nato pa jo narežemo na kocke. Nato združite cupuasu in sladkor, kuhajte 15 minut, nenehno mešajte z leseno žlico, dokler zmes ne postane zlato rjava. Zdaj pripravljamo čokoladni mousse: rumenjake in sladkor zmešajte v ponvi z debelim dnom, kuhajte na majhnem ognju, nenehno mešajte z metlico, dokler ne nastane pena. Maslo in čokolado zmehčamo, jim dodamo jajčno-sladkorno mešanico. Beljake stepemo z mešalnikom, dokler ne nastanejo trdi vrhovi. Dodamo jih stopljeni čokoladi z beljakovinami, pred serviranjem dobro ohladimo. Postrezite s čokoladnim musom in pirejem cupuasu na piškote.
Zanimiva dejstva o cupuasu
Plod istoimenske rastline je dovolj velik, po velikosti podoben meloni. Njena semena so kot papaja, koža pa kot zaščitna plast kokosa. Meso cupuacu je sladko in se uporablja za pripravo različnih vrst energijskih napitkov.
Ker sadje raste le v deževnih gozdovih Brazilije, Perua in drugih držav v Južni Ameriki, ga je težko shraniti in drago prevažati, zato se le redko pojavi na policah zunaj držav.
Cupuacu je zelo bogat z antioksidanti, vitamini, hranili, maščobami in ogljikovimi hidrati, zato velja za popoln zajtrk med lokalnim prebivalstvom Južne Amerike. Po tradicionalnem prepričanju sadna kaša pozitivno vpliva na plodnost in erektilno disfunkcijo.
Med ljubitelji zdrave prehrane so razširjeni recepti, ki vključujejo hkratno uporabo jagod cupuacu in acai. Menijo, da ta kombinacija bistveno poveča koristne lastnosti obeh izdelkov in telo nasiči z največ energije.
Cupuacu ima naraven potencial za lajšanje bolečin, vendar je veliko bolj učinkovito žvečiti semena tega sadja za lajšanje bolečin.
Cupuacu olje je triglicerid, sestavljen iz nasičenih in nenasičenih maščobnih kislin z nizkim tališčem (približno 30 ° C) in trdno teksturo. Takšne lastnosti omogočajo uporabo za proizvodnjo slaščic in kozmetike.
Oglejte si video o cupuasu:
Edinstvenosti sadja cupuasu težko podcenjujemo. Vsebuje pravo shrambo uporabnih snovi, ki jih pošteno lahko imenujemo zdravilna. Sestava cupuasua vključuje celoten kompleks vitaminov in mineralov, ki ščitijo kožo in lase, srčno -žilni, prebavni in živčni sistem, krepijo imunski sistem, pospešujejo presnovo in naravno hujšanje. Nenavaden okus sadja nikogar ne bo pustil ravnodušnega, sladice z njihovo uporabo pa bodo še dolgo uvrščene v najljubši razdelek. Edina resna pomanjkljivost sadja je, da ga je težko najti zunaj Južne Amerike. Vendar "uvoženi izdelek" postopoma prečka ocean v obliki končnih olj ali posušenih gredic.