Edemi Kavkaza - Kolhidska klekačka, opis, vsebnost kalorij in kemična sestava, uporabne lastnosti. Ali se lahko pri uporabi pojavi alergijska reakcija? Sposobnost priprave dobrote in receptov z njo. Kako raste kolhidska klekačka Pri gojenju jonjolija se ne uporabljajo nobeni kemični dodatki, zato ste pri uporabi izdelka lahko prepričani, da zdrava hrana vstopi v telo.
Koristne lastnosti kolhidske klekačke
Tradicionalni kavkaški zdravilci svetujejo, da jonjoli uvedete v dnevno prehrano in uporabite brsti redke rastline v domačih receptih.
Prednosti kolhidske klekačke:
- Okrepi spomin in izboljša sposobnost koncentracije.
- Obnavlja delovanje črevesja v primeru prebavnih motenj.
- Razredčuje sluz in pomaga pri izkašljevanju v primeru zapletov v spodnjih dihalnih poteh po prehladu in virusnih boleznih.
- Normalizira delo reproduktivnega sistema - pri ženskah in moških.
- Pospešuje presnovne procese na celični ravni, s čimer povečuje tonus mišičnega tkiva in zavira degenerativno -distrofične organske spremembe - radikulitis, artrozo, osteohondrozo.
- Preprečuje razvoj migrene in zmanjšuje pogostost napadov.
- Ima anestetični učinek, zlasti pri zobobolu.
- Pomaga telesu, da se znebi kopičenja toksinov in prostih radikalov, ki krožijo v limfi in krvnem obtoku.
- Spodbuja regeneracijsko funkcijo telesa: ob stalni uporabi klekačke kolhidske rane in odrgnine se hitro zacelijo, v najredkejših primerih pride do gnojno-vnetnih procesov.
Škoda in kontraindikacije za uporabo klekachka colchis
Kontraindikacija za uporabo klekachke Colchis je le individualna nestrpnost. Če se ob vnosu brstov v prehrano začnejo alergijske reakcije, je treba jed opustiti z občutljivo začimbo.
Vendar je precej težko natančno ugotoviti, kaj je povzročilo neželene simptome, ki časovno sovpadajo z uporabo jonjolija. To je zato, ker so brsti vloženi. Črevesna stiska, slabost, pordelost grla ali bolečina so lahko povezane s prekomerno ostrino sestavin v začimbah.
Recepti za jedi s kolhidsko klekačko
Kozarce s klekachko v pločevinkah lahko kupite v prestolniških trgovinah na oddelku za začimbe - soljeno je, fermentirano, vloženo. Dobroto lahko pripravite tudi doma - tehnologija kuhanja se ne razlikuje veliko od belega zelja. Traja 2-3 mesece, da jed "dozori". Po okusu je začimba kombinirana s prvo in drugo jedjo - ribami in mesom, zelenjavo, testeninami in celo sadnimi solatami.
Recepti s kolhidskim krempljem:
- Fermentirana klekachka … Jonjolijeve popke poberemo pred odpiranjem, operemo in pustimo, da se odcedijo. Položite v plasteh v globoko lončeno posodo ali leseno posodo - kad, kad ali podobno, vsako plast posipajte s soljo. Ko je posoda skoraj napolnjena do vrha, se nanjo postavi lesen krog, na katerega je nameščeno zatiranje. Kad z pripravkom se odstrani na hladno mesto, idealna možnost je klet. Uporabite ga lahko po 1, 5 mesecih. Preden postrežemo, je običajno, da potresemo s posušenim kropom in prelijemo s sončničnim oljem.
- Vloženi johnjoli … Najprej kuhamo marinado - na štedilnik postavimo posodo z vodo, vlijemo začimbe - sol, sladkor, lovorjev list, poper. Vsebino ponve kuhamo do 5 minut, nato pa vlijemo kis. Delež marinade na 1 liter vode: sol - 2 žlici, sladkor - 3 žlice, 6 grah pimenta, 5 - črni poper, 4 žlice kisa, 2-3 lovorjeva lista. Medtem ko se slanica ohladi, damo čiste popke v emajlirano ponev, prelijemo z marinado in pritisnemo z zatiranjem. Lahko ga poskusite po 3 urah - shranite v hladilniku. Lahko poskusite z začimbami. Če je popkov malo, jih lahko mariniramo v svojem "lastnem soku", ne da bi uporabili veliko pekočih začimb.
- Vloženi johnjoli za zimo … Če nameravate popke pripraviti za zimo v kozarcih, potem je marinada sestavljena po naslednjem izračunu: 1 liter vode - 8 žlic soli, 2 -krat manj kot sol, sladkor, 3-4 žlice pekoče paprike v mleti obliki, 4 žlice kisa - 7% in enako količino sončničnega olja. Brsti, položeni v kozarce, prelijemo z vročo marinado in zvijemo s pokrovi.
- Solata Johnjoli … Vložene popke zmešamo s tanko narezano rdečo čebulo, potresemo s koriandrom, začinimo z olivnim oljem.
- Gruzijska solata … 150 gramov vloženih brstov zmešamo s polovico čebule, tanko narezano na kolobarje, potresemo s koriandrom. Naredite preliv - žličko vinskega kisa in 2/3 žlice rastlinskega olja. Uporabite lahko kisle brsti.
Jonjoli je lahko popoln prigrizek. Praznine lahko začinimo s kislo smetano, majonezo, rastlinskim oljem, v kombinaciji z zelišči - peteršiljem in koprom, jajci, papriko, olivami in zeleno.
Zanimiva dejstva o kolhidski klekachki
"Stephanie" - grško ime za Colchis klekachka - izvira iz grškega "grozda" ali "čopiča" ("staphyle"). Majhni cvetovi so razporejeni kot jagode na grozdju. Iz tega lahko sklepamo, da je rastlina v Grčiji znana že dolgo.
Toda Američani grmu pravijo "blodernut" - "Bladdernut" - "otekel oreh". Pozorni so bili na strukturo plodov. Izgledajo kot trikotne škatle z ostrim vrhom na eni strani. Če jih streseš, zazvonijo kot klopotci. Plodovi niso primerni za prehrano.
Vsak klopotec je precej velika škatla, v kateri so robovi socvetnih cvetnih listov. Ko so plodovi popolnoma zreli, se robovi odprejo in okrogla sijoča rjava semena, velikosti velikega fižola - do 2 cm, se razlijejo po tleh. Tako se razmnožuje kolhidska klekačka.
V Ukrajini in baltskih državah obstaja tristranska klekačka, odpornejša proti zmrzali-lahko jo uporabimo tudi za hrano, vendar lokalni prebivalci bodisi občudujejo rastlino v naravi ali pa so posajeni v dekorativne namene.
Za okrasitev vrtov in rastlinjakov so rejci vzgojili več dekorativnih oblik kolhidske klekačke: Colombiera - z velikimi podolgovatimi listi in koničastimi plodovi, Koha - z visečo krtačo cvetov in povešenimi prašniki, Klekachka graciozna - s pernatimi listi in nežnimi cvetovi. Brsti okrasnih oblik za kisanje se ne uporabljajo.
Oglejte si video o Kolhidski klekački:
Colchis klekachka se ne pobira v industrijskem obsegu, kot zelje ali kumare. To je poslastica, postrežena v majhnih porcijah in samo za najdražje goste.