Če ste ljubitelj jedi s skuto, potem je skutna omaka z brusnicami vsekakor vaša izbira! Pripravite to sladico z najboljšim okusom in aromo, razveselite sebe in svoje ljubljene.
Skutine enolončnice so moja slabost. Obožujem jih ne le zaradi odličnega okusa, enostavnosti priprave, ampak tudi zaradi raznolikosti dodatkov, ki jih lahko uporabimo v njih zaradi nevtralnega okusa skute. Vsako sadje, oreški ali jagode bodo omaki dodali nove okuse in včasih obarvali pecivo v različne odtenke. Danes želim skuhati skutino enolončnico z brusnicami - jagodičevjem kislo -sladkega, rahlo trpkega okusa, zaradi česar ga lahko uporabljamo tako v sladkih sladicah kot v slanih, začinjenih omakah. Okus brusnice bo uravnotežil okus pekovskih izdelkov in ne bo sladkast, ampak zmerno sladek, prijeten, z rahlo kislostjo.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 224 kcal.
- Obroki - za 6 oseb
- Čas kuhanja - 40 minut
Sestavine:
- Brusnica - 0,5 žlice.
- Skuta - 200 g
- Jajca - 2 kos.
- Sladkor - 3 žlice. l.
- Pšenična moka - 4 žlice. l.
- Sol - ščepec
- Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
Postopno kuhanje skutine enolončnice z brusnicami v pečici
Priprava testa je enostavna kot luščenje hrušk. Za to združimo skuto, sladkor in jajca. Mešamo in dosežemo primerjalno homogenost. Za aromo lahko dodate zavojček vanilijevega sladkorja.
V testo vlijemo 1 žlico. l. rastlinsko olje in premešamo. Bolje je, da vzamete olje rafinirano, brez vonja, tako da pecivo nima izrazite arome rastlinskega olja.
Testu dodamo presejano belo pšenično moko in sestavine zmešamo z vilicami ali mešalnikom.
Brusnice sortiramo, odstranimo liste, vejice in pokvarjene jagode, jih speremo pod tekočo vodo, pustimo, da odtečejo. Posušene brusnice pošljemo v testo. Zmešajte z žlico.
Pekač namastimo z majhno količino rastlinskega olja in vanj damo testo.
Sladico z brusnicami bomo pekli pri temperaturi 180 stopinj 35-40 minut. Pripravljenost preverimo z nabodalom.
Končano enolončnico vzamemo iz pečice, jo malo ohladimo in postrežemo k mizi.
S to jedjo lahko pripravite in postrežete kislo smetanovo omako z brusnicami: popolnoma se bo uskladila s končno sladico. Če želite to narediti, stepejte z mešalnikom pol kozarca kisle smetane, 2-3 žlice granuliranega sladkorja in peščico brusnic. Dobili boste kislo smetano bledo rožnate barve, ki se bo tako po okusu kot po barvi odlično podala skuti.
Skutina skuta z brusnicami je pripravljena. Nežen okus in subtilna aroma ne bosta dala ljubljenim čakati na drugo povabilo k mizi! Nalijte čaj in okusite. Dober tek!
Oglejte si tudi video recepte:
Okusna skuta z jagodami
