Lahka, nežna in s svežim okusom - zelenjavna solata s kislo smetano. Lahko ga varno štejemo za prehransko, saj je preliv, za razliko od majoneze, manj maščoben in ima številne uporabne lastnosti.
Vsebina recepta:
- Sestavine
- Kuhanje po korakih
- Video recept
Solate iz kisle smetane so za mnoge okusnejše od solat z majonezo ali rastlinskim oljem. Še več, tudi ljubitelji majoneze se strinjajo, da so solate iz kisle smetane veliko bolj zdrave. Konec koncev, tudi če isto surovo zelenjavo narežete, jo enakomerno razporedite v dve skledi za solato in eno začinite z enako količino kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob, drugo pa z majonezo, se bo njihova kalorična vrednost razlikovala za dva, včasih pa trikrat. Mislim, da je samo ta argument dovolj za izbiro mlečnega izdelka.
Ne smemo pozabiti, da solate s kislo smetano propadajo veliko hitreje kot majoneza, zato so narejene za en obrok. Kislo smetano se kupi 10-15%. V primerjavi z 20%ni zelo debela, zato je solato primerno premešati. Poleg tega je to spet manj kalorij. Če se naveličate preliva s kislo smetano, ga lahko popestrite z dodajanjem sesekljanih živil, kot so česen, vložene kumare, zelišča, gorčica, semena, začimbe itd.
Skoraj vsi izdelki so kombinirani s kislo smetano. To so krompirjeve solate, ribe, meso, jajca, zelenjava, stročnice in sir. Kisla smetana bo dodala osvežujočo kislost, arome sestavin na njenem ozadju pa bodo delovale še posebej okusno. Poleg tega, če je v receptu navedena majoneza, jo lahko varno zamenjamo s kislo smetano.
- Kalorična vsebnost na 100 g - 69 kcal.
- Obroki - 2
- Čas kuhanja - 10 minut
Sestavine:
- Belo zelje - 1/4 dela majhne glave zelja
- Paradižnik - 1 kos.
- Kumare - 2 kos.
- Kisla smetana - 15% maščobe
- Sol - dva ščepca ali po okusu
Korak za korakom kuhajte zelenjavno solato s kislo smetano:
1. Belo zelje operemo in osušimo z bombažno brisačo. Narežemo ga na tanke trakove, potresemo z enim ščepcem soli in ga večkrat stisnemo z rokami, da pusti sok. Tako bo solata bolj sočna.
2. Operite kumare, obrišite s prtičkom, odrežite konce na obeh straneh in narežite na tanke pol obroče debeline približno 3 mm.
3. Paradižnik operemo, obrišemo in narežemo na kocke, trakove ali katero koli drugo obliko.
4. Zelje, kumare in paradižnik položite v skledo za solato. Zelenjavo začinimo s še ščepcem soli.
5. Izdelke prelijemo s kislo smetano. Ne pretiravajte, sicer se bo solata izkazala za vodo. Bolje je dodati, če ni dovolj.
6. Solato premešajte in postrezite. Če ga želite dobro ohladiti, ga lahko hladite 10 minut. Lahko ga zaužijemo s katero koli prilogo ali pa postane samostojna jed.
Oglejte si tudi video recept, kako narediti spomladansko zelenjavno solato s kislo smetano.
[media =
