Izvedite vso resnico o jajcih in če jih lahko jeste v velikih količinah, če ste na dieti z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Mnogi od nas se še spomnijo dni, ko so nam zagotovili, da veliko število jajc poveča koncentracijo holesterola. Danes nutricionisti trdijo, da so piščančja jajca prehranski izdelek. Skupaj ugotovimo, ali je na dieti mogoče pojesti 10 jajc na dan.
Takoj recimo, da je jajce vir beljakovinskih spojin, ki so idealne glede na kazalnike. To lahko potrdijo fitnes ljudje. Oglejte si primere diet profesionalnih bodybuilderjev, saj si ne postavljajo vprašanja - ali je mogoče na dieti pojesti 10 jajc na dan, ampak jih le pojesti.
Čeprav so jajca po količini beljakovin slabša od mesa, so njihove beljakovinske spojine tiste, ki imajo prednost pri pridobivanju mase. A kljub temu se s tem vprašanjem lotimo postopoma.
Ali so jajca nevarna za telo?
Čeprav so jajca vir kakovostnih beljakovin, nutricionisti še vedno razpravljajo o njihovih koristih za zdravje. Razlog za to je prisotnost holesterola v izdelku. Srednje veliko jajce vsebuje približno šest gramov beljakovin, pet gramov maščobe in 185 miligramov holesterola. Energetska vrednost izdelka je v povprečju približno 70 kalorij.
Verjetno ste opazili, da jajca ne vsebujejo ogljikovih hidratov, vsebujejo pa veliko mikrohranil. Tako lahko za vse ljubitelje fitnesa piščančja jajca zagotovo veljajo za eno najboljših živil. Nedavne znanstvene raziskave so pokazale, da jajca niso zdravju škodljiva. Tudi če vsak dan jeste jajca, se koncentracija holesterola v telesu ne bo povečala.
Tveganje za nastanek bolezni srca torej ni popolnoma povezano z jajci in nekaj teh izdelkov vam zagotovo ne bo škodilo. Danes pa govorimo o tem, ali je na dieti mogoče pojesti 10 jajc na dan. Če pridobivate mišično maso in v telesu ne primanjkuje ogljikovih hidratov, vam bodo jajca zagotovo pomagala pri doseganju vaših ciljev.
Dejstvo, da jajca vsebujejo holesterol, je nedvomno, zgoraj pa smo celo navedli vsebnost te snovi. Vendar pa spet ni dokazov o neposredni povezavi med holesterolom v jajcu in boleznijo srčne mišice. S tega vidika so maščobe in samo nasičene maščobe velika nevarnost za zdravje.
Bilo je veliko študij in vse kažejo, da holesterol v prehranskih izdelkih ne vpliva na naše zdravje. Tu se morate spomniti tudi prisotnosti maščobnih kislin omega-3 v jajcih. Vedeti morate, kako koristni so za naše telo. Med njihovimi številnimi pozitivnimi lastnostmi je sposobnost izkoriščanja slabega holesterola.
Čas je, da predstavimo zelo zanimive statistike. Povprečni Japonec poje okoli 320 jajc skozi vse leto. Hkrati so med prebivalci te otoške države bolezni srčne mišice izjemno redke, o debelosti pa ni vredno govoriti. Študije so pokazale, da imajo povprečni Japonci bistveno nižje ravni holesterola v krvi kot Američani.
To je posledica dejstva, da se v Ameriki jajca najpogosteje kuhajo s slanino, dimljenim sirom ali salamo. Ta kombinacija pranja hrane lahko povzroči resne težave. Rekli smo že in še enkrat bomo ponovili, da holesterol v jajcih praktično ne vpliva na koncentracijo. Spojine lipoproteinov v krvi. Tako lahko varno govorimo o superiornosti uporabnih lastnosti izdelka nad negativnimi. Verjetno ste že našli odgovor na vprašanje, ali je na dieti mogoče pojesti 10 jajc na dan, vendar bomo nadaljevali.
Včasih ljudje jedo jajca brez rumenjaka in prepričani smo, da delamo napako. Rumenjak vsebuje skoraj vse mikrohranila. To niso le minerali ali vitamini, ampak tudi antioksidanti, amini itd. Med drugim je indikator energetske vrednosti tega izdelka nizek in ga lahko uporabljamo pri hujšanju.
Ali lahko na surovi prehrani pojem 10 jajc na dan?
Ugotovimo, ali so surova jajca dobra za telo. Za začetek lahko surovi izdelek vsebuje salmonelo. Seveda ni mogoče reči, da je ta bakterija prisotna v vseh jajcih, vendar je tveganje precej veliko. Vendar to ni edini argument proti uživanju surovih jajc.
Dejstvo je, da naše telo lahko asimilira le polovico vseh beljakovinskih spojin, ki jih vsebujejo surova jajca. Če pa izdelek skuhate ali ocvrete, bodo številke popolnoma drugačne in bodo okoli 98 odstotkov. Poleg tega lahko surova jajca povzročijo pomanjkanje vitamina biotina. Pravkar smo vam povedali, ali lahko na dieti pojeste 10 jajc na dan.
Miti o jajcih
Oglejmo si najbolj priljubljene mite, ki danes obkrožajo tako čudovit izdelek, kot so kokošja jajca.
- Povečana koncentracija holesterola. Vsi vedo o nevarnostih holesterola danes. Prav lipoproteinske spojine so glavni »krivci« za aterosklerozo, saj tvorijo obloge na stenah krvnih žil in s tem ovirajo gibanje krvi. Ne moremo pa z gotovostjo trditi, da je holesterol izredno nevarna snov za naše telo. To je potrebno za normalno delovanje nekaterih sistemov. Dovolj je reči, da vsak dan jetra posebej sintetizirajo približno pet gramov lipoproteinskih spojin. Poleg navedenega dodajamo, da jajca vsebujejo fosfolipide, ki lahko nevtralizirajo negativne lastnosti holesterola.
- Jajca obremenjujejo jetra. Pravzaprav ta zmota izhaja iz prejšnjega mita. Jetra so nekakšna tovarna, ki čisti lipoproteinske spojine in jih predela. Kljub temu, da iz prehrane izključimo vsa živila, ki vsebujejo lipoproteinske spojine, bo holesterol še vedno prisoten v telesu. Rekli smo že, da so jetra tista, ki sintetizirajo te snovi v količini 80 odstotkov dnevne vrednosti. Ne lahko jajca močno obremenijo jetra, ampak prekajeno meso ali recimo torta.
- Jajca lahko pridobijo dodatno težo. Ta mit temelji na dejstvu, da ima to živilo visoko hranilno vrednost. Poleg tega je veliko ljudi prepričanih, da je tudi energijska vrednost jajca visoka. Rekli smo že, da povprečna hrana vsebuje 70-75 kalorij. Zastavite si vprašanje, kakšna je kalorična vrednost sendviča s klobaso? Zagotovo bodo te številke blizu dvesto kalorij, če ne celo višje. Ali še vedno mislite, ali je na dieti mogoče pojesti 10 jajc na dan? Ne pozabite, da so kalorije, ki jih dobite iz istih desetih jajc in klobas, različne kakovosti. Poleg tega so te razlike zelo resne. Jajce je vir idealnih beljakovin, iz katerih so sestavljena vsa tkiva našega telesa. V sodobni klobasi je več različnih dodatkov kot mesa in zato beljakovinskih spojin.
- Jajce je lahko koristno le surovo. Zagotovo se mnogi med vami spomnite, kako je vaša babica na vasi govorila o koristih surovega jajca. V praksi je vse drugače in, kot je navedeno zgoraj, telo ne more v celoti predelati surovih beljakovin jajc. Najboljša možnost so kuhana jajca.
- Med tednom lahko pojeste največ 3 jajca. Ta mit je zelo blizu glavnemu vprašanju našega postajanja - ali je mogoče na dieti pojesti 10 jajc na dan? Če nimate zdravstvenih težav in ste aktivni v življenju, potem ne morete razmišljati o tem, koliko jajc lahko pojeste na dan. Seveda obstajajo določene omejitve, vendar ne boste več dni uporabljali samo tega izdelka? Pri vsem je treba biti zmerni. Na primer, beljakovinske spojine v velikih količinah so lahko škodljive za telo.
Koliko jajc lahko pojeste čez dan?
Zdaj bomo zagotovo ugotovili, ali je na dieti mogoče pojesti 10 jajc na dan. Danes lahko še vedno slišite mnenje, da se je pri tem izdelku treba omejiti. Po drugi strani pa rezultati sodobnih raziskav kažejo ravno nasprotno. Kje je resnica v teh mnenjih?
Nobenega dvoma ni, da je jajce izredno uporaben izdelek. To je znanstveno dokazano dejstvo in nimamo razloga dvomiti v rezultate številnih študij. Tako lahko varno rečemo, da morajo biti jajca prisotna v vaši prehrani.
Vsi vemo, zlasti fitnes, da telo potrebuje beljakovine. Pravzaprav lahko enako rečemo za druga hranila. Ni važno, če želite shujšati ali shujšati, brez beljakovin ne gre. Z biološke vrednosti je jajčni beljak najbolj dragocen. Danes so mnogi enaki zahodu, čeprav bi pri prehrani gledali proti vzhodu. Se spomnite, ko smo govorili o številu jajc, ki jih je en Japonec porabil skozi vse leto? V ZDA danes javnost nasprotuje živilom, ki vsebujejo holesterol. Posledično povprečen Američan porabi polovico jajc na leto kot Japonec.
Če pa primerjate število bolezni srčne mišice in odstotek debelih ljudi, potem rezultati očitno niso v prid Ameriki. Uporabite jajca in ne poslušajte nikogar. To še posebej velja za tiste, ki se ukvarjajo s športom. Klobase in hitro hrano je bolje izločiti iz prehrane. Ta hrana zagotovo ne koristi telesu, za razliko od piščančjih jajc.
Za koristi in nevarnosti jajc glejte spodaj:
