Opis gobastega dežnega plašča. Značilnosti njegove rasti, kjer je pogosta. Kakšno kemično sestavo ima, ali ima ta sorta zdravilne lastnosti? Kontraindikacije za uporabo in škoda zaradi zlorabe. Kulinarični recepti z bodičastim dežnim plaščem. Bodlji dežni plašč vsebuje široko paleto aminokislin, ki izboljšujejo vitalne funkcije na vseh ravneh. Na primer, metionin izboljša prebavni proces, preprečuje razvoj ateroskleroze in koronarne bolezni srca, odstranjuje amoniak, toksine in radionuklide iz telesa, stabilizira presnovo lipidov in nadzoruje regeneracijo poškodovanih tkiv.
Cistična kislina sodeluje pri tvorbi epitelija in procesu transaminacije, ima antioksidativni učinek, aktivira levkocite in limfocite. Fenilalanin omogoča proizvodnjo insulina, sintetizira melanin, stabilizira delovanje ledvic, jeter in centralnega živčnega sistema, odpravlja motnjo pozornosti. Triptofanska kislina je del beljakovin, uravnava raven serotonina v krvi, povečuje delovno zmogljivost, daje občutek vitalnosti, izboljšuje spomin.
Koristne lastnosti bodičastega dežnega plašča
Vključitev bodičastega dežnega plašča v prehrano vam omogoča, da izboljšate svoje zdravje, odstranite toksine, atome težkih kovin in toksine iz telesa. Calvacin, ki je del glive, ima antibiotične lastnosti in se lahko bori proti raku.
Prednosti bodičastega dežnega plašča in živil, v katere je vključen, so posledica harmonične kombinacije kemičnih elementov in aminokislin:
- Pomaga v boju proti tuberkulozi … Zmanjšuje kašelj, lajša bolečine v prsih, stabilizira telesno temperaturo, preprečuje podkožne vozličke.
- Normalizacija ščitnice … Sestavine glive izboljšajo presnovo in spolno aktivnost, nastajajo biološko aktivne snovi, uravnava se raven holesterola v krvi, krepi se kostno tkivo.
- Stabilizacija limfnega sistema … Pospeši se mikrocirkulacija krvi, okrepijo se žilne stene, izločijo plaki, izmenja se tkivna tekočina, transportirajo mikro- in makroelementi, nevtralizirajo se patogeni, izboljša se delovanje ledvic in jeter.
- Hemostatska lastnost … Pri ženskah je porod lažji in bolečine pri predmenstrualnih sindromih in hemoroidih se zmanjšajo, aktivira se proces tvorbe tromboplastina.
- Okrepitev zaščitne funkcije telesa … Škodljiva mikroflora se zatre, nevtralizirajo virusna, nalezljiva in bakterijska sredstva, lajšajo vnetni procesi.
- Izboljšanje delovanja prebavil … Sluznica se znebi abscesov, normalizira se peristaltika in absorpcija hrane, nadzira delo dvanajstnika, prepreči obilno nastajanje plinov in stabilizira blato.
- Antioksidativno delovanje … Ranjena področja kože se razkužijo, rane se hitreje celijo, uravnava se oksidacija organskih snovi.
- Normalizacija medcelične izmenjave … Stanje epitelija se izboljša, gube se gladijo, procesi staranja zavirajo, uravnava se kislinsko-bazično ravnovesje, prepreči se razvoj rakavih tumorjev.
- Pomoč pri sindromu mačka … Vrtoglavica mine, tresenje okončin izgine, telesna temperatura se stabilizira, izločijo se acetaldehidi.
- Normalizira krvni tlak … Stene krvnih žil so okrepljene, kri se razredči, telo pa napeto.
Poleg tega šiljast dežni plašč pomaga pri boju proti odvečnim kalorijam, saj ima blag diuretični učinek in odpravlja nepotreben stres na srcu.
Škoda in kontraindikacije za uporabo bodičastega dežnega plašča
Biserni dežni plašč, tako kot vsi živilski izdelki, lahko škoduje telesu, če ga uživate pretirano. Obstaja nevarnost motenj presnovnih procesov in povzročanja bolečih simptomov.
Posledice zlorabe bodičastega dežnega plašča:
- Poslabšanje mikroflore prebavil - sestavine glive lahko povzročijo abscese na sluznici, motnje blata, prekomerno nastajanje plinov, lahko pride do zapleta kot notranje krvavitve.
- Povečan tonus mehurja - zaradi pospešenih presnovnih procesov so pogosti nagibi.
- Manifestacija alergijskih reakcij - zaradi nasičene sestave dežnega plašča se lahko pojavijo kožni izpuščaji, poslabša se blato in medcelična izmenjava, pojavi se lahko razdražljivost, konjunktivitis, otekanje sluznice, izcedek iz nosu in omotica.
- Boleče palpitacije - še posebej v kombinaciji s kofeinom.
Poleg tega obstaja nevarnost izpiranja kalcija iz kosti. Pogosto uriniranje moti miren spanec in povzroči živčnost.
Absolutne kontraindikacije za bodičasti dežni plašč:
- Težave s trebušno slinavko - proces prebave in fermentacije se poslabša, vitamini in minerali se ne razgradijo, bolečine v trebušni votlini, napihnjenost, blato postane sivo, razvije se anemija.
- Nosečnost in dojenje - otrok je dovzeten za negativne učinke strupenih snovi, ki jih vsebuje dežni plašč.
- Ledvične bolezni - razvije se glomerularni nefritis, poslabša se uriniranje, amoniak, soli težkih kovin in toksini se ne izločijo iz telesa, sluznica je negativno prizadeta.
- Posamezna nestrpnost do posameznih sestavin - omotica, migrena, slabost, bruhanje, kihanje, omedlevica, zasoplost, atopijski dermatitis, urtikarija, Quinckejev edem, driska.
Preden pojeste bodeči dežni plašč, je priporočljivo opraviti pregled in ugotoviti, ali obstaja povečana občutljivost na njegovo kemično sestavo, saj so gobe med desetimi najpogostejšimi alergeni.
Recepti z bodičastim dežnim plaščem
Preden dodamo biserni dežni plašč v živila, ga je treba znebiti skorje, saj je žilav. Za to sorto gob je značilno, da jih ni treba kuhati v več pristopih, ampak jih je mogoče takoj ocvrti, nasoliti, posušiti, vložeti ali dušiti.
Razlikujejo se naslednji okusni recepti za bodičasti dežni plašč, ki imajo pikanten okus, prijetno aromo in nizko kalorično vsebnost:
- Pečeni dežni plašči … Najprej se kilogram gob temeljito opere iz umazanije. Nato jim dodamo 4 žlice majoneze, žličko soli in začimbe po okusu. Sestavine zmešamo, ohladimo in mariniramo približno eno uro. Nato dežne plašče položimo v rokav za peko in za pol ure postavimo v pečico pri 190 ° C. Končano jed potresemo s sesekljanimi zelišči in postrežemo.
- Gobe s kislo smetano in krompirjem … 6-8 srednjih krompirjev olupimo, narežemo na kocke in kuhamo v slani vodi približno 10 minut. Operejo pol kilograma dežnih plaščev, jih za 20-25 minut položijo na ogreto ponev, bogato namaščeno z rastlinskim oljem. 2 čebuli olupimo, narežemo na tanke obroče in prepražimo do zlato rjave barve. Nato vse sestavine nasolimo in popramo po okusu, pustimo, da se praži približno 10 minut, ob rednem mešanju. Nekaj minut pred kuhanjem dodajte 200 miligramov kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob. Ocvrte dežne plašče postrežemo s kuhanim krompirjem.
- Gobova juha … 300 gramov bodičastih dežnih plaščev operemo in narežemo na kocke. Nato 4 krompir olupimo, prav tako zdrobimo in vržemo v vrelo juho. Čebulo olupimo, narežemo na kolobarje in prepražimo v ogreti in naoljeni ponvi. Po 3 minutah se tja dodajo gobe. Kozarec filtrirane vode zavremo in ji dodamo 80 gramov masla, ščepec soli in 150 gramov moke. Nato vnesite dva piščančja jajca in jih hitro premešajte, da ne bodo imeli časa za kuhanje. Po tem v juho vržemo dežne plašče in majhne dele testa, da naredimo cmoke. Juha naj vre 7-10 minut. Nato ji dodamo sesekljano zeleno in odstranimo z ognja.
- Krucheniki z bodičastim dežnim plaščem … Pol kilograma piščančjega fileja operemo, narežemo na tanke trakove in jih pretepemo s kuhinjskim kladivom. Nato jih nasolimo, potresemo z začimbami in prelijemo s sojino omako. Meso damo marinirati v hladilnik za nekaj ur. 100 gramov dežnih plaščev operemo, narežemo na kocke in kuhamo 10 minut. Nato v ločeni posodi stepemo 2 jajci, solimo, potresemo s sesekljanimi zelišči in zmešamo z gobami. Dobljeno zmes vlijemo v ogreto in dobro naoljeno ponev ter ocvremo na obeh straneh. Deli omlete se razprostirajo na mariniranih mesnih trakovih in zvijejo v cev. Da se zvitki ne razpadejo in enakomerno spečejo, jih zavijemo v folijo. Nekaj žlic rastlinskega olja vlijemo v ponev in tortiljo namažemo. Cvreti je treba na obeh straneh približno 2-3 minute.
- Krompir zrazy z bodičastim dežnim plaščem … Kilogram in pol rumenega krompirja in 2 korenja olupimo, narežemo na kroge in kuhamo eno uro. Sol po lastni presoji. Vmes so zaposleni s polnjenjem. Pol kilograma dežnih plaščev operemo, narežemo na kocke in zmešamo s sesekljano čebulo. Sestavine dušimo v ponvi približno 10 minut. Na koncu lahko dodate strok česna, ki ste ga stisnili skozi stiskalnico. Kuhano korenje in krompir vržemo v cedilo, vso juho odcedimo. Nato jih potisnemo v pire krompir in pustimo, da se ohladi. Nato zmesi dodamo 6 žlic moke in zamesimo testo. Po tem nastanejo pecivo, na katerega sredi dajo nadev in nato stisnejo, kot na pite. V naoljeni ponvi zrazy pražimo z vseh strani 2-3 minute do zlato rjave barve.
- Quiche s sirom in gobami … 1, 5 skodelice pšenične moke zmeljite s 125 grami margarine, 4 žlicami kisle smetane in ščepcem soli. Testo je zavito v plastično folijo in eno uro v hladilniku. Pol kilograma bodečih dežnih plaščev operemo, narežemo na rezine in ocvremo v ponvi, dokler tekočina ne izhlapi. Por seseklja in tam doda. Sestavine dušite približno 3-4 minute. Testo v tanki plasti razporedite po obliki z visoko stranjo. Nato ga pokrijemo s papirjem za peko, vlijemo posušen grah in postavimo v pečico pri 170 ° C za 20-25 minut. Medtem se pripravlja polnilo. 3-4 piščančja jajca z metlico podrgnemo s ščepcem muškatnega oreščka in začimbami po okusu. Nato vlijemo kozarec smetane in po vrhu natrgamo blok trdega sira. Po tem iz pečenega testa odstranimo papir z grahom, potresemo z dežnimi plašči s čebulo in namažemo s sirovim nadevom. Pito damo nazaj v pečico za 10-15 minut. Končani quiche je okrašen z zelišči.
- Mesne kroglice z gobovo omako … 500 gramov mletega mesa posolimo, dodamo poper in piščančje jajce. 100 gramov trdega sira narežemo na kocke. Nato se mleto meso porazdeli po oprijemljivi foliji, sir položimo na vrh in zvijemo v cev. Nato naredijo gobovo omako. 300 gramov bodečih dežnih plaščev operemo, narežemo na kocke in ocvremo v naoljeni ponvi s sesekljano čebulo, mleto papriko in kozarcem smetane. Po tem mesne zvitke prelijemo z nastalo omako in za pol ure postavimo v pečico, ogreto na 190 ° C.
Preden pojeste bodeči dežni plašč, se morate prepričati, da je njegova notranja konsistenca gosta in enotna, struktura pa nima izrazitega stebla in pokrovčka. Ta goba lahko nadomesti meso in številna visoko kalorična živila. Odlično se poda k kisli smetani, siru, mesu, zelenjavi, ajdi, rižu in črnemu popru.
Zanimiva dejstva o dežnem plašču s konicami
Bodnega dežnega plašča ne smete zbirati ob robu ceste, saj ima povečano aktivnost absorpcije škodljivih toksinov.
Te sorte gob v vlažnem vremenu ni mogoče pobrati, saj se v hipu začnejo kvariti, se spremenijo v nekakšno gnilo krpo in postanejo neprimerne za hrano.
Trnoviti dežni plašči pogosto tvorijo mikorizo z drugimi rastlinami in iz njih prejemajo glukozo, medtem ko se sami odpovejo hranilom in vlagi. Goba se uporablja v kozmetologiji pri izdelavi losjonov in krem za kožo. Pustijo občutek mehkobe, gladijo gube, odstranijo masten sijaj in zožijo pore.
Oglejte si video o bodičastem dežnem plašču:
Bodlji dežni plašč je povpraševan, ker ima številne vitalne kemične elemente in ima edinstven okus.
