Opis rastline palmira. Koristne lastnosti sadja, sestava in vsebnost kalorij. Kakšne škodljive manifestacije je mogoče opaziti, absolutne kontraindikacije za sprejem. Sadni recepti. Palmovi plodovi so odlično domače zdravilo za sončne opekline. Tanka plast sadnega pireja, nanesenega na kožo, ne le pomirja prizadetega območja, ampak ga tudi neguje in vlaži, zaradi česar je odlična sestavina za domačo kozmetiko. Sadje poveča hitrost celjenja ran in raztopi obstoječe brazgotine. Zato so jih prej uporabljali za boj proti črnim kozam, ki so ostale po hudi bolezni. Obloga ali sadna pijača bo pomagala pri obvladovanju dermatitisa in alergijskih izpuščajev, to zdravilo je varno tudi za otroke in dojenčke.
Škoda in kontraindikacije za uporabo palmire
O koristih palmire in njenih plodov ni dvoma. Praktično so neškodljivi, razen v primerih alergij ali uporabe pri ljudeh s slabim zdravjem. Če se bojite jesti to sadje, se natančno seznanite z njegovimi lastnostmi.
Posledice zlorabe palmyre:
- Želodec moten … Ta točka je značilna za veliko svežega sadja. Velika količina vlaknin v njihovi sestavi lahko povzroči napihnjenost, težo v želodcu in občutek, da se hrana ne prebavi. Glede na dejstvo, da palmira sama hitro odpravi takšne simptome, je možnost občutka nelagodja v prebavilih izredno majhna.
- Povečanje telesne mase … Izdelek sam po sebi ni nevaren za idealno postavo. Vse vrste okusnih, a visoko kaloričnih sladic z njegovo uporabo (marmelade, pecivo, smetana) povečajo možnost, da presežete razumne meje lastne prehrane. Če nameravate skuhati nekaj "sladkega" - uporabite ga zmerno, delite s prijatelji, da ne boste pojedli cele jedi sami.
Absolutne kontraindikacije za palmiro:
- Alergija … Če imate individualno nestrpnost do sadja, zelenjave ali oreščkov, pri prvem degustaciji palmire ravnajte previdno.
- Poslabšanje hudih bolezni … Vsak nenavaden obrok bo v obdobju bolezni ali okrevanja verjetno kontraindiciran. Ko jemljete katera koli zdravila, se posvetujte s svojim zdravnikom o tem, kako pomembna je njihova interakcija s hrano.
Recepti za palmiro
Sadje, bogato z minerali in vitamini, je odlična osnova za zdravo prehrano in prehrano za hitro hujšanje.
Recepti za palmiro:
- Sladka pijača s palmami … Palma, ki obrodi plodove palmire, je bogata tudi z drugim hranilom, in sicer sladkim nektarjem, ki ga pridobivajo neposredno iz brstov drevesa. Sok se uporablja za proizvodnjo palmovega vina in sladkarij. Slednji se uporabljajo samo za pripravo pijače. Potrebujemo le eno ali dve majhni rezini (bonboni se prodajajo po teži, podobno kot zlomljena karamela), odvisno od tega, kako sladek in intenziven mora biti okus. Nato sladkorno palmo in ščepec kardamoma zmeljemo v možnarju s pestjo. Kozarec polnomastnega mleka zavremo in mu dodamo sladkarije. Izklopite ogenj in v mlečno mešanico vnesite sadje palmire, predhodno olupljeno s kože in semen. Koktajl lahko pijete vroč, vendar je bolje počakati, da se dobro ohladi in absorbira aromo sestavin. Naravno mleko lahko nadomestimo s kokosovim mlekom.
- Sadni sok palmire … Vzemite 4 sadeže in jih pire. Zmešajte s pol skodelice svežega limoninega soka, 4 žlicami sladkorja (manj ali več po okusu), 1 žlico rožne vode in kockami ledu. Pijača je pripravljena.
- Milkshake … Pripravite 2 palmova sadja, kozarec mleka, 3 žličke sladkorja, ščepec žafrana. Dobro premešajte v mešalniku in dodajte zdrobljen led (lahko ga naredite iz katerega koli sadnega soka, uporabite vodo ali kokosovo mleko).
- Sladica "Tadgola Kulfi" … 1-2 zrela ploda palmire narežite na rezine. V ločeni posodi zmešajte pločevinko kondenziranega mleka in kozarec težke stepene smetane. Dodajte sadje in ga potopite v mešalnik. Obdelujemo do homogene in ohlajene. Razporedimo se po oblikah in si privoščimo sladkarije. Isto mešanico lahko postavite v zamrzovalnik za okusen naravni sladoled.
- Palmyra puding … Priprava te preproste jedi iz palmire traja le 10 minut. Vzemite 10 palmovih plodov, kozarec sladkorja, pol kozarca debele smetane, pol kozarca mleka in zavojček želatine. Rahlo segrejte mleko, v njem raztopite želatino in pustite stati, dokler se popolnoma ne ohladi. Iz sadja naredimo pire krompir in ga združimo s preostalimi sestavinami; za enotnost lahko uporabite mešalnik. Mešanici dodamo želatino, dobro premešamo, prelijemo v modelčke in postavimo v hladilnik, dokler se popolnoma ne strdi.
Zanimiva dejstva o Palmiri
Plodovi palmyre, imenovani tudi "tadgola" ali "ledeno jabolko", so v vročih poletjih prava panaceja. Imajo hladilni učinek in vsebujejo veliko vode in hranil, ki prehrani ne dodajo skoraj nobenih kalorij.
Za največjo korist je treba sadje jesti z lupino, saj vsebuje veliko učinkovin. V tradicionalnih receptih se palmira ne uživa samo surova, ampak tudi kuhana, ocvrta, pečena in zamrznjena, dodana rižu, curryju, pecivu in sladkarijam. Mleko in med sta odlični sestavini za pripravo okusne sadne sladice iz ledenih jabolk.
Borassus flabellifer drevo proizvaja tudi sok in nektar za hrano. Po posebni predelavi se hrana pretvori v nadomestek sladkorja, ki ima nizek glikemični indeks in je koristen pri hujšanju in simptomih sladkorne bolezni. Semena palmyre niso nič manj užitna.
Sok, pridobljen iz drevesa, ima različna imena in uporabe. Osvežujoča pijača, pridobljena ob odrezanih zgornjih poganjkih ob zori, se imenuje Thaati Kallu. Zvečer iztisnjen sok fermentira, da nastane kislo vino tadi. Sladkorni nektar iz mladih cvetnih popkov predelajo tudi v arrak, nerafiniranega pa lahko kupimo pod imenom Taal Patali ali javanski sladkor. V mnogih indijskih državah mlade poganjke jedo tudi s cvrtjem ali dodajanjem enolončnicam.
V tradicionalni medicini se celuloza palmire zmeša s prahom sandalovine in kokosovo vodo za zdravljenje različnih napak na koži, opeklin ali pordelosti. Posušeni listi drevesa se uporabljajo za izdelavo preprog, košar, klobukov, dežnikov in pisalnega materiala. Na takšnih palmovih listih je napisanih veliko starodavnih besedil. Žična stebla se uporabljajo za izdelavo ograj in čolnov, vrvi so zvite iz vlaknastega dela, črni in gost les pa je v gradbeništvu zelo cenjen.
Drevo palmira je uradni simbol indijske države Tamil Nadu. Je zelo spoštovan v tamilski kulturi, kjer se imenuje "karpaha Veruksham", kar pomeni "nebeško drevo". Podobno ravnanje s palmami v Kambodži in Južnem Sulavesiju. Omenijo ga povsod - od svetih besedil do otroških števk.
Mlade sadike palmire rastejo počasi in dajo le nekaj listov na leto. Odmrli poganjki pa ostanejo na deblu še nekaj let.
Ko sadje odtrgajo z drevesa, postane zelo občutljivo na okolje, okus se zaradi fermentacije začne hitro spreminjati. Zato so najboljše palmire tiste, ki so bile pravkar potrgane z istoimenskega drevesa. Če sadja ne nameravate zaužiti takoj, se raje odločite za tiste s skodelicami. Tudi shranjevanje v hladilniku lahko podaljša njihovo življenjsko dobo za samo en dan ali malo več. Oglejte si video o Palmiri:
Plodovi palmire so dragocen vir vitaminov B in C, elementov v sledovih, antioksidantov in drugih koristnih snovi. Učinkovito se ohladijo na vroč dan, se upirajo srčno -žilnim boleznim, prebavnim motnjam, raku, sladkorni bolezni in prezgodnjemu staranju. Njihova sistematična uporaba odpravlja utrujenost, zagotavlja dolgotrajno in enakomerno nasičenje z energijo. Plodovi so varni tudi za otroke in starejše, vendar imajo izredno kratek rok trajanja, zato jih je mogoče okusiti le na mestih neposredne rasti.