Opis seruške. Značilnosti njegove rasti in distribucije. Katere kemikalije so vključene v sestavo gobe, njena kalorična vsebnost. Zdravilne lastnosti. Ali obstaja nevarnost škode za telo zaradi prekomerne uporabe. Kontraindikacije za uporabo seruške.
Koristne lastnosti ušesne gline
Sestavine seruma vplivajo na vitalne procese in krepijo človeški imunski sistem. Z zmerno porabo gobe lahko povečate delovno sposobnost in stabilizirate prebavila.
Prednosti žara in izdelkov, v katere je vključen, so razloženi z edinstveno sestavo in harmonično kombinacijo snovi:
- Hrani možgane … Nadzira se oskrba s kisikom, stene žil postanejo bolj elastične, izboljšajo se miselni procesi, okrepijo ovojnice živcev in nastane električna energija.
- Aktivira se sinteza beljakovin in kolagena … Mikrocirkulacija krvi se stabilizira, celice se obnovijo, stanje epitelija se izboljša, postane bolj nežen in elastičen, proces celjenja ranjenih kožnih površin se pospeši.
- Podprta je funkcija prebavil … Med sestavinami seruške so biološko aktivne snovi, ki odstranjujejo toksine iz telesa, čistijo stene dvanajstnika.
- Skrb za dihalne poti … Poveča se izločanje žlez, aktivira se stimulacija resic dihalnih poti, stabilizira se proizvodnja surfaktanta v pljučih in zmanjša izločanje sputuma.
- Izgorevanje dodatnih kalorij … Serushka pospešuje presnovo in pozitivno vpliva na prebavni proces, črevesna mikroflora se normalizira, peristaltika stabilizira in tonus mehurja se poveča.
- Spodbuja se zaščitna funkcija telesa … Krepi se imunski sistem, nastajajo protitelesa, uničujejo se virusni, nalezljivi in glivični povzročitelji, normalizirajo se fiziološke reakcije, kri se očisti, zahvaljujoč polisaharidom, ki jih vsebuje gliva, se obnovijo prizadete celice.
- Stene krvnih žil so okrepljene … Dejavnost srčno -žilnega sistema se stabilizira, plaki izločijo, razvije se odpornost na stres, tromboza, kapi, krčne žile, ateroskleroza, Alzheimerjeva bolezen, kratki omedlevica, padci krvnega tlaka, pogoste omotice in utrujenost.
- Antiparazitska lastnost … Sestavine seruške imajo močan anthelmintični učinek, izboljšajo apetit, povečajo učinkovitost, krepijo imunski sistem in normalizirajo telesno temperaturo.
- Odprava čustvenega stresa … Telo je pomirjeno, razdražljivost se zmanjša, spanje se izboljša, zaloge energije se napolnijo, apatija in nemotivirana agresija izginejo.
- Boj proti diabetesu mellitusu … Goba vsebuje naravne nadomestke sladkorja, stabilizira raven insulina, izboljša mikrocirkulacijo krvi, preprečuje vaginalne okužbe pri ženskah in pospešuje proces celjenja.
Serushka blagodejno vpliva tudi na delovanje jeter in ledvic. Sluznica se znebi abscesov, regeneracija poškodovanih celic je hitrejša, uravnava se kroženje tekočin v telesu, normalizira se aktivnost reproduktivnega sistema. Poleg tega se mišice po fizičnem naporu hitreje obnavljajo, stabilizira se dobava anaboličnih hormonov, sintetizirajo aminokisline in encimi ter pride do obnove celic.
Škoda in kontraindikacije za uporabo serushki
Kljub dejstvu, da ima seruška obsežen seznam zdravilnih lastnosti, če jo uživate preveč, lahko celo poškoduje telo. Pogosta vključitev gobe v prehrano bo povzročila boleče simptome in tegobe. Posledice zlorabe seruške:
- Zastrupitev s hrano - zaradi prevelike količine hitina, ki ga vsebuje goba, vodnega blata, slabosti, bruhanja, občutka zadušitve, mrzlice, napenjanja, zvišane telesne temperature, hude slinjenja, bolečine v jetrih in ledvicah, migrene, omotice, oslabitve imunski sistem, otekanje sluznice.
- Alergijska reakcija je odpoved prebavnih procesov, zaprtje, abscesi na želodčni sluznici, znižanje ravni kisika v krvi, kršitev medceličnega metabolizma in krvnega obtoka.
- Vnetje dvanajstnika - splošna šibkost, bolečine, bolečine v spodnjem delu trebuha, melena, padec krvnega tlaka, izguba apetita.
- Pogosto uriniranje - ton mehurja se poveča in posledično se kalcij in fosfor izpereta iz kosti.
Poleg tega lahko stene želodca začnejo erodirati pod vplivom biološko aktivnih sestavin seruške.
Absolutne kontraindikacije za seruško:
- Nosečnost in dojenje - gobe spadajo med dvajset najboljših alergenov, zato obstaja velika verjetnost, da bodo negativno vplivale na otroka in povzročile zaplete med porodom.
- Bakterijska vaginoza - motena je ugodna mikroflora nožnice, pojavi se disbioza, zanjo so značilne bolečine, rumeni izcedek in pekoč občutek pri uriniranju.
- Dropsy - temperatura se dvigne, koža nabrekne, pride do sprememb v sestavi limfe, občutka teže.
Pred uporabo v hrani je priporočljivo opraviti pregled pri usposobljenem strokovnjaku in ugotoviti, ali obstaja alergija na določene sestavine glive.
Recepti Serushka
Dodatek seruške jedem določa njihovo občutljivo aromo, nenavaden okus in uporabne lastnosti. Goba se odlično poda k oreščkom, mesu, fižolu, zelju, krompirju, kumaricam, paradižniku, koruzi, čebuli in česnu. Priporočljivo je, da ga 3 dni namočite v vodi, preden ga dodate v posodo. To bo odpravilo odvečno grenkobo in oster vonj.
Za seruške obstajajo naslednji recepti, ki jih odlikuje bogat okus in nizka vsebnost kalorij:
- Vloženi Serushki … Kilogram gob se kuha od trenutka vrenja približno 20 minut. Peno je treba nenehno odstranjevati. Ko se zrna usedejo na dno in tekočina postane prozorna, lahko slanico odstranite z ognja. Ko se ohladi, začnejo naliti v sterilne čiste kozarce. Serushki se marinirajo približno dva meseca na hladnem in temnem mestu.
- Ščuk z zrni in sirno omako … Očistimo celega ščuka, ga odstranimo iz drobovja, odrežemo glavo in plavuti, nato pa odstranimo greben in velike kosti. Nato file nasolimo, začinimo z začimbami, pokapamo z limoninim sokom, dodamo koriander in postavimo v hladilnik. 2 veliki čebuli olupimo, narežemo na tanke kolobarje in vržemo v ponev, bogato namaščeno z rastlinskim oljem. Serushki se operejo z vodo in niso podvrženi toplotni obdelavi. V ločeni posodi zmešajte 3 žlice smetane, 60 gramov naribanega trdega sira in gobovo juho. Pekač je prekrit s folijo, nanj pa položen ščuk, prekrit z gobami in čebulo. Nato ribe prelijemo s sirovo omako, pokrijemo s folijo in postavimo v pečico za pol ure pri temperaturi 190 stopinj. Končano jed začinimo s sesekljanimi zelišči in narežemo na porcije.
- Krompirjeva in gobova omaka … 2 čebuli olupimo, narežemo na tanke kolobarje in vržemo v segreto in naoljeno ponev. 3 krompir, olupljen in narezan na rezine. 250 gramov zrn temeljito operemo in narežemo na kocke. Pekač pokrijemo s folijo, nato položimo krompir, ga potresemo z začimbami in koriandrom ter nasolimo. Naslednji sloj namažemo z gobami in ocvrto čebulo. Potem spet krompir. Nato posodo prelijemo z 200 ml smetane in postavimo v pečico za pol ure pri temperaturi 170-180 stopinj.
- Gobji kaviar … Posušen losos nekaj ur namočimo v filtrirani vodi. Medtem 1-2 čebule olupimo, narežemo na rezine in ocvremo v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Česen, stisnjen skozi stiskalnico, mu dodamo vejico timijana, črni poper in koriander. Ko se sestavine ohladijo, jih skupaj z gobami speremo skozi mlinček za meso. Končano jed okrasite z listi peteršilja.
- Meso z zrni v smetanovi omaki … Eno čebulo olupimo, sesekljamo in prepražimo na sončničnem olju do zlato rjave barve. Nato ga odstranimo in dodamo 300 gramov piščančjega fileja, narezanega na rezine. Pražimo do polovice kuhanega. Nato vse sestavine združimo in dušimo na majhnem ognju. Nato dodajte žlico moke in 100 gramov sesekljanega seruška, držite še 2 minuti. Po tem vlijemo kozarec mleka, sesekljan peteršilj s koprom, solimo in popramo po okusu. Izklopite ogenj, dodajte 60 gramov masla, pokrijte in pustite, da se kuha 10-15 minut.
- Serushka solata … 5 velikih paradižnikov operemo in narežemo na rezine. 100 gramov zrn temeljito operemo, da odstranimo ostanke umazanije in jih narežemo na kocke. Ena srednja čebula olupimo, narežemo na tanke kolobarje in dodamo ostalim sestavinam. Skozi stiskalnico jim prelijemo 3 stroke česna, 4 žlice majoneze in jih temeljito pregnetemo. Nato solimo, popramo in potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Najpogosteje seruške solimo in vložemo, lahko pa jih uporabimo tudi kot samostojen prigrizek. Po okusu in uporabnih lastnostih spominjajo na jurčke.
Zanimiva dejstva o seruški
Serushki niso podvrženi toplotni obdelavi. Teh gob ne smemo kuhati ali ocvreti, saj okus izgine.
Pri dolgotrajnem namakanju ne izgubijo svoje bogate barve. Celuloza, za razliko od drugih gob, pri tem, ko je narezana, ne potemni in ostane enaka kremasta senca.
Serushki lahko prenesejo temperature do minus 7 stopinj. Ličinke žuželk na to gobo praktično ne vplivajo.
Oglejte si video o gobovi seruški:
Razširjena razširjenost sivolasih serušk je posledica njihovega pikantnega okusa, občutljive arome in enostavnosti prevoza.